日本人喜欢在夏天吃鳗鱼饭，主要是他们认为鳗鱼含有丰富的维生素A，可以预防夏季疲 劳、防止视力恶化，甚至可以保养皮肤。因为台湾鳗的品质在日本相当有名，甚至最近日 本国营电视台NHK还特地派记者来台湾南部考察养鳗环境。 ◎网友超推荐的巷弄「鳗鱼饭」 在南京东路巷弄内的美味鳗鱼饭，即使不便宜，还是非常超人气！已经是网友心中的老店 ，中午一堆上班族，周末假日更不用说，铁定一位难求。用方形日式盒装的「鳗鱼饭」吃 起来香甜有味，小的就要140元，份量不大却是必点美味。 与天津街人气鳗鱼饭老店所不同的，在於这家「鱼心」鳗鱼饭的烤酱甜度不是那麽高，而 且可以感受到鳗鱼的鲜味。而且店内的阿姨们很亲切，让人感受到这日式装潢中的台湾温 暖。以煮到恰好软烂的米饭搭配香气四溢的鳗鱼，感觉很幸福。 喝起来鲜味十足的味噌汤，满满的料充分感受到店家的诚意，也让大家捞的很开心。店内 几乎都是包厢式的座位，感觉一堆人隔着格子屏风吃饭，很奇妙。店内还有个好玩的牌匾 ，上面写着「优良商店、拾金不昧」真是笑翻的来品嚐的老饕? ◎以现场炭烤手法为主的「鳗鱼饭」 大家都爱「肥前屋｣的鳗鱼饭，可是也有人嫌「肥前屋｣淋在烤鳗鱼上面的酱太甜，所以 偏好一样在天津街上的「京都屋｣。这一家一样要排队的烤鳗名店门口，你会发现好多人 都在排队等位子，里头忙着烤鳗鱼的师傅，让香气阵阵扑鼻而来。 用新鲜鳗鱼现烤的「鳗鱼饭」吃起来就是不一样。至少，里头的鳗鱼肉是白色且软嫩的， 而不是焦乾。因为鳗鱼在刷酱去烤之前，必须要用鳗鱼骨熬的汤烫过，然後再去烤，边烤 边刷酱，慢慢地上色，吃到的鳗鱼才会鲜嫩多汁、味道丰富。 这家同样在天津街上的「京都屋鳗料理」以台湾白鳗自豪，所现烤出来的鳗鱼，香气中除 了有鳗鱼骨汁的鲜味外，还带着浓郁的炭香，你可以在等位子的同时，先往玻璃里忙着烤 鳗鱼的师傅那边看，那飘出的香气，才会香到让人猛吞口水。 http://www.nownews.com/2009/07/18/91-2480216.htm ----------------------- 啃 看得我都饿了… 馒鱼饭…最高!!!!!!!!ｂ（￣︿￣）ｄ -- ˙ PTT · ◣ ◤ · ˙ 140.112.172.11 ◢ ▁ ◥ · ┌─┐ 批踢踢实业坊 进不来，怪我罗？◢. ⊙ ◢█◤ · │–└┐ ptt.cc ╰◥皿 ◢█◤ ˙ · ─┘ │┌──┐ · 原图:Armour ◣ㄟ· └┤ –│ · by dajidali◥▄▄◤ · --

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