這是 http://163.22.107.2/kfups/ecology/compost.doc 的 HTML 檔。 研究結果 實驗發現，我們吃剩下來的午餐放在桶中發酵時，桶內的溫度會上升。 不同種類的餿水或是果皮發酵的溫度不同。 不論有沒有添加菌種，果皮分解的速度都是最快的，而且味道會比較類似水果的味道，也 比較不會有臭味。 溫度越高、餿水及果皮發酵的速度越快，但是溫度也不能太高，大致上不可以超過攝氏40 度。 果皮加餿水並不會加快分解的速度，且桶內溫度反而比只放果皮或是只放餿水為低。 如果將餿水加進優酪乳，會使得餿水快速的分解，而且比較不會產生臭味。效果會比加入 目前市面上可以買到的菌種果要好。 結論 以前我們從課本中學到將餿水與果皮放置一段時間之後，餿水、果皮會分解，但是在 實際實驗的過程中，我們發現餿水會產生濃烈的臭味，而果皮則是產生水果臭酸的味道。 而在分解的過程之中，塑膠回收桶內的溫度會升高，而且不同種類的餿水，溫度上升的速 度也不一樣，在餿水快要分解完畢的時候溫度會逐漸下降。如果加入目前市面上可以買到 的菌種，研究這些菌種對於餿水的分解效果時，我們發現菌種對於餿水的分解效果並比不 上優酪乳的分解速度。而優酪乳與餿水的比例大約是2:5，這時候餿水分解的速度最快。 -- 孤獨是卓越心靈的命運 --

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