http://blog.sina.com.tw/3205/article.php?pbgid=3205&entryid=557226 2007年6月23日 福岡正信 其實這是去年秋天讀的書,讀了The End of Food後發現的書籍。雖然理解的部分只是片面 的,還是帶給我非常大的震撼。因為書已不在身邊,所以現在只能憑印象寫下來。其實過去 這一年讀完不同書後都覺得作者在書裡面寫的非常全面,我再寫什麼感想也都只是很片面 的,而且限制於自己的理解。所以就沒有寫讀後心得的動力,可是隔久了,又還是覺得書中 提到的概念好像還回蕩在腦海裡,因為沒有寫下來,反而陸續使我無法專心讀新書的樣子。 還有以後記憶力肯定更衰退,今天就發生出門只為了去圖書館借書,到達後發現忘記帶書單 ,所以又折回家拿跑兩趟,辦一件事花兩倍的力氣。在記憶消失前把殘留的印象寫下來吧。 神的革命 第一本書講的是東西原本的價值和比較心,冷熱,美醜,喜厭,好惡。動物都沒有穿衣物,他 們的身體的新成代謝會自動調整幫他們適應溫度,最早的人應該也是不需要衣物的,但是從 穿上衣物那刻開始我們就變弱了,失去禦寒的能力。如果你沒有見過更美的人或更醜的人, 你的心中就不會有厭惡之分,那麼所有的東西對你來說都是真實與美好的。還有人先以天 地為家,喜歡大自然,累了只要有個山洞可以睡覺的地方就足夠。現代有了比較,房子越蓋 越大,圍牆越築越高,把太陽,風雨都擋掉後,人們要美術畫來欣賞,完全與大自然隔離。最 早的人採野果,肚子餓時吃特別好吃,很珍惜食物。現代食物也變成社交的一種方式,餐會, 或是在不必要時多吃,選擇多,人也變得挑食還有浪費,冬天時想吃夏天的產物。福岡原本 是科學家,農林部畢業,研究土質和植物成長過程。福岡認為人是永遠不可能知道所有宇宙 的奧秘,做實驗的狀況總是有很多因素要隔離,只能知道在人為的環境下的型態。我們不停 的追求,我們認為我們理解很多科學原理,也不停繼續的研究,但是福岡認為那些都是片面 的或局面的。所謂的知識真的帶來快樂嗎?小孩子第一次看到花覺得很高興,之後大人教會 小孩花的結構,生長過程,花不再只是花了,哪種欣賞和愉悅的感覺也逐漸消失了。 人類在技術上進步了,有了電車和飛機,要去哪裡都變快了,但是這真的有意義嗎?真的是進 步嗎?遠近,快慢,遲早,也都是比較心和意識形態而已。我們用化學肥料來加速農作物成長 ,但是這真的代表進步嗎?化學肥料和農藥的使用反而破壞了自然生態,原本有一物剋一物 的農田裡,因為農藥撲滅了其中一關鍵後,我們要不停的繼續發展新農藥來修補食物鏈。還 有因為技術和運輸上的可能,我們可以吃從遠地運來不同季節的食物,但這對人體其實是有 害的。像冬天吃西瓜會讓生體更寒容易生病,福岡提出地方性和季節性的食物原本就是最 適合那個地區和氣候居住的人們,現在選擇太多了,所以還有分析什麼時候吃什麼比較好, 我們已經忘記或根本不看中食物的季節性,多吃了季節不適的東西後身體卻處於更脆弱的 狀態。 無的哲學 福岡提出很多不同哲學家的世界認知論,但是因為我之前都沒有讀過這些哲學家,覺得很難 理解,所以就跳過 – (沒有寫感想的大原因) – 希望以後有機會再讀。 自然農法 現代的農田,尤其美國也都工業化,超級大的田裡用大量的農藥肥料,用貴重的機械來自動 施肥播種收割,縱使收成量高,如果換算成收成-成本率的話,比自然農法高出許多,而且使 用化學肥料和農藥所造成的環境污染是無法計算的。而且工業化農田每年耕種,土地裡的 養分消耗掉後就完全依賴化學肥料,如此種出來的農作物其實是不夠營養的。 自然農法不施肥,不拔雜草,不翻土壤,不灑農藥。從最先多年的觀察,哪些植物種在一起可 以互補形成良好的生態系統,有樹來保持吸收水分和擋風,在適當時期使用勞力來維持自然 生態的平衡,在雜草長過高時剪短,讓斷掉的上端在原地腐化成為肥料,就能達成低成本高 收成率,而且沒有環境污染的害處。 還於自然(回歸自然) 這是我最喜歡的一本,可是記得的印象最少。福岡提出大地,食物,文化都在崩壞中,我們用 化學肥料農藥污染大地,如此種出來的食物也不比以前美味。但是如果真要回歸自然的話, 這需要全世界共同的覺悟。我們不應該再以外表評論食物的好壞,你會買長歪的茄子或有 蟲的蔬菜嗎?自然農法的革命不只是一個農夫的改變,農業問題牽扯了政治,經濟,還有大眾 的價值觀。現在大部分的農作物都提早收割,加工打臘或噴化學成分來增長保鮮期,運輸到 遠地,以漂亮光鮮的樣式出現,可是同時我們吃下大量的化學殘留物質。自然農法的推行要 在生產消費雙方的大眾都接受,福岡在三四十年前或更早就提出的觀點,我們什麼時候可以 達成大家的意識形態轉變? The One-Straw Revolution “As for the consumer, the common belief has been that natural food should be expensive. If it is not expensive, people suspect that it is not natural food. One retailer remarked to me that no one would buy natural produce unless it is priced high. I still feel that natural food should be sold more cheaply than any other. Several years ago I was asked to send the honey gathered in the citrus orchard and the eggs laid by the hens on the mountain to a natural food store in Tokyo. When I found out that the merchant was selling them at extravagant prices, I was furious. I knew that a merchant who would take advantage of his customers in that way would also mix my rice with other rice to increase the weight, and that it, too, would reach the consumer at an unfair price. I immediately stopped all shipment to that store. If a high price is charged for natural food, it means that the merchant is taking excessive profits. Furthermore, if natural foods are expensive, they become luxury foods and only rich people are able to afford them. If natural food is to become widely popular, it must be available locally at a reasonable price. If the consumer will only adjust to the idea that low prices do not mean that the food is not natural, then everyone will begin thinking in the right direction.” - Fukuoka Masanobu -- 滿紙荒唐言 一把辛酸淚 都云作者痴 誰解其中味 說到心酸處 荒唐越可悲 由來同一夢 休笑世人痴 --

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