作者oCrazyDucko (１１１天後才能發ｍｍ版)
看板NCHUS
標題[食記] 又是Ciao玩味廚房，不得不推
時間Fri Jul 26 00:23:45 2013
店家名稱：Ciao 玩味廚房
店家類型：
餐廳
消費時間：2013年/7月
地址：
南門路
價位：150-300
電話：04 2285 5668
營業時間：週一 - 週日: 11:00 - 14:00 、 17:00 - 21:00
純文字版
Ciao玩味廚房
說到這間餐廳，短短開幕三個月左右的時間，幾乎就要訂位了，
在中興板也算小有名氣，對於一家在巷弄間的小店來講也算不容易了。
這是我第二次來吃了，第一次算幸運，沒有訂位還有位置，
禮拜一要訂位就沒位置了，所以只好延到禮拜四，
在裝潢方面，雖然說沒有多豪華，但真的踏入有家的感覺，
簡簡單單的，可以讓人更專注在食物上面，
好啦，對於我來說裝潢是其次，而我這兩次吃都沒有帶相機去，
所以就不在上面多作著墨，反正餐廳重點是食物。
而我這次點的五分熟美國雪花肋眼牛排
美國雪花肋眼牛排
美國雪花肋眼牛排
售價２９９，附飲料
整個不是相同價位可以比擬的牛排，屬於較嫩的肉質，
但牛味沒有美國厚切雪花無骨牛小排重，
至於哪個好吃？ 我覺得見仁見智，
我是偏好沙朗那種感覺，味道重，有嚼勁，
但這個也很讚就是了，對於食量大的我，
吃完牛排大概也６～７分飽，也夠了，
大概１０盎司吧
上次點的 ４分熟美國厚切雪花無骨牛小排
美國厚切雪花無骨牛小排
美國厚切雪花無骨牛小排
售價２３９，附飲料
屬於較有嚼勁的肉質，牛味也比較重，
重點是，不要覺得看起來很生，
一點腥味也沒有（也可能是我味覺不夠好）
只是２３９的牛排可以吃到這種牛排，
超值阿！！！
而我個人是屬於比較偏好這種（偏沙朗）的感覺，
整個口齒留香在嘴巴裡面久久不能散去，
可能是我孤陋寡聞，可是真的吃到這家，
我才了解什麼是「把肉汁鎖在嘴巴裡面」
想吃好一點的肉，可以和老闆聊一下，
還有菜單上面沒有的肉，當然售價也比較高，
只是真的有他的價值就是了，很讚！
老闆也會依照需求，推薦適合你口味的牛排，
其實店裡還有賣義大利麵，只是我牛排都還沒攻陷完，
所以短時間應該不會嘗試吧，
不過紅醬和青醬，老闆都是自己調，
青醬用的初榨橄欖油，真的很香，
喜歡青醬的可以嘗試看看。
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題外話
老闆對於料理真的有他的想法，不會想要和大家一樣，
做成湯或沙拉吃到飽的方式，老闆想要把成本都花在主角上面，
其實大多數的學生（包括我），
花到３００塊以上，都比較偏好吃到飽那種消費方式，
其實３００塊，在這邊單點已經可以吃到很好的肉了，
要吃飽，我去吃京都排骨就好了阿（偷推）
在這邊吃，其實也不會餓到，也不會太飽，我差不多六七分飽，
我想我目前會改成這樣的消費方式吧，
吃這麼飽，幹嘛？ 你說是吧？！
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接下來是沙必思 乾熟成什麼牛排的（忘記名字）
乾熟成牛排
乾熟成牛排
老闆還在嘗試料理方式，超高檔的牛排，
有幸嘗試了一下，我只能說！！！
驚為天人！！！！！！！！！！！！！！
我打個比方好了，
２３９的牛排（厚切雪花無骨牛小排）我覺得贏西Ｘ、陶ＸＸ，的牛排，
而這塊光肉成本就快千的牛排真的是我這輩子吃過最好吃的牛排了，
講的我吃的很可憐一樣，不過請容我這樣誇大，
因為真的超好吃，肉有嚼勁，又甜，肉味又重，在烹調時味道就超重，
一吃下去真的 不 一 樣
因為有點發酵，聞生的牛排有點發酵味的感覺，
個人喜歡起司、乳酪，所以我不討厭這個味道就是了，
但是一料理完，完全沒有發酵味，整個就是香味，
吃進嘴裡，肉香味，甜味，油花的部分整個不膩，反而是最精華的部分，
整個在嘴裡面久久不能自己，
老闆也拿出私房鹽（白松露鹽）
整個有加乘效應，我學長吃完之後可樂就不喝了，
因為肉香味會一直在嘴裡面徘徊（是迷路？）
乾熟成牛排
乾熟成牛排
看起來其實很普通，但吃下去真的還是明顯感覺到和兩三百牛排的差別
，只是我這個窮學生應該也沒機會吃到這個了，哈哈
在這邊用餐很輕鬆，老闆不忙的時候也會來聊聊，
