※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1HgWmnzM ] 作者: pswo210525 ((阿mon)) 看板: TaichungBun 標題: [食記] 小胖刈包~選擇多配料多是吃宵夜的好選擇 時間: Sat Jun 1 22:58:53 2013 =============================================================== 店名:蔡家豆花、小胖刈包 電話:04-2285-5684 地址:台中市南區忠孝路111號 價格:$30up 用餐日期:2013年3月 =============================================================== 無音樂圖文網誌板 痞客幫:http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/49216260 純文字版 如果住南區或中興大學的學生，應該多少都有聽過忠孝夜市的蔡家豆花吧，之前有兩個攤 位，現在就只剩總店嚕，其中還有一側是賣小胖掛包。生意當然很好，尤其是夏天的時候 ，一碗冰涼的豆花，真的是降暑退火阿。 店內的椅子都可以隨便坐，還有第4台可以看，套句商家的話，就自己找個喜歡的位置吧 。 牆上有大字菜單，也可以直接點。 不過，今天天氣稍冷，而且飢腸轆轆，吃豆花不會飽，所以今天主角不是豆花，而是刈包 ，之前有吃過朋友買的，感覺還蠻好吃，價格也不貴，所以這次就特地來吃刈包填肚子。 不過不免俗的讓大家看一下菜單，部份豆花口味有冷熱可選，而有些口味是季節限定喔， 除了豆花，也有湯圓和芋園喔，冬至時後來碗熱呼呼的湯圓最讚了。 熱食種類不多，刈包最貴就50哩，如果不加蛋$30就有了，另外還有小籠包和米血糕。 冬季限定 熱蓮子湯之前有喝過，不是全蓮子，還有加入木耳那些，我個人比較偏好全蓮子的蓮子湯 。 小籠包$40 老實說我有點後悔點這籠，因為這小籠包跟我想的不一樣，這應該只能算是小包子吧。˙ 一籠7個，不是現點現做的。 將小包子輕咬一口，然後倒轉等著流湯汁，但連一滴都沒，仔細看了一下，這皮根本就是 包子阿，不是小籠包皮拉。而且沒湯汁怎麼算小籠包，裡面的肉餡也不多，吃起來真的不 過癮，而且會越吃越渴，讓我都想點豆花來吃了。 五花肉加蛋刈包$40 因為最近好像都沒吃到蛋，所以有在加了一顆蛋來進補一下，送上桌的時候是很完整的用 塑膠袋套著，摸起來熱呼呼的呢。 偷偷打開一角，刈包內酸菜香和花生香就撲鼻而來，太棒了，開動了拉。 欸等一下，先看一下這五花肉有多大塊好了，本來是想點雞腿排，但想到五花肉的肥滋滋 的口感，就又像五花肉投懷送抱了。這五花肉看色澤滷的應該頗入味，大小也頗大的，但 怕肥肉的就不要點喔，可以改點瘦肉，不然可能會吃到哇哇叫。 大口大口咬下，五花肉、酸菜、花生粉、刈包，多種食材混合唯一，那特殊的味道，酸中 帶甜，軟中有硬，多層次的口感，真的正點阿，而且花生粉和酸菜給好多，五花肉挺不錯 吃的，可能酸菜、花生粉比例剛好，所以吃起來並五花肉不會有很油膩的感覺，在我還沒 反應過來時，我就把這刈包整個吃掉了，可能我真的餓很久了吧，覺得真的蠻好吃的。 離開前看到了這幅對聯，蔡家對自己的豆花品質一定很有信心。 整體來說 蔡家豆花我從大學吃到畢業，在忠孝夜市中跟我的喜好算是最符合的，撇開這個不說，小 籠包我真的覺得很掉漆，這真的不是小籠包，而刈包就真的挺不錯，份量也能讓我吃的飽 ，列入以後吃宵夜的選項，以上是個人淺見，僅供參考。 --

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