http://72.14.235.104/search?q=cache:ODy-Aqoc-ZMJ:www.btwsy.com/article.asp%3Fid%3D1817+%E7%82%AE%E8%A3%BD%E5%B0%8D%E4%B8%AD%E8%97%A5%E4%B8%AD%E5%A4%9A%E7%B3%96%E5%90%AB%E9%87%8F%E7%9A%84%E5%BD%B1%E9%9F%BF&hl=zh-TW&ct=clnk&cd=15&gl=tw 第一節 中藥炮製的目的 中藥來源於自然界的植物、動物、礦物，這些天然藥物，或質地堅硬、粗大，或含有 雜質、泥砂，或含有毒性成分等，所以都要經過加工炮製後才能應用。中藥炮製的目的是 多方面的，往往一種中藥可以多種炮製方法，一種炮製方法兼有幾方面的目的，這些既有 主次之分，又彼此密切聯繫。一般認為中藥炮製的目的有以下幾方面。 （一） 降低或消除藥物的毒性或副作用 有的藥物碎有較好的療效，但因毒性或副作用太大，臨床應用不安全，則須通過炮製 降低其毒性或副作用。歷代對有毒藥物的炮製都很重視，各代都有較好的除毒方法和炮製 作用的論述。如草烏有用浸、漂、蒸、煮、加輔料制等炮製方法，以降低毒性。又如相思 子、蓖麻子、商陸、萱草根等可用加熱炮製降低其毒性。 炮製也可除去或降低副作用。漢代張仲景提出，麻黃「生令人煩，汗出不可止」。說 明麻黃生用有「煩」和「出汗多」的副作用，用時「皆先煮數沸」，則可降低其副作用。 柏子仁具寧心安神、潤腸通便等作用，如果用於寧心安神則需避免服後產生滑腸致瀉的作 用，通過去油制霜法炮製後即消除了滑腸致瀉的副作用。 （二） 改變或緩和藥物的性能 中醫採用寒、熱、溫、涼及辛、甘、酸、苦、鹹來表達中藥的性能。性和味偏盛的藥 物，在臨床應用時，會帶來一定的副作用。如太寒傷陽，太熱傷陰，過酸損齒傷筋，過苦 傷胃耗液，過甘生濕助滿，過辛損津耗氣，過鹹助痰濕等。為了適應不同病情和患者體質 的需要，一方面可通過配伍的方法，另一方面可用炮製的方法來轉變或緩和藥物偏盛的性 和味。唐代孫思邈曾提到桂枝應生用，但在婦女懷孕的情況下，為了防止「胎動」，所以 要「熬」（即炒）後用。明代羅周彥曾說：枳殼「消食去積滯用麩炒，不爾氣剛，恐傷元 氣也。」麻黃生用辛散解表作用較強，蜜炙後辛散作用緩和，止咳平喘作用增強。中藥往 往通過炒、麩炒、蜜炙等炮製方法來緩和藥性，故有「甘能緩」，「炒以緩其性」的說法 。 許多藥物，根據中藥臨床觀察，發現生、熟作用有別，如蒲黃生用活血化瘀，炒用止 血。生甘草，味甘，性平，能清熱解毒；蜜炙甘草，性溫，能補中益氣，故有「補湯宜用 熟，瀉藥不嫌生」之說。 通過炮製改變或緩和了藥物的性能，臨床應用各有所長。 （三）增強藥物療效 中藥除了通過配伍來提高療效外，炮製是達到這一目的的又一有效途徑和手段。作為 藥物，起作用的是物質。藥物所含的活性物質，通過適當的炮製處理，可以提高其溶出率 ，並使溶出物易於吸收，從而增強療效。明代《醫宗粹言》寫道：「決明子、蘿蔔子、芥 子、蘇子、韭子、青葙子、凡藥用子者俱要炒過，入煎方得味出。」