作者ksfish09 (螯)
看板NCHU-PP87
標題滷肉飯醬汁
時間Fri Dec 19 18:06:01 2008
http://tw.myblog.yahoo.com/tcmfresher-8855/article?mid=244&prev=258&next=235
主藥材：五花肉2斤、肥豬肉(炸豬油用的)半斤。
引經藥：紅蔥頭半斤、蒜頭半斤、純釀米酒600CC、純釀黃豆醬油(黑豆釀勿用)300CC、白
胡椒粉5-10克、二號砂紅糖(或黑糖)150克。
炮製法：
1.五花肉燙熟細切成約0.5公分條狀，肥豬肉切丁或剁碎備用。
2.紅蔥頭切片用豬油炸酥去油，蒜頭拍碎，連同其餘引經藥攪勻煮滾。
3.放入五花肉和肥豬肉，慢火續煮30分鐘以上，之後移駕燉鍋燉煮10-12小時。
--
滿紙荒唐言 一把辛酸淚 都云作者痴 誰解其中味
說到心酸處 荒唐越可悲 由來同一夢 休笑世人痴
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.8.144.13