為何進larminarflow前是噴70%(or 75%?)的酒精 而非95%? 其原理為何? 酒精可以消毒是因為酒精可以凝固蛋白質 當細菌的蛋白質被凝固時就會死掉而達到消毒的效果 但是95%的酒精作用太快了 將細菌外圍的蛋白質凝固後就形成保護膜 就像鋁生鏽一向不會再向內生鏽 所以細菌內的蛋白質不被凝固所以還不死 而70%的酒精可以達到凝固的效果有不會太快 可以使酒精進入細菌內部 所以70%的酒精消毒效果最好 你說的原理並沒有錯。不過應該不是「凝固」，而是借助乙醇較為疏水性 (hydrophobic) 的特質，影響蛋白質分子內的作用力，改變其構形 (conformation) 使 之失活 (denature)（也就是你所謂的「死掉」）。 讀人家的陳述要仔細理解，不要沒看清楚就「好為人師」。 注意我前文說的是「借助乙醇『較』為疏水的特質」。所謂比較，當然是跟正常情況的水 溶液比較。你也不要忘了所謂親水、疏水乃是程度的差異：乙醇跟戊烯比覺當然是比較親 水，但是如果拿它跟鹽類 (NaCl) 比較呢？ -OH （醇基）是有親水性沒錯，不過你怎麼 不提前面的碳鏈 CH3CH2 - 呢？這一點親水性／疏水性的差異，就足以破壞細菌的蛋白質了。 至於乙醇與水互溶，我想大家都已知道。否則何來「70% 酒精」啊？ -- 像是在組裝電腦，把所有最先進最頂級的 軟體全部塞進去，卻不知硬碟本身能否容納 --

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