這便是現代「逢子必 炒」的根據和用意。因為種子被有硬殼，不易煎出有效成分，炒後表皮爆裂，有效成分便 於煎出。款冬花、紫菀等化痰止咳藥經蜜炙後，增強了潤肺止咳作用，則是蜂蜜甘緩益脾 ，潤肺止咳，作為輔料應用後與藥物有協同作用而增強療效。 現代實驗證明，膽汁制南星能增強鎮痙作用。甘草制黃連或甘草栓皮（含黃酮?）可 使黃連抑菌效力提高5~6倍。 （四） 改變或增強藥物作用的部位和趨向 中醫對疾病的部位（病所）通常以經絡、臟腑來歸納，對藥物作用趨向以升降沉浮來 表示。疾病在病機和證候趨勢上常表現為向上：如咳嗽、氣喘、吐血等；向下：如瀉痢、 崩漏、遺尿等，這些可以利用藥物升降沉浮的作用趨向以糾正機體功能的失調。炮製可以 引藥入經及改變作用部位和趨向。大黃苦寒，其性沉而不浮，其用是走而不守，酒制後能 引藥上行，能在上焦產生清降熱邪的作用，治療上焦實熱引起的牙痛等症。黃柏稟性至陰 ，氣薄味厚，主降，上清丸中黃柏經酒制後，轉降為生。 一種藥物往往歸入數經，在臨床上常嫌其作用分散，通過炮製進行適當調整，使其作 用專一。如柴胡，入心包絡、肝、三焦、膽經，經醋制後，作用專於肝經，使其更有效地 治療肝經的疾病。前人從實踐中總結出一些規律性的認識：「大凡生升熟降」，「酒制升 提」，「鹽制入腎」等。 （五）便於調劑和制劑 植物根及根莖類、籐木類、果實類經炮製後加工成一定規格的飲片，如切成片、絲、 段、塊等，便於調劑時分劑量和配方。礦物類、貝殼類及動物骨甲類藥物，如自然銅、磁 石、代赭石、牡蠣、石決明、穿山甲等，這類藥物質地堅硬，難於粉碎，不便制劑和調劑 ，而且在短時間內也不易煎出有效成分，因此必須經過炮製，採用鍛、鍛淬、砂燙等炮製 方法使質地變為酥脆，易於粉碎，而且使有效成分易於煎出。 （六）有利於貯藏及保存藥效 藥物在加工炮製過程中都經過乾燥處理，使藥物含水量降低，避免霉爛變質，有利於 貯存。某些昆蟲類、動物類藥物經過加熱處理，如蒸、炒等能殺死蟲卵，防止孵化，便於 貯存，如桑螵蛸等。植物種子類藥物經過加熱處理，如蒸、炒、燀等，能終止種子發芽， 便於貯存而不變質，如蘇子、萊菔子等。某些含?類藥物經加熱處理破壞?的活性，避免有 效成分被?解損失，以利久貯，如黃芩、杏仁等。 （七）矯臭矯味，便於服用 動物類或其他有特異不快臭味的藥物，往往為病人所厭惡，難以口服或服後出現噁心 、嘔吐、心煩等不良反應。為了利於服用，常將此類藥物採用漂洗、酒制、醋制、蜜制、 麩炒等方法處理，能起到矯臭矯味的效果。如酒制烏梢蛇、紫河車，麩炒殭蠶、椿根皮， 醋制乳香、沒藥，常流水漂洗人中白等。 （八）提高藥物淨度，確保用藥質量 中藥在采收、運輸、保管等過程中，常混有沙土、雜質、霉爛品及非藥用部位，因此 ，必須加以淨選、清洗等加工處理，使其達到一定的淨度，這對保證臨床用藥劑量準確有 著重要的意義。如種子類藥物要去沙土、雜質，根類藥物要去蘆頭，皮類藥物要去粗皮， 動物類藥物要去頭、足、翹等。有些藥物雖屬同一植物，但由於藥用部位不同，其作用也 不同，更應區分入藥。