※ [本文轉錄自 ChungLi 看板] 作者: kazemings (聖心) 站內: ChungLi 標題: [食記] 肥嫩的鮮鵝肉──全興鵝肉 時間: Wed May 12 12:05:45 2010 網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12546418 這是在中壢板上有許多鄉民諸多推薦的好吃鵝肉店，之前因為阿亮離住處很近，所 以阿亮的肥鵝相當對我的味，尤其是沾了豆瓣醬的帶皮肥鵝肉超正啊！ 也是很偶然的一個念頭，我倆就往龍岡衝去了，才不過晚上近8點，熱銷的鵝肉竟 然賣到剩這一小盤，可見他們的鵝肉是多麼出名啊！ 位於龍東路上的全興鵝肉，就在龍岡全聯隔壁而已，位置還算好找。 除了鵝肉料理外，還許多熱炒小菜，基本上這邊就是一間賣鵝肉的熱炒小吃店啦！ 價錢也頗實惠，龍岡附近餐館的價錢通常都很漂亮。 先來份許多人都大大推薦的鵝油飯吧！飯的分量不多，但粒粒分明，整個飯的口感 煮得有夠讚，Q彈可口。上頭淋的應該是鵝油配醬油，有點像豬油拌飯的感覺，但 鵝油明顯清香許多，帶點醬甜味的鵝油拌飯相當好吃啊！ / NT.15 這就是最後一小盤鵝肉，因為只有這一點點，老闆娘只算我倆60元，兩人吃倒是剛 剛好。鵝肉配點薑絲、洗淨的九層塔葉，沾點醬料真是絕配，雖然不是阿亮那種甜 豆瓣醬，還是相當美味。 / NT.60 我無從比較是否比阿亮肥，但是他們鵝肉的肉質部分鮮嫩可口，明顯勝過阿亮一點 點，之前在花蓮吃鵝肉先生時也不差，但鵝肉先生的肉片得好薄啊 .... 全興的鵝 肉在入口的瞬間我就知道他至少站上我所吃過鵝肉的前三位置了。 除了鵝油飯之外，我們還另外點了碗乾板條，板條本身頗Q滑不軟爛，配著豆芽菜 與蔥段燙熟後，淋上佈滿油蔥的醬料，油蔥的味道撲鼻而來，好耶！ / NT.35 值得一提的就是她們家的鮮蚵烘蛋了，媽啊！那蚵仔大得誇張，有沒有那麼威啊？ 又肥又鮮的蚵仔配著表面半熟的烘蛋，淋上醬汁與蔥花，我要頒發給它本日最驚奇 。 / NT.80 雖然龍岡地區的外省人較多，但處在中壢這客家庄，我想會弄薑絲炒大腸也是很合 理的，只是全興把豬腸換成了鵝腸。看到菜單上的薑絲鵝腸，我記憶中的醋酸味立 刻讓我吞了一下口水，可惜它們的醋味淡了些，對於吃慣超酸醋味薑絲大腸的我稍 嫌清淡了，所謂薑絲大腸就是吃進嘴裡臉要酸得皺成一團才夠味啊！另外鵝腸炒起 來口感硬了點，雖然很脆，但跟豬腸的軟嫩口感明顯不同，不過口感部份我是沒啥 意見，重點還是在於它的醋味太淡了 .... / NT.80 最後用一碗鵝血湯作為結尾，還滿滑嫩的，外型有點像巧克力布丁豆花，吃進嘴裡 則有微微的甜味在口中，重要的是小小一碗又便宜的鵝血湯，裡頭的鵝血份量多得 嚇人，兩人喝一碗就可以喝到超滿足了。湯頭部份除了鵝油香味，還加了油蔥與青 菜，甜香甜香的鵝油湯作為這餐的結尾超滿足。 / NT.30 滿推薦這家鵝肉店的，這餐除了薑絲鵝腸覺得炒得不夠味之外，其他菜都相當滿意，有機 會大家可以去吃吃看喔！ 【相關資訊】 店名：全興鵝肉 地址：桃園縣中壢市龍東路358號 電話：(03)465-7273 營業時間：早上11:00~晚上10:00 備註：週二公休 【延伸閱讀】 【食記】鵝肉套餐推薦──阿亮魯肉飯 [桃園中壢] 　　　　http://www.wretch.cc/blog/imc/12442114 【食記】市區嚐鵝好去處──鵝肉先生 [花蓮市] 　　　　http://www.wretch.cc/blog/imc/12496690 --

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