感謝今日白菜執壺～ 社課完了迫不及待的讓白菜展現功力，話說白菜一直不認為泡法國壓要任何功力... 不過在兩個完全沒玩過這種器具的前提之下，只能靠Try and error了... 白菜的初步研究認為，磨豆比煮Syphon粗兩格。不過磨完發現豆子還真是粗的可以。順道 一提，M的豆子在白菜的Hario手磨中居然很難磨，據說白菜的淺焙豆還會磨到定杆，真是 見鬼了。 豆子是上次友情團購的耶加雪夫，在放了一週之後相當期待打開喝起來如何。先聞豆子本 身香氣不錯，預期泡出來果酸也要濃郁才行。經過溫壺、放粉，顯然我們一開始把法壓想 的太強大了，時間不夠水又太多，實在不能喝。大約40g的咖啡粉就這樣掰了 第二沖經過悶蒸、拌勻，濃度好上不少。不過第一杯實在沒啥味道，隨著底部的水越泡越 久，最後兩杯居然果酸味都出來了，濃度也好上不少，喝到細細的咖啡渣倒有點像土耳其 咖啡。不過令人納悶的是香氣不佳，而且開水不熱。 話說法壓還是適合深焙的豆子，不過若是夏天丟著這種中焙M豆放在不太熱的水裡應該還ok 豆子本身似乎還不賴，很期待Syphon的表現～ 晚點來試試看 話說白菜下週要不要煮syphon讓大家品嚐啊XDD -- 跑不快的跑車 http://blog.pixnet.net/ss923 --

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