※ [本文轉錄自 ChungLi 看板 #1C9igrOb ] 作者: weihung1 (毛毛蟲) 看板: ChungLi 標題: [食記] 明皇樓任你響 (桃園中壢) 時間: Sun Jun 27 11:51:15 2010 圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/asdm999/32172645 傳說中連續賭贏毛毛蟲三次，明皇樓就會出現在你的面前。 因為這樣，今天明皇樓就出現在噗喵的面前啦(泣)。 ==========以下食記開始========== 明皇樓是在中壢古華花園飯店的二樓， 因為有預約的關係，服務生馬上就帶我們到座位。 入口會看到一座大屏風，這樣可以遮擋一下裡面的人不會讓人吃飯時感覺很突兀。 屏風旁放的是……可以吃的風水魚?? 這魚叫做筍殼魚，真的是一種食材不過毛毛蟲我沒吃過就是了。 每張桌都會用屏風做出區隔，保有吃飯時的隱私。 因為是吃任你饗專案，所以是一張大大張的菜單，所以能點的菜色都寫在上面。 茶資是另外算的，桌上放有茶單，不喝茶的人門口旁有可樂、雪碧可自取。 因為想要多吃幾種菜色，所以點菜的時候都特地請廚房只要做一人份的量， 這樣才可以多吃種菜色，這餐吃下來兩個人足足吃了34道菜呢， 因為吃太多道菜了，所以就沒依照上菜順序來寫。(其實是吃到忘記順序了) 1.養身茶：喝起來有一點人蔘的香味。有解膩的效果。 2.火炯雞燉翅：今天的主廚推薦主菜，一人限點一次。 雞翅、魚翅、火腿、竹笙等等食材燉的湯， 味道很濃厚但卻不油膩，因為今天推薦菜色是湯類，所以就沒在點其他種湯品。 3.冰梅山藥：山藥上面淋上梅子所調成的醬汁， 冰冰涼涼的山藥在嘴裡牽絲的口感再搭配上梅子醬汁酸酸甜甜的味道， 吃起來很清爽的一道菜。 4.蠔油芥蘭菜：很簡單的一道菜，清燙過的芥蘭菜加上蠔油膏，簡單卻好吃。 5.明爐掛燒鴨+蜜汁叉燒肉： 不會像有些燒臘店烤過頭或是材料不好吃起來肉會很乾澀， 這燒鴨和叉燒吃起來非常肥嫩，一咬下去濃郁的油脂瞬間衝進口中， 好烤鴨，好叉燒，要是我以後吃不到的話要怎麼辦阿阿阿(老梗)。 6.蠔皇叉燒包+錦繡魚翅餃：明皇樓的蒸點其實都不錯，一個小蒸籠直接上桌， 光看就覺得溫暖起來。魚翅餃皮很薄，加上餡料很飽滿，一咬下去就有濃濃的湯汁。 叉燒包沒有濕濕蒸過頭的感覺，毛毛蟲很不喜歡那種蒸過頭的包子饅頭。 叉燒包掰開裡面裝滿了蜜汁餡， 包子的部分吃起來帶有一點麵粉的甜味搭配鹹甜蜜汁，非常好吃的兩項。 7.XO醬蝦球：大顆的蝦球用XO醬調味拌炒，旁邊搭配清炒萵苣(因該是吧…)， 不過蝦球沒有入味也沒有蝦味。 8.臘味蘿蔔糕：顧名思義就是包有一些火腿等等臘味的蘿蔔糕， 不會死鹹且有淡淡的臘味和蘿蔔的甜味。 9.柱侯鳳凰爪：粉裹的不厚，皮和骨頭非常軟爛， 放到嘴巴裡皮和骨頭就分離了，很好吃。 10.椒麻口水雞：雖然說是椒麻但是吃起來沒啥味道而且水水的，不推薦的一道菜。 11.龍腸佐五味醬：點之前我們一直好奇什麼是龍腸? 後來問了服務生才知道龍腸就是翻車魚的魚腸，清燙後淋上五味醬。 不知道是龍腸本身就沒味道還是怎麼，吃起來都是五味醬的味道。 12.毛氏松坂肉：很夠味的一道，松坂肉加上青椒還有獨特的調味料拌炒， 肉吃起來很嫩不柴，加上獨特風味的調料，沒吃過的朋友可以試試看。 