作者carol780422 (小布)
看板NDMC-M108
标题[公告] 有机实验共笔勘误
时间Mon Nov 2 17:49:05 2009
第一本实验共笔最後一页
椰子油为植物油里面的饱和脂肪酸(饱和脂肪酸占92%)
虽然猪油和椰子油主要都是饱和脂肪酸
但是老师说他们两个的碘价还是会有差异
碘价:椰子油<猪油
另外也是可以用皂化反应来区分猪油和椰子油
椰子油是属於中链脂肪酸
而猪油是长链脂肪酸
因此，皂化值:椰子油>猪油
PS. 老师说这个不会考XD
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