作者Choriscol (粹雷戈)
看板NCKU_MEPhC
标题[转录]Re: [问卦]有吃日本当地的生鱼片吗?
时间Thu Sep 23 00:24:49 2010
※ [本文转录自 Gossiping 看板 #1CcWOdFX ]
作者: skywolf (摩诃天空狼) 看板: Gossiping
标题: Re: [问卦]有吃日本当地的生鱼片吗?
时间: Wed Sep 22 21:35:30 2010
※ 引述《Ncyu2 (努力)》之铭言：
: 生鱼片，日本称刺身。
: 日本也是最道地的，日本当地的生鱼片，真的比较好吃吗?
: https://www.youtube.com/watch?v=eclR_SLs-jQ
: 有这部影片的八卦吗?
以前上寄生虫学的时候，科主任说过，
寄生虫学有学好的人，不会怕吃生鱼片，
海水鱼只有海兽胃线虫会对人体有害，但危害不大，
牠无法穿过人的胃壁，因为人不是牠合适的宿主，
顶多让你胃痛，而且...
肉眼就看得见海兽胃线虫，所以吃之前看一下，把虫虫挑出来就好了。
科主任还说，他有一次和朋友去吃生鱼片，碰巧看到一只虫虫，
他还叫朋友一起欣赏，然而把虫虫挑掉，照样把生鱼片吃下去...
不过淡水鱼就绝对不能生吃，会感染人类的寄生虫一堆。
後来我另外听说了，像鲑鱼这类，生活史有部分在淡水的鱼，
还是有可能带有可感染人类的寄生虫，但经过冷冻处理就没问题。
台湾应该是没机会吃到现流鲑鱼，全部是冷冻输入的，
所以我一直很放心吃生鱼片，而且很期待看到活跳跳海兽胃线虫，可惜都被厨师挑光了
PS. 以上谈论的只有寄生虫，不包含细菌感染的风险。
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顽皮顽皮推一推，风湿关节就不痛。
运动扭伤、肌肉酸痛，顽皮一推就不痛。顽皮 ｄ＞＜
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14F：→ AlanShore:真专业，看来可以放100个心吃了~~ 09/22 21:39
15F：→ abyssalpoet:海兽胃线虫在温带地区比较多，所以台湾的海鱼相对少虫 09/22 21:39
16F：→ YourDad:这种问题就要请海鲜达人sasaya出来讲会比较清楚 09/22 21:40
17F：推 vic210:你去吃白带鱼 90%以上都有海兽胃线虫 09/22 21:41
18F：推 gioiechang1:结果吃到寄生虫的大便XDDD..... 09/22 21:42
20F：推 headnobig:假的 09/22 21:44
21F：推 gioiechang1:吃生鱼片吃到寄生虫的卵,卵在肚子内孵化就有可能... 09/22 21:48
22F：推 Fuuuck:重点是 台湾有不肖业者会用淡水鱼的 不是内行就分辨不出 09/22 21:48
23F：推 Subaudition:淡水的就有可能 09/22 21:49
24F：推 jugi:卵在肚子内孵化?? 胃酸表示： 09/22 21:49
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26F：推 v7q4:华陀:陈登大人的胃... 09/22 21:53
27F：推 yayakaka:想问一下,为什麽淡水鱼的寄生虫会比海水鱼的多? 09/22 21:56
28F：推 chobittcu:大概因为海水盐分高比较难生存吧XD 09/22 22:01
29F：推 fanrei:渗透压不太一样，还有淡水鱼海水鱼差很多，不太会分不出来 09/22 22:05
30F：推 hank11235813:淡水鱼跟海水鱼吃的出来吗? 人家混在一起放你知道? 09/22 23:01
31F：推 allforyour2:鲑鱼挪威跟澳州的可以生吃，因为那边完全没寄生虫。 09/22 23:38
32F：→ allforyour2:淡水海水不会分，就吃你会分的不然就问一问不就好了.. 09/22 23:39
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◆ From: 140.116.155.57
33F：推 kjhtw:我去日本有吃马肉... 09/23 00:45
34F：推 Pendry:我有吃神户牛肉 09/24 00:36