http://72.14.235.104/search?q=cache:cengfk9AU9EJ:www.cd.heagri.gov.cn/chengd/inc/detail.jsp%3Fid%3D12620%26typeid%3D31+%E9%8A%80%E8%80%B3%E5%A4%9A%E5%B1%A4%E6%AC%A1%E7%AB%8B%E9%AB%94%E6%A0%BD%E5%9F%B9%E5%AF%A6%E7%94%A8%E6%8A%80%E8%A1%93&hl=zh-TW&ct=clnk&cd=9&gl=tw 耳房設置：專業性栽培房棚規格為9米×4米×4米(長×寬×高)為適，農家可以利用住房 作栽培房。房內搭8～11層架床，一次可排放耳袋3000個，每批生產週期 35～40天，一年 可栽培6批，形成多層次立體栽培。 栽培季節：銀耳屬於中溫型菌類，菌絲生長最適溫度為22～25℃，子實體發育23～25℃， 按其生物學特性，栽培季節以春秋兩季自然氣溫最適。也可以採取冬季栽培房加溫，夏季 野外蔭棚地栽，使春夏秋冬銀花盛開。 培養基配製：栽培銀耳的原材料十分廣泛，以棉籽殼為最理想，此外雜木屑、玉米芯、甘 蔗渣等亦可。常用的培養基配方為： (1)棉籽殼85％，麥麩13％，石膏粉1.5％，蔗糖0.5％； (2)棉籽殼80％，麥麩15％，玉米粉3％，石膏粉1％，蔗糖1％。 採取其他原料栽培時，適當增加麥麩用量，其比例應不低於20％。各料混合抖勻後含水量 掌握6％，PH值控制在5.2～5.8。 裝袋滅菌：栽培袋採用低壓聚乙烯薄膜袋，袋子規格12×55厘米，每袋裝干料600克。袋 子正面打3－4個接種穴，穴口用膠布貼封。裝袋後常壓滅菌溫度升到100℃，持續16－20 小時，達標後及時卸袋疏排冷卻。 接種封口：銀耳菌絲是羽毛狀香灰菌絲和銀耳純菌絲兩種混合體，接種要求嚴格執行無菌 操作。接種時啟開穴口膠布，用接種針提取銀耳菌種接入穴，並順手貼封穴口膠布。每瓶 菌種可接40－50袋。強調接種前把銀耳菌種反覆拌勻，使兩種菌絲混合均勻，出耳率高。 發菌培養：發菌室要求清潔、乾淨、避光。菌袋進房採取重疊排入發菌。室內溫度頭3天 掌握25－27℃，若超過30℃應及時開窗通風降溫，低於18℃應關閉門窗加溫。發菌階段空 間相對溫度70％以下，嚴防潮濕。 開口誘基：經過10天左右的發菌培育，菌絲圈直徑達10厘米以上時，便可將菌袋搬入子實 體栽培房內，進行開口增氧，上架疏排，誘導銀耳原基發生。開口方法：把接種穴上的膠 布揭起一角，形成一個黃豆粒大小的通氣口，以利氧氣透進料內，過2天後把膠布撕掉， 也可以採取一次性把穴口上膠布撕掉。通過開口揭布後，穴內白色菌絲團的原基逐漸膠質 化，形成晶瑩碎米狀的耳芽 。此時用報紙覆蓋袋面，並噴水保溫，空間相對濕度80％， 溫度控制18℃以上，25℃以下。 擴穴出耳：接種後12－13天，穴口耳芽逐步分化展片成幼耳時，進行擴穴出耳。操作方法 ：用刀片把穴口邊緣薄膜割去1厘米，使氧氣更好透進袋內，加快菌絲新陳代謝，生理成 熟。擴穴後每天2－3次噴水空間和袋面報紙，相對濕度保持90－95％，溫度掌握23－25℃ 。 停濕造型：接種30天後，子實體長至直徑12厘米左右，進入成熟期時，採取降低濕度，停 止噴水8－10天，使耳片伸展整齊，朵形圓正。空間濕度降至85％，特別注意通風換氣。 采收加工：當耳片全部伸展，富有彈性時，用利刀從耳基處平割下來，用清水浸洗後，置 於脫水機內烘乾，即成商品上市。停濕後的銀耳烘成干品為5：1，浸洗後含水量100％時 ，濕干比為10：1。 -- 孤獨是卓越心靈的命運 --

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