※ [本文转录自 ChungLi 看板 #1C9igrOb ] 作者: weihung1 (毛毛虫) 看板: ChungLi 标题: [食记] 明皇楼任你响 (桃园中坜) 时间: Sun Jun 27 11:51:15 2010 图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/asdm999/32172645 传说中连续赌赢毛毛虫三次，明皇楼就会出现在你的面前。 因为这样，今天明皇楼就出现在噗喵的面前啦(泣)。 ==========以下食记开始========== 明皇楼是在中坜古华花园饭店的二楼， 因为有预约的关系，服务生马上就带我们到座位。 入口会看到一座大屏风，这样可以遮挡一下里面的人不会让人吃饭时感觉很突兀。 屏风旁放的是……可以吃的风水鱼?? 这鱼叫做笋壳鱼，真的是一种食材不过毛毛虫我没吃过就是了。 每张桌都会用屏风做出区隔，保有吃饭时的隐私。 因为是吃任你飨专案，所以是一张大大张的菜单，所以能点的菜色都写在上面。 茶资是另外算的，桌上放有茶单，不喝茶的人门口旁有可乐、雪碧可自取。 因为想要多吃几种菜色，所以点菜的时候都特地请厨房只要做一人份的量， 这样才可以多吃种菜色，这餐吃下来两个人足足吃了34道菜呢， 因为吃太多道菜了，所以就没依照上菜顺序来写。(其实是吃到忘记顺序了) 1.养身茶：喝起来有一点人蔘的香味。有解腻的效果。 2.火炯鸡炖翅：今天的主厨推荐主菜，一人限点一次。 鸡翅、鱼翅、火腿、竹笙等等食材炖的汤， 味道很浓厚但却不油腻，因为今天推荐菜色是汤类，所以就没在点其他种汤品。 3.冰梅山药：山药上面淋上梅子所调成的酱汁， 冰冰凉凉的山药在嘴里牵丝的口感再搭配上梅子酱汁酸酸甜甜的味道， 吃起来很清爽的一道菜。 4.蚝油芥兰菜：很简单的一道菜，清烫过的芥兰菜加上蚝油膏，简单却好吃。 5.明炉挂烧鸭+蜜汁叉烧肉： 不会像有些烧腊店烤过头或是材料不好吃起来肉会很乾涩， 这烧鸭和叉烧吃起来非常肥嫩，一咬下去浓郁的油脂瞬间冲进口中， 好烤鸭，好叉烧，要是我以後吃不到的话要怎麽办阿阿阿(老梗)。 6.蚝皇叉烧包+锦绣鱼翅饺：明皇楼的蒸点其实都不错，一个小蒸笼直接上桌， 光看就觉得温暖起来。鱼翅饺皮很薄，加上馅料很饱满，一咬下去就有浓浓的汤汁。 叉烧包没有湿湿蒸过头的感觉，毛毛虫很不喜欢那种蒸过头的包子馒头。 叉烧包掰开里面装满了蜜汁馅， 包子的部分吃起来带有一点面粉的甜味搭配咸甜蜜汁，非常好吃的两项。 7.XO酱虾球：大颗的虾球用XO酱调味拌炒，旁边搭配清炒莴苣(因该是吧…)， 不过虾球没有入味也没有虾味。 8.腊味萝卜糕：顾名思义就是包有一些火腿等等腊味的萝卜糕， 不会死咸且有淡淡的腊味和萝卜的甜味。 9.柱侯凤凰爪：粉裹的不厚，皮和骨头非常软烂， 放到嘴巴里皮和骨头就分离了，很好吃。 10.椒麻口水鸡：虽然说是椒麻但是吃起来没啥味道而且水水的，不推荐的一道菜。 11.龙肠佐五味酱：点之前我们一直好奇什麽是龙肠? 後来问了服务生才知道龙肠就是翻车鱼的鱼肠，清烫後淋上五味酱。 不知道是龙肠本身就没味道还是怎麽，吃起来都是五味酱的味道。 12.毛氏松坂肉：很够味的一道，松坂肉加上青椒还有独特的调味料拌炒， 肉吃起来很嫩不柴，加上独特风味的调料，没吃过的朋友可以试试看。 