如麻黃經發汗，根止汗，故要分開入藥，以適應醫療的需要。 第二節 炮製對藥物理化性質的影響 藥物的理化性質是藥物發揮臨床作用的基礎。中藥的化學成分組成相當複雜，可以 認為中藥的作用是綜合性的，有協同作用，也有對抗作用。中藥炮製後，由於加熱、水浸 及酒、醋、藥汁等輔料處理，無疑使中藥的化學成分發生一些列的變化，有的可能是量變 ，也可能是質變。一些成分含量增加了，另一些成分減少了或消失了，或者產生新的化合 物。因此，研究中藥炮製前後理化性質的變化，對探討中藥炮製作用和原理具有重要意義 。但由於多數中藥的有效成分至今還不甚明瞭，有關這方面的工作開展不久，積累資料不 多，因此，還不可能全面深刻地論述這以問題。炮製對主要活性成分的影響，大體有以下 幾方面： 一、炮製對含生物鹼類藥物的影響 生物鹼是一類含氮的有機化合物，通常有似鹼的性質，多數味苦，而且具有明顯的 生理活性。不但植物來源的中藥可含有生物鹼，而且動物來源的中藥有的也含有生物鹼（ 如蟾酥）。 游離生物鹼一般不溶或難溶於水，而能溶於乙醇、氯仿等有機溶劑，亦可溶於酸水 （形成鹽），大多數生物鹼鹽類則可溶於水，難溶或不溶於有機溶媒，所以常用酒、醋等 作為炮製輔料。 酒既有極性溶媒的性質，又有非極性溶媒的性質，是一個良好的溶劑。中藥化學成 分的提取很多用醇，而酒就具有稀醇性質的溶劑。不論是游離生物鹼或其鹽類都能溶解。 所以藥物經過酒制後能提高生物鹼的溶出率，從而提高藥物的療效。 醋是弱酸，能與游離生物鹼結合成鹽。生物鹼的醋酸鹽易被水溶出，增加水溶液中 有效成分的含量，提高療效。如延胡索主要有效成分是延胡索乙素、延胡索素等，是具有 止痛和鎮靜作用的生物鹼，這兩種生物鹼以游離形式存在於植物中，難溶於水，但與醋酸 結合生成醋酸鹽，能溶於水，所以延胡索經醋制後，在水溶液中溶出量增加，從而增強了 止痛效果。 生物鹼在植物體中，也往往與植物體中的有機酸、無機酸生成復鹽，如鞣酸鹽、草 酸鹽等，他們是一種不溶於水的復鹽，若加入醋酸後，可以取代上述復鹽中的酸類，而形 成可溶於水的醋酸鹽復鹽，因而增加了在水中的溶解度。 大多數生物鹼不溶於水，但有些小分子生物鹼如檳榔鹼易溶於水，一些季銨類生物 鹼如小檗鹼也能溶於水，在炮製過程中如用水洗、水浸等操作時，應盡量減少與水接觸， 在切制這類藥材時，宜採取少泡多潤的原則，盡量減少在切片浸泡過程中生物鹼的損失， 以免影響療效。 各種生物鹼都有不同的耐熱性。高溫情況下某些生物鹼不穩定，可產生水解、分解 等變化。炮製常用煮、蒸、炒、燙、鍛、炙等方法，改變生物鹼的結構，以達到解毒、增 效的目的。如烏頭鹼在高溫條件下水解成毒性小得多的烏頭原鹼；士的寧在加熱條件下轉 變為異士的寧，士的寧含氮氧化物等，保證臨床用藥安全有效。 有些藥物，如石榴皮、龍膽草、山豆根等，其中所含生物鹼遇熱活性降低，而所含 生物鹼又是有效物質，因而炮製過程中盡量減少熱處理過程，以生用為宜。 二、炮製對含?類藥物的影響 ?系糖分子中環狀半縮醛上的羥基與非糖部分（?