作者zasx2980 (鳥巢人)
看板NCHUS
標題[食記]男宿街新店家牛奶胖胖鍋
時間Tue Oct 26 22:44:27 2010
店名：惟竹牛奶胖胖鍋
地點：興大路(男宿街)近巷底，阿滷霸隔壁的隔壁
價位：普通鍋物120元，其他的沒注意>"<抱歉
菜單簡介：鍋類咖哩、泡菜、原味、法式牛奶、巧克力... ...(族繁不及詳備)
我和同行者都點了法式牛奶鍋。
餐前先上醋飲。對我來說味道極淡，不酸不香不甜，優點是清爽XD
一旁小檯有自助式醬料區，有沙茶、辣椒、青蔥、豆瓣醬、醬油... ...
對醬料沒有太多感想，味道都很普通。
因為人潮洶湧，備餐稍慢，先吃冰淇淋。共四種口味：香草、芒果、芋頭、薄荷巧克力
真要好好讚美一下冰淇淋！沒有一般小火鍋店難挖的硬實感，反而鬆軟綿密，
並使用有扣夾的挖杓、壓夾一下便可得到完美球面，不用敲個老半天。
口味上也不算差，稍過甜膩，但人工香料味不至於讓人噁心，
其中薄荷巧克力更是啵棒！涼涼香香的薄荷冰淇淋讓碎巧克力香而不膩！
就小火鍋的冰品來說，這等級真不差！
餐點來了。
桌上皆備卡式爐，使用上讓人有點戒慎恐懼... ...
內容物有：魚板一片、蟹味棒一根、小貢丸兩顆、花枝丸一顆、包餡魚丸一顆、
百頁豆腐兩小塊、 雞腿肉兩小塊、高麗菜、南瓜兩薄片、芋頭兩塊、
青花菜一小朵、胡蘿蔔兩片... ...(以上若有疏漏食材請見諒)
隨餐附白飯一紙碗，量大約是普通飯碗的七分滿。
乍見湯底只有半鍋，讓人有點擔心(或不悅XD) 但加熱後，蔬菜的水分煮出來，
整鍋看起來倒是非常剛好！假如湯水煮開後還是覺得不足，是可以請服務生加湯的。
牛奶鍋加熱後，奶香逐漸飄出，並且湯底變得濃稠，口感很像巧達湯(奶油比例較重)，
而非一般的西餐玉米濃湯(以奶油炒香麵粉後加水，再以鮮奶油或牛奶作調整)
非常滑順！煮久了之後甚至在湯表面結成奶皮，可見鮮奶含量不算低。
香味十足但帶點人工奶香，我想這就別苛求了。
食材部分，所有的加工丸類口感都非常非常差！軟爛不彈口、味道不正！
小貢丸軟得有點不舒服。花枝丸口感同小貢丸，但內有花枝塊。
包餡魚丸內餡肉燥都是油，味道也不香... ...
魚板、蟹味棒、百頁味道普通。
雞腿肉倒是很不錯！雖然只有兩小塊，但肉細滑質不柴(當然前提是熟了就要早點吃XD)
搭上滑順香濃的奶油湯，真是美妙！
蔬菜類都非常新鮮，和牛奶湯底非常MATCH，煮得越久，只有越加甜爛入味！
胡蘿蔔和南瓜十分香甜，芋頭也非常鬆綿。
最最令人激賞的是高麗菜！菜越煮越甜，湯越煮越濃，最後交融在一起，
竟變成完美的奶油高麗菜，入口時讓人錯覺這是醇純濃無比的奶油白菜！
飯後送上輕乳酪蛋糕。這真是不值一提！大概是大買家等級吧，肚子還有空間的話
吃吃就算；如果都飽了，不吃也不可惜。
小插曲：同學的飲料杯因為放得離卡式爐太近(約7~10公分距離)，杯壁受熱熔化
稍稍變形並冒出很多小泡泡... ...在此也小小提醒大家注意一下。
以量來說，對女生太多；對男生又會吃的不滿足，可能需要加飯吧XD
以質來說，整體總合不算太差，但對學區附近以學生為主的店家而言，
若非兩人同行第二人半價，C/P值實在不算高。
揪竟~它能不能活到明年春天呢?XD
眼前，反正大家有空就去試試吧^^
不知道有沒有人試過巧克力鍋呢?是甜是鹹?內容物又是如何呢?
也請分享一下^^ 謝謝！
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◆ From: 61.225.207.196
※ 編輯: zasx2980 來自: 61.225.207.196 (10/26 22:48)
1F：推 henrybird:巧克力鍋很甜，有反應，不過他們說主要是賣給小朋友吃的 10/26 22:53
2F：推 bacon24:想去試試....口味感覺滿多的 10/26 22:54
3F：推 chiwei25:鍋裡面的料非常普通 10/26 23:20
4F：推 iloveblack:自從TEA象館倒了之後，我就沒有吃過好吃的牛奶鍋了QQ 10/26 23:23
5F：→ forWinds:樓上 請問有試過忠孝的鍋爆69(八家醬)嗎?@@ 我覺得還不錯 10/26 23:27
6F：→ shuten:以這種CP值來說在男宿街是混不下去的 頂多撐過冬天吧.. 10/26 23:28
7F：→ forWinds:如果你還沒吃過的話可以去試試看 不知道合不合你的口味 10/26 23:28
8F：推 iloveblack:鍋爆只有咖哩勉強可以入口...他的飯好硬>"< 10/26 23:29
9F：→ iloveblack:完全不合我胃口~只去過一兩次就再也沒去過了 10/26 23:30
10F：推 aa890051:鍋爆便宜又可以吃飯吃到飽....適合男生 10/26 23:35
11F：推 ryokoon:鍋爆超難吃..開幕吃過一次就不去了 10/26 23:47
12F：→ yangyamaha:原po不會就是讓我愈吃愈大鍋的凶手吧?! 10/27 00:30
13F：推 peggybest:感謝您的食記分享~ 10/27 01:03
14F：推 asmile0308:明天就來去吃吃:D 好期待唷!!! 10/27 01:35
15F：→ forWinds:真的喔... 我還蠻喜歡他的牛奶鍋的說 牛奶喝不完時還會外 10/27 02:45
16F：→ forWinds:帶 不過我不會去那邊吃那邊的飯 太飽了 10/27 02:46
17F：→ forWinds:仔細想想 我好像也只會去那邊吃牛奶鍋= = 10/27 02:48
18F：→ karl2526:鍋爆感想~把自己當飯桶 10/27 03:31
19F：推 Sashimii:鍋爆我都跟同學去吃控肉飯吃到撐的wwwww 10/27 09:03
20F：→ jbsh:我覺得蠻不好吃的~"~ 10/27 16:24
21F：推 indigo351:難怪我覺得這敘述口氣很熟悉...應該就是12樓說的兇手XD 10/28 00:05
22F：推 Tristanh:鍋爆超難吃+1 10/28 11:40
23F：→ zasx2980:怎麼這麼輕易就被認出來了... ...好失望ˊˋ 10/28 13:54
24F：推 memoire:真有同感 加工難吃的火鍋料 真是平價火鍋的集體怠惰qq 10/29 08:41