作者Choriscol (粹雷戈)
看板NCKU_MEPhC
標題[轉錄]Re: [問卦]有吃日本當地的生魚片嗎?
時間Thu Sep 23 00:24:49 2010
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1CcWOdFX ]
作者: skywolf (摩訶天空狼) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦]有吃日本當地的生魚片嗎?
時間: Wed Sep 22 21:35:30 2010
※ 引述《Ncyu2 (努力)》之銘言：
: 生魚片，日本稱刺身。
: 日本也是最道地的，日本當地的生魚片，真的比較好吃嗎?
: https://www.youtube.com/watch?v=eclR_SLs-jQ
: 有這部影片的八卦嗎?
以前上寄生蟲學的時候，科主任說過，
寄生蟲學有學好的人，不會怕吃生魚片，
海水魚只有海獸胃線蟲會對人體有害，但危害不大，
牠無法穿過人的胃壁，因為人不是牠合適的宿主，
頂多讓你胃痛，而且...
肉眼就看得見海獸胃線蟲，所以吃之前看一下，把蟲蟲挑出來就好了。
科主任還說，他有一次和朋友去吃生魚片，碰巧看到一隻蟲蟲，
他還叫朋友一起欣賞，然而把蟲蟲挑掉，照樣把生魚片吃下去...
不過淡水魚就絕對不能生吃，會感染人類的寄生蟲一堆。
後來我另外聽說了，像鮭魚這類，生活史有部分在淡水的魚，
還是有可能帶有可感染人類的寄生蟲，但經過冷凍處理就沒問題。
台灣應該是沒機會吃到現流鮭魚，全部是冷凍輸入的，
所以我一直很放心吃生魚片，而且很期待看到活跳跳海獸胃線蟲，可惜都被廚師挑光了
PS. 以上談論的只有寄生蟲，不包含細菌感染的風險。
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頑皮頑皮推一推，風濕關節就不痛。
運動扭傷、肌肉酸痛，頑皮一推就不痛。頑皮 ｄ＞＜
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14F：→ AlanShore:真專業，看來可以放100個心吃了~~ 09/22 21:39
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17F：推 vic210:你去吃白帶魚 90%以上都有海獸胃線蟲 09/22 21:41
18F：推 gioiechang1:結果吃到寄生蟲的大便XDDD..... 09/22 21:42
20F：推 headnobig:假的 09/22 21:44
21F：推 gioiechang1:吃生魚片吃到寄生蟲的卵,卵在肚子內孵化就有可能... 09/22 21:48
22F：推 Fuuuck:重點是 台灣有不肖業者會用淡水魚的 不是內行就分辨不出 09/22 21:48
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28F：推 chobittcu:大概因為海水鹽分高比較難生存吧XD 09/22 22:01
29F：推 fanrei:滲透壓不太一樣，還有淡水魚海水魚差很多，不太會分不出來 09/22 22:05
30F：推 hank11235813:淡水魚跟海水魚吃的出來嗎? 人家混在一起放你知道? 09/22 23:01
31F：推 allforyour2:鮭魚挪威跟澳州的可以生吃，因為那邊完全沒寄生蟲。 09/22 23:38
32F：→ allforyour2:淡水海水不會分，就吃你會分的不然就問一問不就好了.. 09/22 23:39
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33F：推 kjhtw:我去日本有吃馬肉... 09/23 00:45
34F：推 Pendry:我有吃神戶牛肉 09/24 00:36