元）中的羥基（或酚基）縮合（失 水）而成的環狀縮醛衍生物。?在自然界中分佈極廣，廣泛地分佈在植物體中，尤其在果 實、樹皮和根部最多。 ?的溶解性能，常無明顯的規律，一般易溶於水或乙醇中，有些?也易溶於氯仿和乙 酸乙酯，但難溶於乙醚和苯。溶解度還受糖分子數目和?元上極性基團的影響，若糖分子 多，?元上極性基團多，則在水中的溶解度大，反之，在水中的溶解度就小。 酒作為炮製常用輔料，可提高含?藥物的溶解度，而增強療效。由於?類成分易溶於 水，故中藥在炮製過程中用水處理時盡量少泡多潤，以免?類物質溶於水而流失或發生水 解而減少。常見者如大黃、甘草、秦皮等，均含可溶於水的各種?，切制用水處理時要特 別注意。 含?類成分的藥物往往在不同細胞中含有相應的分解?，在一定溫度和濕度條件下可 被相應的?所水解，從而使有效成分減少，影響療效。如槐花、苦杏仁、黃芩等含?藥物， 采收後長期放置，相應的?便可分解蘆丁、苦杏仁?、黃芩?，從而使這些藥物失效。花類 藥物所含的花色?也可因?的作用而變色脫瓣，所以含?類藥物常用炒、蒸、烘、燀或曝曬 的方法破壞或抑制?的活性，以保證藥物有效物質免受?解，保存藥效。 ?類成分在酸性條件下容易水解，不但減低了?的含量，也增加了成分的複雜性，因 此，炮製時除醫療上有專門要求外，一般少用或不用醋處理。在生產過程中，有機酸會被 水或醇溶出，使水呈酸性，促進?的水解，應加以注意。 三、炮製對含揮發油類藥物的影響 揮發油通常也是一種具有治療作用的活性成分，它是指水蒸氣蒸餾所得到的揮發性 油狀成分的總稱。揮發油大多數具有芳香性，在常溫下可以自行揮發而不留任何油跡，大 多數比水輕，易溶於多種有機溶劑及脂肪油中，在70%以上的乙醇中能全溶，在水中的溶 解度極小，呈油狀液體。 很早前，人們就知道在許多植物中含有揮發性的香氣物質。並 指出要盡量少加熱或不加熱。如《雷公炮製論》中就對茵陳等註明「勿令犯火」。《本草 綱目》在木香條下云：「凡入理氣藥，不見火。若實大腸，宜面煨熟用」。所以凡含揮發 性的藥材應及時加工處理，乾燥宜陰乾，加水處理宜「搶水洗」，以免揮發油損失，對加 熱處理尤須注意。 但也有些藥物需要通過炮製以減少或除去揮發油，以達到醫療的需要。如蜜制麻黃 ，通過蜜炙加熱處理，麻黃中具發汗作用的揮發油可減少1/2以上，從而使所含的具有平 喘作用的麻黃鹼含量相對提高，在加上蜂蜜的輔助作用，更適用於喘咳的治療。又如蒼朮 的炮製，蒼朮含揮發油較多，甚至能析出揮發油結晶，具有刺激性，即中醫所指的「燥性 」。據某些藥物實驗結果表明：炒炭減少揮發油約80%，炒焦減少約40%，煨或土炒減少約 20%，醋炙、酒炙、鹽炙、米泔水制及麩炒減少約10%~15%，故應根據臨床不同要求，相應 選用不同的方法進行炮製。 藥物經炮製後，不僅使揮發油的含量發生變化，有的也發生了質的變化，如顏色加 深，折光率增大，有的產生新的成分，有的還可改變藥理作用。如荊芥炒炭後，揮發油產 生9種生荊芥油所沒有的成分，並且具有止血作用。肉豆蔻的揮發油，經煨後增強了家兔 離體腸管收縮的抑製作用，從而起到實腸止瀉的作用。 