http://jiankang.jwhu.com/yiliao/show-166552.html 採訪張居道老師是在他的家裡。屋裡的陳設樸素、大方，而且一絲不苟。據朋友介紹，張 老師曾在濟南老字號藥店居仁堂當學徒，後來公私合營了，他仍然沒脫離中藥這個行當， 幾十年了，捨不得。 規範中藥產業，過去做得挺好 張老師聊起中藥的淵源如數家珍，就像回憶自己兒時的往事：中醫中藥同宗源於古， 始有神農嘗百草，岐黃著內經之說，繼有伊尹倡興湯液，扁鵲發明煉丹之舉。隨著社會發 展，兩者逐漸分流，從而中藥進入商品範疇。中藥商品與中藥經營均別於他業，獨具一格 。不論批發零售都要有內行操理經營。自古至今皆遵行商政與藥政兩套法規。批發業戶要 具備存貨場地大、從業人員多和經營資金豐富的條件。零售藥店更為複雜，均須配備專用 工具與設施，有盛裝飲片的斗櫥，杵搗整藥的雷臼，調配湯劑的秤，研兌粉散的乳缽，也 有篩簸飲片的籮、篩、簸箕，切制飲片的刀剪；還有炮製炒鍛飲片的鍋、鏟，串軋末粉的 碾船等。一般戶營業室沒有櫃堂，規模大而講究者營業室雙進深，設前櫃和後櫃，呈「回 」形櫃堂，零售藥店其他用房均多於營業用房的一倍至數倍，調配湯劑要憑中醫處方進行 ，稱藥份量須準確。我國最早藥店的開創者首推東漢時京兆霸陵(今陝西省西安東)人韓康 ，在長安辦藥店三十餘載，一向口不二價，其佳話傳頌至今。 中藥商品來源於植、動、礦三界，且多數來自全國各地，尚有少數品種是舶來品，其 共同特點是屬性繁雜、產地分散、產期性強、加工技術嚴格；多味配方缺一不可，多了無 用，少了不行，一地產品全國用，一方用藥全國供給。可謂「一味草藥行遍華夏，半盅湯 液來自九州」。由此可見，中藥在配合中醫從事防治疾病，使繁衍和昌盛中華民族起到了 重要的作用。 中藥產業現狀： 興奮、無序、急躁 說中藥產業興奮，是因為它能帶來利益；說無序，同樣是利益使然；而急躁，仍然離 不開利益的維持和鼓動，按說利益會帶來市場，市場的規則會迎來有序、規範，但遺憾的 是，這是一種被驅使、被追趕的莽撞的利益。 據張老師介紹，中藥產業的範疇可以這樣來劃分：即種植、加工以及相關的人才。 先說種植，從目前的藥材貨源來看，野生藥材越來越缺乏，就像人一樣，藥材在野外 越來越沒有生存環境，而且變得日益適應家養的安逸。張老師說以前有些中藥小品種遍地 都是，像菟絲子。那時用的也少，那麼長時間沒人碰。但現在用得也多了，生長的環境卻 在縮小。再像四川的黃連，生產週期大都為6～7年，但在1996～1997年的那段時間，很多 藥農嫌黃連不賺錢，不種了，結果在五六年後，30多元一斤的黃連猛漲到幾百元一斤。這 當然是質量好、沒問題的藥物。 還是拿黃連說事：幾百元一斤的價格又可以使足夠多的人對之產生濃厚的興趣。人們 可以對藥材多施點農藥，讓它「健康」；也可以找點別的「藥」來「代替」一下，種種方 法，層出不窮。但外國人卻不買賬，他會測出你的中藥裡農藥含量超標。人家不吃，我們 只好自己吃，懂行的知道這藥不好，但到哪兒找那麼多「行家」？這又說到中藥行業的人 才問題。 「其實中藥人才與中藥加工密不可分，」張老師如是介紹，「以前的很多藥店裡都掛 著這樣一副對聯：修和無人見，存心有天知。幹什麼都得有個『道』，中藥行當的『道』 就是要憑良心。但遺憾的是，現在是利益至上，以前的這些『道』現在走著走著就沒了。 」 張老師接著舉例：像炒杜仲，生杜仲經過炒制，就得損失一部分，很多人為了減少這 部分損失，炒出的杜仲往往就不到火候，雖然會有相關部門的質量檢查，但他們也不可能 面面俱到。而且，這種強迫性的行為並非解決問題的最佳途徑。「再如蟬蛻，從下面收上 來的時候裡面都是土，髒兮兮的，誰也不願碰。我就給年輕人說，我們年輕時就是這麼幹 過來的，可他們聽不進去，嫌髒。說真的，現在的年輕人比我們那時候機靈多了，又都是 科班出身，只要能紮下心來認真學習，比我們不知要強多少倍。因為有些東西根本就不是 技術問題。比如『推秤』，即把稱好的一味藥均等地放入幾服藥中，很多人就不願意做， 嫌費勁，結果弄成一味藥在這包藥裡一大把，那包藥裡一小撮，這能治好病嗎!」張老師 說到這兒的時候，語調中帶著幾分激動。 -- 君子不器 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.8.142.217