關於純蜂蜜 會不會生螞蟻這一段 再下以自己笨拙的知識跟大家說明一下 基本上 助教講的這句話是沒有錯 因為蜜蜂在採集的過程中 會把花蜜利用他自己的酵素 發酵成為單醣 (不過還是會含有約20%以下的水分) 而100%的純蜜是要經過乾燥濃縮的... 那為什麼會招來螞蟻呢?? 因為你 m@(￣.￣)@m 在每次用完後都 沒有把瓶口擦乾淨 (要用乾布或衛生紙) 如果比較沒衛生的甚至是用舌頭舔一舔...... 然後呢 因為蜂蜜跟水或是空氣接觸的話 會氧化成為雙醣 那時候螞蟻就非常喜歡吃啦 科科...(幹你科屁阿~~死阿宅) 另外告訴各位一些蜂蜜的保存方法 就是呢 蜂蜜不用冰 (冰了會酸掉...) 如果你買蜂蜜的時候 老闆說要冰那就是假貨!! 可在室溫下保存 且置於陰涼乾燥處 但要避免陽光直接照射 大概這樣吧 那還有一些小知識 就是蜂蜜不用直接用熱水沖泡 因為會變酸 (怎麼都會變酸阿 煩耶) 雖然我剛剛不知道原因 只是愚昧聽我阿公 老爸 這樣子講 但我剛剛偷查了一下知識家 -- 因為蜂蜜含微量維生素、蛋白質、礦物質及酵素等營養物質，大部分營養物質在高溫下會 被破壞，因此建議食用時勿直接煮沸或高溫沖泡，應等放涼後在加入蜂蜜為宜（約60℃以 下）。蜂蜜加熱並不會產生毒素，更可以利用熱水來辨識蜂蜜的真假。真蜜如以熱水沖泡 ，香甜帶酸味感；假蜜如以熱水沖泡，味甜不會變酸。 -- 另外還會依據採收的季節不一樣有冬蜜 夏蜜 之分 如果比較囉唆的分法還有個 春蜜 其中以冬蜜最佳 此外 還會依照 蜂蜜所採集的花來分 其中又以野蜂蜜(多以野生樹上或是岩洞附近的花草上採集)最好 P.S. 我們家就是野蜂蜜啦 >\\\< 但我阿公附近自己有種些蔬菜跟蘭花 好吧總而言之 "蜂蜜"是非常健康的 膠體溶液 至於上次為什麼 江仲鎰喝我給他的蜂蜜紅茶會酸呢?? 因為我沒有等他冷直接一半熱水(100度C)一半室溫水(大約25度) 之後就加蜂蜜 (因為我懶得等咩......) 我自己是直接喝蜂蜜水 當然不酸拉XD -- 大一：物理！！！ 　　　大二：悟理？？？ 　　　大三：霧裡％＄＠ 　　　大四：勿理ｏｒｚ 物理系啊....orz --

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