有些藥物如乳香，所含揮發油具有明顯的毒性和強烈的刺激性，通過炮製後可大部 分除去，有利臨床應用。 揮發油在植物體內，多數是以游離狀態存在，有的則以結合狀態存在，對游離狀態 存在的薄荷、荊芥等宜在采收後或噴潤後迅速加工切制，不宜帶水堆積久放，以免發酵變 質，影響質量；但對結合狀態存在的厚樸、鳶尾等宜經堆積發酵後香氣才能溢出，所以厚 樸必須經過埋藏發酵後，才能生產出優質的飲片來。 四、炮製對含鞣質類藥物的影響 鞣質是一類複雜的多元酚類化合物，具有一定的生理活性，廣泛地存在於植物中， 在醫療上作為收斂劑。具有收斂止血、止瀉、抗菌、保護粘膜等作用，有時也用作生物鹼 及重金屬中毒的解毒劑。 鞣質含有多數酚羥基，極性較強，所以易溶於水，尤其易溶於熱水，因而易鞣質為 主要藥用成分的藥物在炮製過程中用水處理時要格外注意。如地榆、虎杖、側柏葉、石榴 皮等。 鞣質為強的還原劑，能被空氣中的氧所氧化，生成鞣紅。中藥檳榔、白芍等切片時 露置空氣中有時泛紅，就是這些藥物所含的鞣質氧化成鞣紅所造成的。鞣質在鹼性溶液中 變色更快，所以在炮製過程中要特別注意。 鞣質能耐高溫，經高溫處理，一般變化不大。如大黃含有致瀉作用的??和具有收斂 作用的鞣質，經酒蒸、炒炭炮製後，??的含量明顯減少，但鞣質含量變化不大，故可使大 黃致瀉作用減弱，而收斂作用相對增加，若煎煮時間過長，??破壞殆盡，不但不能瀉下， 反而能導致便秘。但也有一些鞣質經高溫處理能影響療效。如地榆炒炭溫度過高，其抑菌 作用大大降低，因此炮製時要掌握火候。 鞣質遇鐵能發生化學反應，生成黑綠色的鞣質鐵鹽沉澱，因而在炮製含鞣質成分的 藥物時，有用竹刀切、銅刀切、木盆中洗的要求，煎藥時要用砂鍋，都是為了避免鞣質與 鐵的反應。 五、炮製對含有機酸類藥物的影響 有機酸廣泛存在於植物細胞液中，特別是正要成熟的肉質果實內，通常果實愈接近 成熟，其含酸量逐漸減低。藥材中常見的有機酸有甲酸、乙酸、乳酸、琥珀酸、蘋果酸、 酒石酸、枸櫞酸等。有機酸對人體營養及生理上都有重要作用。 有機酸在植物體內有游離狀態存在，也有與鉀、鈉、鈣、鈹、鎂、鍶、鋇等離子結 合成鹽類存在。低分子的有機酸大多能溶於水。因此炮製過程中用水處理時宜採用少泡多 潤的方法，以防止有機酸類成分的損失。但植物如存在著可溶性的草酸鹽，往往有毒，如 白花酢漿草、酢漿草，動物食後可產生虛弱、抑制，甚至死亡。炮製時應除去。 加熱炮製可使有機酸破壞，具有強烈酸性的有機酸，對口腔、胃刺激性大，因此， 對有強烈刺激性的有機酸或含有機酸過多的藥材，經過熱處理，可破壞一部分，以適應臨 床需要。如山楂炒焦後有機酸破壞一部分，酸性降低，減少對胃腸道的刺激。有的藥物經 加熱後，有機酸會發生質的變化，如咖啡經炒後，綠原酸被破壞，而生成咖啡酸和奎寧酸 ；減少酒石酸、枸櫞酸、蘋果酸、草酸，相應產生揮發性的乙酸、丙酸、丁酸、纈草酸。 有些有機酸能與生物鹼生成鹽，有利於藥效發揮，因而常用甘草水制一些生物鹼的 藥物增強療效。吳茱萸制黃連也屬此類作用。 