感谢今日白菜执壶～ 社课完了迫不及待的让白菜展现功力，话说白菜一直不认为泡法国压要任何功力... 不过在两个完全没玩过这种器具的前提之下，只能靠Try and error了... 白菜的初步研究认为，磨豆比煮Syphon粗两格。不过磨完发现豆子还真是粗的可以。顺道 一提，M的豆子在白菜的Hario手磨中居然很难磨，据说白菜的浅焙豆还会磨到定杆，真是 见鬼了。 豆子是上次友情团购的耶加雪夫，在放了一周之後相当期待打开喝起来如何。先闻豆子本 身香气不错，预期泡出来果酸也要浓郁才行。经过温壶、放粉，显然我们一开始把法压想 的太强大了，时间不够水又太多，实在不能喝。大约40g的咖啡粉就这样掰了 第二冲经过闷蒸、拌匀，浓度好上不少。不过第一杯实在没啥味道，随着底部的水越泡越 久，最後两杯居然果酸味都出来了，浓度也好上不少，喝到细细的咖啡渣倒有点像土耳其 咖啡。不过令人纳闷的是香气不佳，而且开水不热。 话说法压还是适合深焙的豆子，不过若是夏天丢着这种中焙M豆放在不太热的水里应该还ok 豆子本身似乎还不赖，很期待Syphon的表现～ 晚点来试试看 话说白菜下周要不要煮syphon让大家品嚐啊XDD -- 跑不快的跑车 http://blog.pixnet.net/ss923 --

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