13.燈籠椒雞球：雞球炸過頭所以口感很硬，燈籠椒的香味沒有出來，不推薦。 14.鎮江肴肉凍+健康季節蔬：點肉凍之前請服務生介紹一下什麼是鎮江肴肉凍， 結果服務生也解釋不出來(囧)。 其實就是加了一點鎮江醋的肉凍，肉凍放進嘴裡馬上就化了， 冰冰涼涼帶點鎮江醋酸味的肉汁就這樣一直接滑進胃裡，大家可以點一個嘗鮮。 健康季節蔬就是日式和風沙拉，清爽解膩。 15.細粉蒸甜貝：這道我沒吃所以詳情請洽噗喵…。 16.蜜汁叉燒酥：很油的一個酥餅，裡面包蜜汁叉燒肉， 味道很一般但因為太油了，所以吃一口就很膩。 17.蟹黃蒸燒賣：基本款燒賣，整體吃起來還不錯。 18.香蒜酥蟹肉：和蒜頭一起炸的香酥的螃蟹， 蒜香味有出來，不過螃蟹吃起來有阿摩尼亞的味道，不推。 19.萬箭射牛：一萬枝箭插在一頭牛身上會發生啥事? 就…………都是箭看不到牛。 幾乎都是豆芽菜而且很油，盤子斜一邊會看到滿滿的油，不推。 20.蔥烤無錫排：吃起來應該不是烤的而是用滷的， 排骨滷得很軟爛，味道也有進去，中規中矩的一道。 21.藥膳醉活蝦：蝦子很新鮮，搭配微微的藥膳醬汁，值得推薦。 22.清炒水蓮菜：吃起來很清脆爽口的清炒水蓮菜， 可惜豆芽菜太多破壞了水蓮菜清爽的味道，毛毛蟲我都都只挑水蓮菜吃。 23.筍尖鮮蝦餃+翡翠韭菜餃： 筍尖鮮蝦餃裡面包的是整隻的蝦子，吃得出來竹筍和蝦的鮮味。 翡翠韭菜餃味道很像韭菜水餃內餡的味道， 不過搭配薄薄的餃皮吃起來口感非常舒服。 24.蒜茸蒸草蝦：蝦子很新鮮，微微的蒜香味加上蝦子的鮮味讓人食指大動。 25.芋香西米露：香甜的西米露加上煮透的芋頭， 芋頭和西米露完美的調合再一起，喜歡芋頭和西米露的朋友一定要吃。 26.銀耳貴妃盅：白木耳加上紅棗、桂圓一起煮的一道甜品， 白木耳煮的時間剛剛好，喝起來有微微的濃稠感卻又很清爽，夏天喝這個超讚。 27.蜂蜜龜苓膏：聽說龜苓膏對身體很好所以就點了(毛毛蟲身體虛)， 很苦的龜苓膏一定要配著蜂蜜吃，不然會苦的吃不下去。 28.杏露嫩豆腐：軟很多倍的杏仁凍，放到嘴裡用舌頭輕輕一壓就碎掉了， 淡淡的杏仁味就算不愛杏仁味道的毛毛蟲都可以接受。 29.酥炸馬蹄條：外酥內軟的炸馬蹄條，吃不出來是用什麼炸的，不過很好吃。 30.百香果涼糕：ㄉㄨㄞ的很過分的甜點， 冰冰涼涼的百香果涼糕一放進嘴裡就整個化開， 百香果的香味瞬間在嘴裡爆發，這也是一定要吃的一道甜點。 因為事先有請服務生只要上一人份的量，所以有些照片看起來很空虛，加上環境燈光比較 偏黃色系毛毛蟲又不好意思開閃光，所以有些照片比較模糊就請大家見諒囉。 這次來明皇樓整不論是環境、餐點和服務都令人滿意。環境和服務也很適合招待朋友或是 慶祝重大節日。這次比較可惜的是黃金流沙包因為原料的問題沒辦法提供，下次一定要找 有提供的時間再度光臨享用。 ==========相關資訊========== 店名：古華花園飯店明皇樓 住址：桃園縣中壢市民權路398號 電話：03-2811818 網址：http://www.kuva-chateau.com.tw/ 價位：週一到週四中午428 週一到週四晚上及週五中午488 週五晚和週六日全天588 (以上需另加10%服務費) --

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