六、炮製對含油脂類藥物的影響 油脂的主要成分為長鏈脂肪酸的甘油酯，大多存在於植物的種子中，通常具有潤腸 通便或致瀉等作用，有的作用峻烈，有一定毒性。 炮製過程中，經加熱，壓搾除去部分油脂類成分，以免滑腸致瀉或降低毒副作用， 保證臨床用藥安全有效。如柏子仁去油制霜降低或消除滑腸作用；千金子去油制霜以減小 毒性，使藥力緩和；瓜蔞仁去油制霜以除令人噁心嘔吐之弊，更適用於脾胃虛弱患者。蓖 麻子中含有脂肪油，具消腫拔毒、瀉下通滯作用，但種子中含有毒蛋白，炒熟後可使毒蛋 白變性避免中毒。巴豆油即是有效成分，又是有毒成分，則宜控制用量，使達適中。 七、炮製對含樹脂類藥物的影響 樹脂是一類複雜的混合物，通常存在於植物組織的樹脂道中，當植物體在外傷的刺 激下，即能分泌出樹脂來，形成固體或半固體物質。有的為油樹脂，有的為膠樹脂，有的 為油膠樹脂。多有一定生理活性而被藥用，常用作防腐、消炎、鎮靜、鎮痛、解痙、活血 、止血劑。 樹脂一般不溶於水，而溶於乙醇等有機溶?中。炮製含樹脂類藥物，常用輔料酒、醋 處理，可提高樹脂類成分的溶解度，增強療效。如五味子經酒制可提高療效，因五味子的 補益成分為一種樹脂類物質。乳香、沒藥經醋制，能增強活血止痛作用。 加熱炮製可增強某些含樹脂類藥物的療效，如籐黃經高溫處理後，抑菌作用增強。 但是有的樹脂如果加熱不當反而影響療效，如乳香、沒藥中的樹脂如果炒制時溫度過高， 促使樹脂變性，反會影響療效。 加熱炮製可以破壞部分樹脂，以適應醫療需要。如牽牛子樹脂具有瀉下去積作用， 經炒制後部分樹脂破壞，可緩和瀉下作用。 八、炮製對含蛋白質、氨基酸類藥物的影響 蛋白質是生物體內所有化合物中最複雜的物質。蛋白質水解產生多種氨基酸，很多 種氨基酸都是人體生命活動所不可缺少的。另外，所有的?也都是蛋白質。蛋白質是一類 大分子的物質，多數可溶於水，生成膠體溶液，一般煮沸後由於蛋白質凝固，不再溶於水 。純潔的氨基酸大多數是無色結晶體，宜溶於水。由於他們具有水溶性，故不宜長期浸泡 於水中，以免損失有效成分，影響療效。 炮製時加熱煮沸可使蛋白質凝固變性，某些氨基酸遇熱不穩定，如雷丸、天花粉、 蜂毒、蛇毒、蜂王漿等以生用為宜。一些含有毒性蛋白質的中藥便可通過加熱處理，使毒 性蛋白變性而消除毒性，如巴豆、白扁豆、蓖麻子加熱後毒性大減。另外，一些含?類藥 物如黃芩、苦杏仁經沸水燀、煮，破壞?的活性，也基於此種考慮。 蛋白質加熱處理以後，往往還能產生一些新的物質，而取得一定的治療作用。如雞 蛋黃、黑大豆等經過干餾處理，能得到含氮的?啶類、??類衍生物而具有解毒、鎮痙、止 癢、抗菌、抗過敏的作用。 氨基酸還能和單糖類及少量水分存在的條件下產生化學變化，生成環狀的雜環化合 物，這是一類具有特異香味的類黑素。如纈氨酸和糖能產生香味可口的微褐色類黑素；亮 氨酸和糖類能產生強烈的麵包香味。所以麥芽、稻芽等炒後變香而具健脾消食作用。 蛋白質能和許多蛋白質沉澱劑，如鞣酸、重金屬鹽產生沉澱，一般不宜和鞣質類的 藥物一起加工炮製。酸鹼度蛋白質和氨基酸的穩定性、活性影響很大，加工炮製時也應根 據藥物性質妥善處理。 