羊城晚報訊 記者陸志霖報道：藥材二氧化硫含量超高的現象連日來經媒體曝光後，有中 藥材批發商向羊城晚報「喊冤」，表示目前中藥材打磺現象極度氾濫，中藥材批發商想不 經營打磺中藥都不行，希望藥監部門加大力度規範行業。 　　廣州采芝林藥業有限公司董事長周路山表示，事實上，有些中藥打硫磺是必要的，如 淮山、玉竹等含黏液質較高的藥材，農民往往會在采收過程中打上硫磺，不然無法乾燥。 但是這種給中藥打磺的做法後來變得越來越氾濫了。有些根本不需要打磺的藥材，農民為 了外觀好看、高檔、容易賣掉，都會打上磺，而且這種做法在近幾年變得越來越普遍。 　　「這種做法是非常不合理的。」周路山抱怨說，「我們通常會去藥材原產地採購，但 事實上全國都是這樣，90%以上的藥材都早已被農民在采收過程中打磺，我們想採購些不 打磺的藥材，幾乎沒有。我們能做的只有盡量不採購那些打磺特別厲害的，例如水洗貝母 。我們公司在幾年前就下令禁止採購水洗貝母。」 　　周路山表示，採購回來的藥材已經打磺，外觀比較好看，所以一般藥材批發商和零售 商都不會再給藥材打磺，而且那也是違反《藥品經營質量管理規範》的。但也有一些小的 藥材批發商因為藥材囤放太久色澤變差而重新給藥材打磺。 　　周路山建議，國家藥監部門應盡快出台相關法規規範行業，對哪些藥材允許打磺，對 哪些該禁止，作出明文規定。 　　失去本色藥材 警惕曾被「撒磺」 　　專家：並非服用含硫藥物煲的湯藥就一定出事 　　□羊城晚報記者 唐珩 　　前天，廣州食品藥品監管局對清平藥材市場進行「掃磺」(詳見本報本月2日a1版)。 談「磺」色變是否必要？羊城晚報記者專訪了廣州中醫藥大學中藥學院中藥學教授、碩士 研究生導師、中華中醫藥學會中藥基礎理論分會副主任委員、《中華人民共和國藥典· 2010版》中藥臨床標準修訂專家組成員之一的藍森麟。 　　藍森麟表示，現今市場上「撒磺」做法令人憤怒。正規的「打磺」，藥材的二氧化硫 含量不會很高，在醫生指導下短期服用，對機體不會有多大的影響。人體是具有解毒、排 泄的活體，無須過分恐慌。 　　古法打磺不會直接接觸藥材 　　藍森麟表示，1000多年以來，為了防止中藥材被蟲子、真菌所害，「打磺」成為中藥 保存中重要的一步。不過，古法「打磺」的操作非常嚴格：在天氣晴朗、乾爽的條件下， 首先在藥品倉庫點燃適量硫磺，點熏1-2天，再緊閉門窗3-7天，最後通風1-2天以散毒。 在這個過程中，硫磺不會直接接觸到藥材，並且在環境乾燥的情況下，硫磺燃燒產生的二 氧化硫不會與水和空氣反應生成亞硫酸或硫酸，這樣既起到了殺菌、殺蟲的效果，又不會 對藥材本身產生損害。 　　如今直接在藥材上撒硫磺粉 　　如今市場上出現的「打磺」現象，是直接把硫磺粉撒在藥材上，二氧化硫的殘留量毫 無疑問會相當高。如果空氣濕度大，二氧化硫與空氣中的水和氧氣反應，會產生亞硫酸使 藥材變色、變酸，飲片變色、變味。硫磺分為生硫磺和制硫磺兩種，生硫磺中含有微量砷 化物(即俗稱的「砒霜」)，長期服用會導致砷中毒。 　　雪白色煲湯常用料最需警惕 　　如何判斷哪些中藥是「撒磺」後的產品？藍森麟指點說：「顏色太鮮艷漂亮，甚至失 去本色的藥品，是最需要警惕的。比如淮山、百合、銀耳、山藥、霸王花等煲湯常用料， 正常情況下應該呈淡黃色，雪白色的那些很可能是『撒磺』產物。這些『撒磺』後的藥材 ，煲出來的湯會有濃濃的酸味。但黨參和當歸這類含糖量較大的藥材，哪怕被『撒磺』過 ，煲湯後的酸味也並不明顯，未必嘗得出，只能靠市民自己注意鑒選。」 　　市民不應過多用藥材來煲湯 　　此次硫磺事件，讓市民煲起湯來都「心驚驚」。藍森麟表示，是藥三分毒，哪怕沒有 「撒磺」事件，市民也不應過多地用藥材煲湯。 　　不過，藍森麟給市民派了一顆定心丸。他強調，人的新陳代謝功能很強大，並不是服 用了含硫藥物煲的湯藥就一定出事。「因為人體的新陳代謝功能很強大，只要控制用量， 對人體不會造成傷害。只有長期大量服用，才會出現問題」。 　　藥材二氧化硫含量標準未界定 　　藍森麟表示，雖然2004年，國家食品藥品監督管理局下發了《關於對中藥材採用硫磺 熏蒸問題的批復》明確規定：「對於在市場流通領域的部分中藥材和中藥飲片，通過採用 硫磺熏蒸或浸泡達到外觀漂白的行為，應按違反《藥品管理法》第四十九條、第七十五條 的規定進行查處。」在2005、2010版《中華人民共和國藥典》也取消了藥材的「硫黃熏蒸 養護法」，但並沒有對中藥材中二氧化硫含量標準進行界定，讓不良商販有機可乘。「對 於這些直接向藥材撒硫磺的不良商販，應該出重拳處罰。」 -- 滿紙荒唐言 一把辛酸淚 都云作者痴 誰解其中味 說到心酸處 荒唐越可悲 由來同一夢 休笑世人痴 --

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