※ [本文转录自 ChungLi 看板] 作者: kazemings (圣心) 站内: ChungLi 标题: [食记] 肥嫩的鲜鹅肉──全兴鹅肉 时间: Wed May 12 12:05:45 2010 网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12546418 这是在中坜板上有许多乡民诸多推荐的好吃鹅肉店，之前因为阿亮离住处很近，所 以阿亮的肥鹅相当对我的味，尤其是沾了豆瓣酱的带皮肥鹅肉超正啊！ 也是很偶然的一个念头，我俩就往龙冈冲去了，才不过晚上近8点，热销的鹅肉竟 然卖到剩这一小盘，可见他们的鹅肉是多麽出名啊！ 位於龙东路上的全兴鹅肉，就在龙冈全联隔壁而已，位置还算好找。 除了鹅肉料理外，还许多热炒小菜，基本上这边就是一间卖鹅肉的热炒小吃店啦！ 价钱也颇实惠，龙冈附近餐馆的价钱通常都很漂亮。 先来份许多人都大大推荐的鹅油饭吧！饭的分量不多，但粒粒分明，整个饭的口感 煮得有够赞，Q弹可口。上头淋的应该是鹅油配酱油，有点像猪油拌饭的感觉，但 鹅油明显清香许多，带点酱甜味的鹅油拌饭相当好吃啊！ / NT.15 这就是最後一小盘鹅肉，因为只有这一点点，老板娘只算我俩60元，两人吃倒是刚 刚好。鹅肉配点姜丝、洗净的九层塔叶，沾点酱料真是绝配，虽然不是阿亮那种甜 豆瓣酱，还是相当美味。 / NT.60 我无从比较是否比阿亮肥，但是他们鹅肉的肉质部分鲜嫩可口，明显胜过阿亮一点 点，之前在花莲吃鹅肉先生时也不差，但鹅肉先生的肉片得好薄啊 .... 全兴的鹅 肉在入口的瞬间我就知道他至少站上我所吃过鹅肉的前三位置了。 除了鹅油饭之外，我们还另外点了碗乾板条，板条本身颇Q滑不软烂，配着豆芽菜 与葱段烫熟後，淋上布满油葱的酱料，油葱的味道扑鼻而来，好耶！ / NT.35 值得一提的就是她们家的鲜蚵烘蛋了，妈啊！那蚵仔大得夸张，有没有那麽威啊？ 又肥又鲜的蚵仔配着表面半熟的烘蛋，淋上酱汁与葱花，我要颁发给它本日最惊奇 。 / NT.80 虽然龙冈地区的外省人较多，但处在中坜这客家庄，我想会弄姜丝炒大肠也是很合 理的，只是全兴把猪肠换成了鹅肠。看到菜单上的姜丝鹅肠，我记忆中的醋酸味立 刻让我吞了一下口水，可惜它们的醋味淡了些，对於吃惯超酸醋味姜丝大肠的我稍 嫌清淡了，所谓姜丝大肠就是吃进嘴里脸要酸得皱成一团才够味啊！另外鹅肠炒起 来口感硬了点，虽然很脆，但跟猪肠的软嫩口感明显不同，不过口感部份我是没啥 意见，重点还是在於它的醋味太淡了 .... / NT.80 最後用一碗鹅血汤作为结尾，还满滑嫩的，外型有点像巧克力布丁豆花，吃进嘴里 则有微微的甜味在口中，重要的是小小一碗又便宜的鹅血汤，里头的鹅血份量多得 吓人，两人喝一碗就可以喝到超满足了。汤头部份除了鹅油香味，还加了油葱与青 菜，甜香甜香的鹅油汤作为这餐的结尾超满足。 / NT.30 满推荐这家鹅肉店的，这餐除了姜丝鹅肠觉得炒得不够味之外，其他菜都相当满意，有机 会大家可以去吃吃看喔！ 【相关资讯】 店名：全兴鹅肉 地址：桃园县中坜市龙东路358号 电话：(03)465-7273 营业时间：早上11:00~晚上10:00 备注：周二公休 【延伸阅读】 【食记】鹅肉套餐推荐──阿亮鲁肉饭 [桃园中坜] 　　　　http://www.wretch.cc/blog/imc/12442114 【食记】市区嚐鹅好去处──鹅肉先生 [花莲市] 　　　　http://www.wretch.cc/blog/imc/12496690 --

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