九、炮製對含糖類藥物的影響 糖類成分對於植物體具有重大意義，它約占構成植物有機體物質的85%~90%是植物細 胞與組織的重要營養物和支持物質。其在植物體內的存在種類很多，有單糖、寡糖和多糖 。很多中藥含有的糖類物質過去不為人重視，隨著科學研究的深入開展，糖類物質的生物 活性愈來愈引起人們的注意。如柿霜，主要成分為甘露醇，是治療小兒口瘡的良藥，並有 輕微的致瀉作用。近年來更發現有七個分子以上單糖縮合成的高聚物——多糖，如豬苓多 糖、茯苓多糖、香菇多糖等成分可表現明顯的提高機體免疫功能作用和抗癌活性。 單糖及小分子寡糖易溶於水，在熱水中溶解度更大，多糖難溶於水，但能被水解成 寡糖、單糖，因此在炮製含糖類成分的藥物時，要盡量少用水處理，必須用水泡時要少泡 多潤，尤其要注意與水共同加熱的處理。 糖與?元可結合成?，故一些含糖?類藥物在加熱處理後，可分解出大量糖。如生地製 成熟地後甜度增加；何首烏制後還原糖含量隨之增加，這都與糖類成分變化有關。 十、炮製對含無機化合物類藥物的影響 無機成分大量存在於礦物和介殼類藥物中，在植物藥中也含有一些無機鹽類，如鉀 、鈣、鎂鹽等，他們大多與組織細胞中的有機酸結合而成鹽共存。 礦物類藥物通常採用鍛燒或鍛紅醋淬的方法，除了可改變其物理性狀，使之易於粉 碎，有利於有效成分的煎出外，也有利於藥物在胃腸道的吸收，從而增強療效，如磁石、 自然銅、牡蠣等。某些含結晶水的礦物，經鍛制後，失去結晶水而改變藥效，如石膏、明 礬、寒水石等。在加熱炮製過程中，可改變某些藥物的化學成分，產生治療作用，如爐甘 石原來的主要成分為碳酸鋅（ZnCO3），鍛後變為氧化鋅（ZnO），具有解毒、明目退翳、 收濕止癢、斂瘡的作用。 炮製過程中，水處理時間過長，易使所含水溶性無機鹽類成分流失而降低療效。如 夏枯草中含有大量鉀鹽，若經長時間的水處理，會大大降低其降血壓、利尿作用。 目前對微量元素的研究也受到重視，因微量元素是人體健康不可缺少的物質。先已 查明，生命活動中必須的微量元素有16種，與人體密切相關的有25種。例如鋅，集中於人 體的精液中，缺乏鋅，人就長不高，並失去生殖能力。缺乏錳，會造成顯著的智力低下和 不育。缺乏銅，會造成軟骨病，發育不良，關節變形，皮膚出現塊塊白斑，甚至全身變白 。硒可促進機體免疫力，缺乏硒等引起高發癌症。鋰可間接控制體內兒茶酚胺的合成，調 節中樞神經等。他們一般對熱穩定，炮製破壞了其他有機成分，使這些微量元素更易溶出 ，有利於療效的發揮。 總之，中藥經過各種不同的加工炮製處理以後，各類成分的理化性質發生了各種不 同的變化，其中有些已被人們所瞭解，但絕大多數還有待人們去探索。這就要求我們一定 要以中醫藥理論為指導，應用現代科學方法進行研究，通過炮製對藥物成分理化性質的影 響來解析中藥炮製機理，使古代經驗上升、提高，使傳統的中藥炮製學在新的歷史條件下 得到發展。 -- 孤獨是卓越心靈的命運 --

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