http://blog.sina.com.tw/3205/article.php?pbgid=3205&entryid=557226 2007年6月23日 福冈正信 其实这是去年秋天读的书,读了The End of Food後发现的书籍。虽然理解的部分只是片面 的,还是带给我非常大的震撼。因为书已不在身边,所以现在只能凭印象写下来。其实过去 这一年读完不同书後都觉得作者在书里面写的非常全面,我再写什麽感想也都只是很片面 的,而且限制於自己的理解。所以就没有写读後心得的动力,可是隔久了,又还是觉得书中 提到的概念好像还回荡在脑海里,因为没有写下来,反而陆续使我无法专心读新书的样子。 还有以後记忆力肯定更衰退,今天就发生出门只为了去图书馆借书,到达後发现忘记带书单 ,所以又折回家拿跑两趟,办一件事花两倍的力气。在记忆消失前把残留的印象写下来吧。 神的革命 第一本书讲的是东西原本的价值和比较心,冷热,美丑,喜厌,好恶。动物都没有穿衣物,他 们的身体的新成代谢会自动调整帮他们适应温度,最早的人应该也是不需要衣物的,但是从 穿上衣物那刻开始我们就变弱了,失去御寒的能力。如果你没有见过更美的人或更丑的人, 你的心中就不会有厌恶之分,那麽所有的东西对你来说都是真实与美好的。还有人先以天 地为家,喜欢大自然,累了只要有个山洞可以睡觉的地方就足够。现代有了比较,房子越盖 越大,围墙越筑越高,把太阳,风雨都挡掉後,人们要美术画来欣赏,完全与大自然隔离。最 早的人采野果,肚子饿时吃特别好吃,很珍惜食物。现代食物也变成社交的一种方式,餐会, 或是在不必要时多吃,选择多,人也变得挑食还有浪费,冬天时想吃夏天的产物。福冈原本 是科学家,农林部毕业,研究土质和植物成长过程。福冈认为人是永远不可能知道所有宇宙 的奥秘,做实验的状况总是有很多因素要隔离,只能知道在人为的环境下的型态。我们不停 的追求,我们认为我们理解很多科学原理,也不停继续的研究,但是福冈认为那些都是片面 的或局面的。所谓的知识真的带来快乐吗?小孩子第一次看到花觉得很高兴,之後大人教会 小孩花的结构,生长过程,花不再只是花了,哪种欣赏和愉悦的感觉也逐渐消失了。 人类在技术上进步了,有了电车和飞机,要去哪里都变快了,但是这真的有意义吗?真的是进 步吗?远近,快慢,迟早,也都是比较心和意识形态而已。我们用化学肥料来加速农作物成长 ,但是这真的代表进步吗?化学肥料和农药的使用反而破坏了自然生态,原本有一物克一物 的农田里,因为农药扑灭了其中一关键後,我们要不停的继续发展新农药来修补食物链。还 有因为技术和运输上的可能,我们可以吃从远地运来不同季节的食物,但这对人体其实是有 害的。像冬天吃西瓜会让生体更寒容易生病,福冈提出地方性和季节性的食物原本就是最 适合那个地区和气候居住的人们,现在选择太多了,所以还有分析什麽时候吃什麽比较好, 我们已经忘记或根本不看中食物的季节性,多吃了季节不适的东西後身体却处於更脆弱的 状态。 无的哲学 福冈提出很多不同哲学家的世界认知论,但是因为我之前都没有读过这些哲学家,觉得很难 理解,所以就跳过 – (没有写感想的大原因) – 希望以後有机会再读。 自然农法 现代的农田,尤其美国也都工业化,超级大的田里用大量的农药肥料,用贵重的机械来自动 施肥播种收割,纵使收成量高,如果换算成收成-成本率的话,比自然农法高出许多,而且使 用化学肥料和农药所造成的环境污染是无法计算的。而且工业化农田每年耕种,土地里的 养分消耗掉後就完全依赖化学肥料,如此种出来的农作物其实是不够营养的。 自然农法不施肥,不拔杂草,不翻土壤,不洒农药。从最先多年的观察,哪些植物种在一起可 以互补形成良好的生态系统,有树来保持吸收水分和挡风,在适当时期使用劳力来维持自然 生态的平衡,在杂草长过高时剪短,让断掉的上端在原地腐化成为肥料,就能达成低成本高 收成率,而且没有环境污染的害处。 还於自然(回归自然) 这是我最喜欢的一本,可是记得的印象最少。福冈提出大地,食物,文化都在崩坏中,我们用 化学肥料农药污染大地,如此种出来的食物也不比以前美味。但是如果真要回归自然的话, 这需要全世界共同的觉悟。我们不应该再以外表评论食物的好坏,你会买长歪的茄子或有 虫的蔬菜吗?自然农法的革命不只是一个农夫的改变,农业问题牵扯了政治,经济,还有大众 的价值观。现在大部分的农作物都提早收割,加工打腊或喷化学成分来增长保鲜期,运输到 远地,以漂亮光鲜的样式出现,可是同时我们吃下大量的化学残留物质。自然农法的推行要 在生产消费双方的大众都接受,福冈在三四十年前或更早就提出的观点,我们什麽时候可以 达成大家的意识形态转变? The One-Straw Revolution “As for the consumer, the common belief has been that natural food should be expensive. If it is not expensive, people suspect that it is not natural food. One retailer remarked to me that no one would buy natural produce unless it is priced high. I still feel that natural food should be sold more cheaply than any other. Several years ago I was asked to send the honey gathered in the citrus orchard and the eggs laid by the hens on the mountain to a natural food store in Tokyo. When I found out that the merchant was selling them at extravagant prices, I was furious. I knew that a merchant who would take advantage of his customers in that way would also mix my rice with other rice to increase the weight, and that it, too, would reach the consumer at an unfair price. I immediately stopped all shipment to that store. If a high price is charged for natural food, it means that the merchant is taking excessive profits. Furthermore, if natural foods are expensive, they become luxury foods and only rich people are able to afford them. If natural food is to become widely popular, it must be available locally at a reasonable price. If the consumer will only adjust to the idea that low prices do not mean that the food is not natural, then everyone will begin thinking in the right direction.” - Fukuoka Masanobu -- 满纸荒唐言 一把辛酸泪 都云作者痴 谁解其中味 说到心酸处 荒唐越可悲 由来同一梦 休笑世人痴 --

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