13.灯笼椒鸡球：鸡球炸过头所以口感很硬，灯笼椒的香味没有出来，不推荐。 14.镇江肴肉冻+健康季节蔬：点肉冻之前请服务生介绍一下什麽是镇江肴肉冻， 结果服务生也解释不出来(囧)。 其实就是加了一点镇江醋的肉冻，肉冻放进嘴里马上就化了， 冰冰凉凉带点镇江醋酸味的肉汁就这样一直接滑进胃里，大家可以点一个尝鲜。 健康季节蔬就是日式和风沙拉，清爽解腻。 15.细粉蒸甜贝：这道我没吃所以详情请洽噗喵…。 16.蜜汁叉烧酥：很油的一个酥饼，里面包蜜汁叉烧肉， 味道很一般但因为太油了，所以吃一口就很腻。 17.蟹黄蒸烧卖：基本款烧卖，整体吃起来还不错。 18.香蒜酥蟹肉：和蒜头一起炸的香酥的螃蟹， 蒜香味有出来，不过螃蟹吃起来有阿摩尼亚的味道，不推。 19.万箭射牛：一万枝箭插在一头牛身上会发生啥事? 就…………都是箭看不到牛。 几乎都是豆芽菜而且很油，盘子斜一边会看到满满的油，不推。 20.葱烤无锡排：吃起来应该不是烤的而是用卤的， 排骨卤得很软烂，味道也有进去，中规中矩的一道。 21.药膳醉活虾：虾子很新鲜，搭配微微的药膳酱汁，值得推荐。 22.清炒水莲菜：吃起来很清脆爽口的清炒水莲菜， 可惜豆芽菜太多破坏了水莲菜清爽的味道，毛毛虫我都都只挑水莲菜吃。 23.笋尖鲜虾饺+翡翠韭菜饺： 笋尖鲜虾饺里面包的是整只的虾子，吃得出来竹笋和虾的鲜味。 翡翠韭菜饺味道很像韭菜水饺内馅的味道， 不过搭配薄薄的饺皮吃起来口感非常舒服。 24.蒜茸蒸草虾：虾子很新鲜，微微的蒜香味加上虾子的鲜味让人食指大动。 25.芋香西米露：香甜的西米露加上煮透的芋头， 芋头和西米露完美的调合再一起，喜欢芋头和西米露的朋友一定要吃。 26.银耳贵妃盅：白木耳加上红枣、桂圆一起煮的一道甜品， 白木耳煮的时间刚刚好，喝起来有微微的浓稠感却又很清爽，夏天喝这个超赞。 27.蜂蜜龟苓膏：听说龟苓膏对身体很好所以就点了(毛毛虫身体虚)， 很苦的龟苓膏一定要配着蜂蜜吃，不然会苦的吃不下去。 28.杏露嫩豆腐：软很多倍的杏仁冻，放到嘴里用舌头轻轻一压就碎掉了， 淡淡的杏仁味就算不爱杏仁味道的毛毛虫都可以接受。 29.酥炸马蹄条：外酥内软的炸马蹄条，吃不出来是用什麽炸的，不过很好吃。 30.百香果凉糕：ㄉㄨㄞ的很过分的甜点， 冰冰凉凉的百香果凉糕一放进嘴里就整个化开， 百香果的香味瞬间在嘴里爆发，这也是一定要吃的一道甜点。 因为事先有请服务生只要上一人份的量，所以有些照片看起来很空虚，加上环境灯光比较 偏黄色系毛毛虫又不好意思开闪光，所以有些照片比较模糊就请大家见谅罗。 这次来明皇楼整不论是环境、餐点和服务都令人满意。环境和服务也很适合招待朋友或是 庆祝重大节日。这次比较可惜的是黄金流沙包因为原料的问题没办法提供，下次一定要找 有提供的时间再度光临享用。 ==========相关资讯========== 店名：古华花园饭店明皇楼 住址：桃园县中坜市民权路398号 电话：03-2811818 网址：http://www.kuva-chateau.com.tw/ 价位：周一到周四中午428 周一到周四晚上及周五中午488 周五晚和周六日全天588 (以上需另加10%服务费) --

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