【壹週刊】他洗心革面　為了愛妻不回頭 蘋果日報 https://tinyurl.com/jjra8r9 香港極品燒臘快餐老闆曹民生一口濃濃廣東腔，他廚藝了得，年輕時卻因 不善經營又好賭，誤入歧途成為偽卡集團成員，拋下妻兒鋃鐺入獄，妻子 因此得了重度憂鬱症。 「那天跟朋友摸麻將，我正自摸，一回頭警察就在身邊。」曹民生隨手賣 出偽卡集團送給他的盜錄機，銷貨對象卻犯下銀行盜領案，供出機器購自 他。他觸犯偽造有價證券罪，被重判3年。深夜一點警方兵分多路逮捕眾 嫌，當然也吵醒了曹民生在家熟睡的妻兒。 「她從此聽到夜半敲門聲，會怕。」曹民生入獄，妻子得了重度憂鬱症。 「自己犯下的錯，連累到妻兒，我每天都在後悔。」岳母吳秀娥在曹民生 入獄期間，放下生意幫他照顧妻兒；等到他開了店，有空就到店裡幫忙： 「人努力想站起來，總得要有人扶他一把。」 港式燒臘對於曾當大廚的曹民生來說，不過是小菜一碟，但他最擔心的是 重鬱的妻子，完全不敢讓她離開視線。「這種病是鬼、平常躲在暗處，趁 你不注意的時候跑出來咬你啊。」但偏偏開餐廳菜刀最多，妻子小萍發病 時曾多次自殘送醫。 「那時只有我們夫妻兩個人撐著店，全年無休，如果休息就表示我又出事 了。」小萍淡淡地像敘述一個不相干的人，手腕上刀痕經過多年仍清晰可 見。她說起丈夫卻無怨懟：「他沒讀什麼書，但是很努力上網查資料，試 著瞭解我的病……我覺得我一定要走出來。」抗憂鬱劑吃了整個人傻傻的 ，很多事她都不記得了，卻還記得兩個孩子擔憂的眼神。 陪著妻子跟病魔奮戰，曹民生同時要兼顧生意。「做燒臘沒別的，料用得 好、工不能少。」他選用個頭較小的櫻桃鴨，進貨價比大飯店低一半；有 些便當店為節省成本，用食用色素取代麥芽糖上色，曹民生卻不願意： 「我們便當店做熟客，生意要長久是不能騙的。」 「鴨剛燒出來十分鐘最好吃，不會比蘭城晶英差多少。」曹民生對自家燒 鴨很有信心，他每天早上10點半開店，一路開到晚上不休息，學生加飯不 加錢：「做學生生意很簡單，就是要讓他們吃飽。」 「回頭簡單，不回頭才難，但越難就越要堅持下去。」雖然一天工作超過 12個小時，但他被爐火烤紅的臉笑咪咪：「前些日子我老婆跟我說雖然累， 但是從此走在路上不用怕警察、也不用擔心夜半有人敲門。」（撰文：鄭 郁萌） ----- 「做學生生意很簡單，就是要讓他們吃飽。」 他家便當是真的還蠻飽的。 那個老闆娘我遇過兩三次，還好現在很開朗 --

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