作者carol780422 (小布)
看板NDMC-M108
標題[公告] 有機實驗共筆勘誤
時間Mon Nov 2 17:49:05 2009
第一本實驗共筆最後一頁
椰子油為植物油裡面的飽和脂肪酸(飽和脂肪酸占92%)
雖然豬油和椰子油主要都是飽和脂肪酸
但是老師說他們兩個的碘價還是會有差異
碘價:椰子油<豬油
另外也是可以用皂化反應來區分豬油和椰子油
椰子油是屬於中鏈脂肪酸
而豬油是長鏈脂肪酸
因此，皂化值:椰子油>豬油
PS. 老師說這個不會考XD
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