整個很像自己和朋友在家用餐的感覺，
老闆對於料理也很執著，知道很多巷弄美食，
有機會要一起去探險！！！
最後
我不知道其他人對於這家店的觀感是怎麼樣，
起碼這家店已經變成我想吃牛排的第一選擇了，讚！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.224.85.97
1F：→ karl2526:第一次用餐點了159的紅醬雞肉，肉質偏向雞胸，但是吃起來 07/26 00:38
2F：→ karl2526:卻是意外的軟+多汁，沒那麼乾澀，朋友點的189青醬骰子牛 07/26 00:40
3F：→ karl2526:青醬有味但清爽，不會太膩，牛肉OK不到特別驚豔 07/26 00:42
4F：→ karl2526:下次會去嘗試一下各種牛排^^ 07/26 00:42
5F：推 killmejohn:乾熟成=乾式熟成牛排 您該不會是今天坐旁邊的情侶檔吧 07/26 01:17
6F：→ killmejohn:果斷認錯人XD 原來是晚一點的客人(? 07/26 01:18
應該不是喔 我們七點半才入座
※ 編輯: oCrazyDucko 來自: 61.224.85.97 (07/26 01:27)
7F：推 h6218790831:竟然有乾氏熟成!!! 超愛~~ 07/26 01:30
8F：→ h6218790831:價錢多少阿?? 07/26 01:31
9F：→ h6218790831:對吃有興趣的可以搜尋看看這個熟成方法... 07/26 01:31
10F：→ h6218790831:要價三四千算滿正常的 07/26 01:32
我不知道耶 好像還在嘗試，沒有在菜單內，可以問問老闆囉
沒想到版主是老饕阿
※ 編輯: oCrazyDucko 來自: 61.224.85.97 (07/26 01:58)
11F：推 ChappelleTai:看好多食記了...應該要快點去吃一次了! 07/26 02:48
快去快去 記得訂位喔 哈哈
12F：推 EYESER:這家好吃!!老闆人也很好~~大推~~ 07/26 08:17
對阿 希望名氣大之後還可以維持初衷
13F：推 smallcountry:記得先打電話過去訂位~人還不少喔XD 07/26 10:04
對= =曾經撲空過
14F：推 sephirokirs:墨魚麵也超好吃，老闆自己烤的蒜超香 07/26 10:23
呵呵 上次吃原味，老闆有給我一點讓我試
雖然很香 不過我偏好原味，加鹽直接提出牛肉的鮮甜
※ 編輯: oCrazyDucko 來自: 140.120.213.228 (07/26 10:58)
15F：推 macao930605:我餓了= = 07/26 21:15
呵呵 快去嘗試看看阿
16F：推 m369339:老闆人很好 老闆娘很漂亮喔 07/26 22:09
真假 有真相嗎?
17F：推 shadowshaikh:去3次了 哈哈... 統計所萬歲 (?) 07/26 23:28
= =分生所萬歲 我幹嘛自爆系所
18F：推 sunny200323:大推牛排和青醬!!!沒想到老闆也是鄉民 07/27 08:26
牛排真的好吃的讓我痛哭流涕 青醬雖然我愛 但是晚點再說吧 哈哈
19F：推 orangechin:好想吃 07/27 08:46
趕快去吃阿 哈哈 記得訂位
※ 編輯: oCrazyDucko 來自: 140.120.213.228 (07/27 09:55)
※ 編輯: oCrazyDucko 來自: 140.120.213.228 (07/27 10:00)
20F：推 sunnykai:不得不推，真的好吃阿!!但是八月聽說要漲價了，快去吃 07/27 15:17
21F：推 andy580707:老闆人好 老闆娘正 服務又好 !! 07/28 03:18
22F：推 killmejohn:老闆娘本來就超正 值得GANK(? 07/28 05:50
23F：推 reader2714:..QQ..剛剛沒預約過去爆滿 07/30 19:26
※ 編輯: oCrazyDucko (140.120.213.228), 09/09/2015 14:44:44