A.課程名稱：咖啡 講師：達叔 預計進行時間：一個小時(包括手沖咖啡) 當天驗課進行時間：半小時(不包括手沖咖啡) 待改進事宜： 一、講師本身： a.語調沒有起伏，沒有自信，感覺不能引起小隊員的興趣和期待。 b.對咖啡本身的特性和相關資訊有待加強。 c.和學員之間的互動不夠。 d.要評估好時間和上課內容 e.語助詞不要一直重複(ex然後、後來)。 二、PPT部分： a.排版問題，字太多太小(字體需在24以上)、善用書面稿，未加上頁碼，不能有錯字。 b.首頁過度草率，講師的名字要放上去喔 c.圖片與該張slide的相關性。 d.能夠多補充一些圖片 ex 在〈咖啡的烘培和表現法〉放上不同烘培器具的圖片。 e.在〈咖啡的種類〉這張slide上，名稱用英文會比翻譯成中文來的好； 而表格分開放成兩張，再將字體調大並且背景亮度調高，解釋起來會清楚很多。 f.〈咖啡的選擇〉這張投影片上，酸味苦味的比較，以及"均勻度"專有名詞的詳細解釋 要再多做了解。 g.重點標示希望能以上色的方式表現。 h.實際操作上的解釋名詞以及照片的補充。 i.補上大綱。 j.希望能將企劃書上的目的與實際課程作結合。 B.課程名稱：茶 講師：家儀 預估進行時間：一個小時(包括實際泡茶程序) 實際上課時間：30分鐘(不包括泡茶) 待改進事宜： 一、講師本身： a.製茶過程的相關順序與個別方法要再多加了解。 二、ppt方面： a.第一張照片和上課內容有出入喔 b.大綱請稍作修改，講師的名字也忘記放上去了。 c.圖片有些要做調整；包括萎凋的照片正確性、及冷泡茶的補充照片。 d.關於講課順序，學姊建議調整為： 起源→品種→分類和製茶→泡茶流程→茶的好壞分辨，會比較流暢。 e.標題請加粗並且大小配置合宜。 f.若是有表格的投影片，請加上標題和比較。 g.〈茶的分類〉這張slide上，培火程度的知識煩請多加查證； 而〈製茶過程〉上的順序要再多了解一些。 h.〈茶中所含成分〉要再針對成分多做一些說明和比較 ex：兒茶素。 其實兩位講師的台風都算不錯，若是能將不足的地方補齊、以及對課程的熟悉程度 能夠有所增進，表現的程度會更好的。 記得下次補驗要將實際操作的地方一併補齊喔！ --

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