昨天中午去市區吃花蓮版推薦的舜彬拉麵 地址:中山路88號 因為我覺得很好吃所以來推薦一下 看到店內的擺設是Pub 絕對不會想到會賣拉麵 不過外面有小黑板寫了菜單 我在外面看到老闆跟他朋友在喝酒聊天 老闆跟他朋友稱讚我的車子很好看 聊了幾句後 就我很開心的進去點拉麵來吃 印象中有豚骨拉麵.醬油拉麵.海鮮拉麵.泡菜拉麵.剝皮辣椒拉麵 小菜跟飲料幾乎忘了有啥 小菜只記得溫泉蛋(但是拉麵有附不必點) 我點的是豚骨拉麵 我因為去過日本幾次 日本的拉麵的口感 我還沒在台灣吃到很像的 不過我覺得拉麵麵條跟日本的有9成相似 湯頭也很棒 跟料理東西軍那種米白色湯頭一樣 我不太會用文字表達 總之就是好吃 吃飽結帳後看到老闆還在外面跟朋友聊天 還問我要不要坐一下 我看到桌上的啤酒...實在... 不過我還是拒絕了 我戒酒很久了 跟老闆說我等一下有事 老闆有問我對他們的拉麵評價 我問老闆 麵是哪裡買的 跟在日本吃的口感相似 不過比較白 日本吃的比較黃 老闆說他的麵是他去找製麵店照自己的要求定做 簽約特製 然後花蓮只准賣他 至於麵比較白是沒有放鹼 鹼可以延長麵的保存期限 也有可能日本做的麵有打蛋 所以他買的麵只能放兩天 兩天過後沒賣掉就丟掉 至於我喝的豚骨湯頭 老闆說用大骨去熬的 他三天就要叫一桶瓦斯 我聽到這兩樣他的堅持後 我只跟他說這樣成本會太高吧 老闆說 客人多一點就可以維持 因為我實在覺得很好吃 吃的很感動 我有跟老闆說會推薦給朋友同學知道 就這樣 大家有去市區可以試試看 花蓮版有更好的食記 但是我看推文也有人覺得不好吃 所以覺得不好吃的就當作我味覺有問題好了 有去的人可以跟老闆說那個騎黃色機車推薦的 我已經迫不及待想再去吃了 --

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