日本人喜歡在夏天吃鰻魚飯，主要是他們認為鰻魚含有豐富的維生素A，可以預防夏季疲 勞、防止視力惡化，甚至可以保養皮膚。因為台灣鰻的品質在日本相當有名，甚至最近日 本國營電視台NHK還特地派記者來台灣南部考察養鰻環境。 ◎網友超推薦的巷弄「鰻魚飯」 在南京東路巷弄內的美味鰻魚飯，即使不便宜，還是非常超人氣！已經是網友心中的老店 ，中午一堆上班族，週末假日更不用說，鐵定一位難求。用方形日式盒裝的「鰻魚飯」吃 起來香甜有味，小的就要140元，份量不大卻是必點美味。 與天津街人氣鰻魚飯老店所不同的，在於這家「魚心」鰻魚飯的烤醬甜度不是那麼高，而 且可以感受到鰻魚的鮮味。而且店內的阿姨們很親切，讓人感受到這日式裝潢中的台灣溫 暖。以煮到恰好軟爛的米飯搭配香氣四溢的鰻魚，感覺很幸福。 喝起來鮮味十足的味噌湯，滿滿的料充分感受到店家的誠意，也讓大家撈的很開心。店內 幾乎都是包廂式的座位，感覺一堆人隔著格子屏風吃飯，很奇妙。店內還有個好玩的牌匾 ，上面寫著「優良商店、拾金不昧」真是笑翻的來品嚐的老饕? ◎以現場炭烤手法為主的「鰻魚飯」 大家都愛「肥前屋｣的鰻魚飯，可是也有人嫌「肥前屋｣淋在烤鰻魚上面的醬太甜，所以 偏好一樣在天津街上的「京都屋｣。這一家一樣要排隊的烤鰻名店門口，你會發現好多人 都在排隊等位子，裡頭忙著烤鰻魚的師傅，讓香氣陣陣撲鼻而來。 用新鮮鰻魚現烤的「鰻魚飯」吃起來就是不一樣。至少，裡頭的鰻魚肉是白色且軟嫩的， 而不是焦乾。因為鰻魚在刷醬去烤之前，必須要用鰻魚骨熬的湯燙過，然後再去烤，邊烤 邊刷醬，慢慢地上色，吃到的鰻魚才會鮮嫩多汁、味道豐富。 這家同樣在天津街上的「京都屋鰻料理」以台灣白鰻自豪，所現烤出來的鰻魚，香氣中除 了有鰻魚骨汁的鮮味外，還帶著濃郁的炭香，你可以在等位子的同時，先往玻璃裡忙著烤 鰻魚的師傅那邊看，那飄出的香氣，才會香到讓人猛吞口水。 http://www.nownews.com/2009/07/18/91-2480216.htm ----------------------- 啃 看得我都餓了… 饅魚飯…最高!!!!!!!!ｂ（￣︿￣）ｄ -- ˙ PTT · ◣ ◤ · ˙ 140.112.172.11 ◢ ▁ ◥ · ┌─┐ 批踢踢實業坊 進不來，怪我囉？◢. ⊙ ◢█◤ · │–└┐ ptt.cc ╰◥皿 ◢█◤ ˙ · ─┘ │┌──┐ · 原圖:Armour ◣ㄟ· └┤ –│ · by dajidali◥▄▄◤ · --

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