作者mrbluesman (mrbluesman)
看板NCHUS
標題Re: [閒聊] 學校的鮮乳....
時間Fri Apr 8 19:50:52 2011
※ 引述《azman1018z (冷漠的旁觀)》之銘言：
: ※ 引述《verdandy (無聊人)》之銘言：
: : 今天看到實習商店沒有因為春假而休假
: : 興沖沖的進去買了一罐鮮乳來喝
: : 回到宿舍打開來喝才發現....
: : 好像在喝水(．＿．?)
: : 味道很淡
: : 跟我之前喝過的印象不太一樣
: : 可是看顏色又不像是兌過水
: : 我對這方面不熟
: : 難道是前幾天太熱造成牛媽媽心情不好，產乳品質下降?
: : 還是牛奶本來就是那麼淡，只是人為再濃縮過?
: : 還是加工時的不小心呢?
: : 有沒有人可以替我解答一下
: : 謝謝
: 其實我個人也有個小小的疑問啦
: 學生買的價格跟校外人士是$55
: 聽說教職、行政人員的價格是$50
: 同樣都是學校的一份子
: 為啥沒有學生價
: 喔還有 教職員 跟行政人員
: 再怎麼窮也沒學生窮吧= =
: 為啥會有沙闢斯...
哈~大家好
我是動科系的研究生
之前有在牧場工作過
剛好在逛版的時候看到這問題來回答一下
基本上我們學校養的乳牛(或者是說台灣目前養的乳牛)
都是荷仕登牛(就是大家平常看到身上有一塊一塊黑色的乳牛)
荷仕登本是生長在溫帶地區的
但是被引進到台灣這亞熱帶地區
這裡的氣候對牠來說
冬天可能還好一點 不過夏天就太熱了
所以在夏天或天氣熱的時候
水就喝的比較多
就導致牛奶變得比較稀
所以牛奶的濃或稀是會隨著季節變動的
那麼在外面超商買到的牛奶
廠商為了商品品質一致性或乳脂的規格
會對乳成分做一個調整
所以在我們學校喝到比較稀的奶
是屬正常的現象啦
那我們系上的設備也不比外面的乳品加工廠
所以乳的成份我們基本上是不會去調整它的
都是直接從牧場收集來之後就直接消毒殺菌販售的
希望這有解答到
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.120.98.201
1F：推 ga023630:專業推 04/08 19:51
2F：推 john2557:推 04/08 19:58
3F：推 skiusan:請問 調整乳成分會對品質或是人的身體有影響嗎 04/08 20:07
4F：推 ryokoon:給樓上....除非他用違法成分XD 04/08 20:16
5F：→ ryokoon:一般食品添加物的規定添加量是人體最低反應劑量的 04/08 20:20
6F：→ ryokoon:1/100~1/500左右 04/08 20:20
7F：→ ryokoon:詳細數字忘了 04/08 20:21
8F：推 sloth17:學校的比較真阿~市售的濃到有點誇張 04/08 20:45
9F：推 verdandy:感謝回答<(_ _)> 04/08 22:09
10F：推 skiusan:感謝回答+1 04/08 22:54
11F：推 rob666:推學校牛奶 04/08 23:16
12F：推 shy801020:真材實料推~ 04/08 23:22
13F：推 hamutarodo:調整乳成分大部分是控制乳脂肪含量 還有添加一些調味 04/08 23:49
14F：→ hamutarodo:劑之類的添加物~ 04/08 23:49
15F：→ e5f6:所以也沒測蛋白的濃度是否達一定量就出貨囉? 04/09 00:00
16F：推 Xanxous:專業推~y 04/09 00:00
17F：推 uu4avzd:專業推!了解其中原因了~謝謝! 04/09 00:24
18F：推 lsbnnjames:專業推~ 04/09 00:29
19F：推 kimisky:推推! 學校牛奶真的還不錯啦！ 外面有的濃到誇張 04/09 05:05
20F：推 busgoer:推學校牛奶(不知道東海是怎麼處理XD) 04/09 08:37
21F：→ zguest2000:為什麼要測蛋白質? 04/09 13:44
22F：→ zguest2000:濃就是在過分離機的時候 乳脂比例拉高阿 04/09 13:45
23F：→ winexchiu:外面的牛奶蛋白質都有3g/100mL以上 04/09 13:55
24F：→ zguest2000:生乳會測阿 而且沒特殊狀況的話 都會過3.2% 04/09 13:59
25F：推 dancecroco:所以是牛的錯 04/09 16:15
26F：→ hamutarodo:沒辦法 天氣太熱 牛也會喝很多水XD 04/09 17:31
27F：→ hermitwhite:給他們喝鮮乳（本末倒置） 04/09 18:54
28F：推 yfr:樓上我笑了... 04/09 22:19
29F：推 josephwindf:專業推 04/10 06:43
30F：推 Subaudition:喝水牛奶會變淡 那給牛吃巧克力能出來巧克力牛奶嗎 XD 04/11 21:27
31F：推 busgoer:那給牛吃草莓呢XD 04/11 21:59