作者hunterkou (苛薄人)
看板NCHUS
標題[情報] 古記結束營業了..........................
時間Thu Nov 18 17:09:46 2010
平常擺在外面的大型冰箱 瓦斯爐 不見了
老闆總是待在前面的桿麵台也消失了
從小路的窗口望進去
裡頭空蕩蕩的
什麼東西都沒有
只剩下不會亮的招牌
牛肉麵 餡餅 蔥油餅 陪伴我走過七年的歲月
考研究所煩悶時 在圖書館包包一拿 就到古記報到
通常剛走到門口 車還沒停好
老闆爽朗的笑聲 已從店內傳來
老闆看見我 會急忙放下手邊工作 雙手胡亂在圍裙上一擦
熱情的招呼我
彼此點上一根煙 就可以坐下來跟老闆聊上許久
有時會聊到他以前在軍情局的故事
你難以想像 像小說故事的情節 會發生在你面前這位身上
灰白的短髮 總是穿著白色內衣 款式老舊的銀邊眼鏡
他總是會關心你的近況 你的前途 細心提供你意見
還記得我總是挑在午飯時間過後找他
因為這時總是只剩我一個客人
剛剛好跟他天南地北閒扯淡
老闆總是無意間透露他對廚藝的堅持
牛肉麵裡的牛肉要用腱子心 還要去掉乾澀的部位
餡餅裡的洋蔥要手工切 不能用機器 這樣才會多汁
包起來要幾個折子 這樣餅皮才會服貼在肉上
牛肚要泡一夜 魯一天 才會軟嫩 夠味
老師傅總是有自己的古怪脾氣
非凡想採訪 他一口回絕
有人吃牛肉麵把牛筋挑出 以為是肥肉
他大發雷霆 拒絕作客人生意
到古記吃飯不是為了填飽
而是種享受
食物不再是憑空從廚房變出來
因為老闆 你與食物有了連結
你越瞭解那碗牛肉麵 你也越瞭解老闆
因為裡面包含了老闆的心意
有時順手帶罐他最愛的金門高梁
他總是高興的像撿到寶貝
如今 一切都結束了...
P.S.
古記正式結束營業，此後將沒有古記，老闆的手藝也沒傳承下來....
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.170.37.224
※ 編輯: hunterkou 來自: 118.170.37.224 (11/18 17:10)
1F：推 yalishy:你寫這篇文章搭這個簽名檔，太詭異了... 11/18 17:13
2F：推 tommy6211:NO~~~~TAT古記超好吃的說，爺爺人超好的，臭皮也超可愛 11/18 17:14
※ 編輯: hunterkou 來自: 118.170.37.224 (11/18 17:20)
3F：推 dalflower:蝦咪 都還沒吃到牛肉麵說 11/18 18:01
4F：推 s910928:結束一陣子了 11/18 18:26
5F：推 foget:之前好像就斷斷續續的沒開... 11/18 19:03
6F：推 zodiac123:前兩個禮拜整個都沒開...不~~ 11/18 19:13
7F：推 lejabie:真的結束了嗎 股記超好吃的啊O___Q 11/18 19:20
8F：推 nick7863:結束最少一個月了喔！ 之前要拿折價券去他就關了！ 11/18 20:27
9F：推 blast2013:已經結束很久了 很懷念他的回香水餃 11/18 21:00
10F：推 EvoFox:結束蠻久了 前陣子跑去買結果剛好看到在搬走那些廚具... 11/18 23:41
11F：→ richylin:so sad!!!!!!很好吃的一家店!!!! 11/19 00:01
12F：推 aa123bb456:QQ..... 11/19 00:26
13F：推 kobesnoopy:為什麼!!?? T^T 11/19 01:12
14F：推 coldchine:啥瞇～難怪我已經有三個禮拜都撲空了～我跟我妹超愛去的 11/19 05:37
15F：推 fhits:我好想吃他的餡餅呀!!!!!! 11/19 12:09
16F：推 dark10911:他牛肉麵超好吃的阿 加麵也不用錢 才75 OTZ 11/20 17:15
17F：推 abcde2450:歐~不!!!我想吃牛肉捲餅 11/20 19:53