黑心的目的是為了賺取利潤，而忽視的他人的生命、身體健康 表面上似乎是個『道德性』命題？ 所有消費者只要把責任歸咎於商家的喪盡天良並進行『自力救濟』 就可以解決黑心的困境嗎？ 如果是商家的道德問題，其實只要對販售者加強法治道德教育應該就可消弭 但這樣會不會是治標不治本呢？ 可不可能有些結構性的因素，『逼迫』商人不得不黑心？ 試著論述如下： 一、全球化的衝擊 由於全球化的市場開放與兩岸交流日益熱絡 台灣的食品（農漁牧….）面對外在衝擊與傾銷策略 不得不壓低成本，使用劣質的原料或產製技術來因應 （有可能安全替代品價格較高，或是要需要高技術） 二、食品業資本化 出現黑心食品的是哪些商家？似乎都是所謂『家庭型』的工廠 或製造商。這些型態的商家，都是小成本、手工或半機械方式生產 而勞動力都來自於親族成員或左鄰右舍。小成本的經營模式賺取利潤。 但是，食品業卻逐漸財團化、資本化。她們可能享有政府的優先輔導措施 配合大量資本的投入，使生產方式機械化、標準化。達到規模經濟之後 ，自然可降低成本，再加上行銷通路、物流……等管理技術，銷售產品。 這些位在街頭巷尾的家庭工廠，自然沒有這樣的優勢。 原本所謂的『遵古法』、『純手工』的生產方式， 被視作不衛生、不進步的象徵。 以中午的用餐為例，1980年代以前，僅有兩種選擇， 帶便當或是一般的小吃店、便當店。（台灣人中午的飲食習慣過去 似乎沒有吃麵包、飯團的） 但隨著麥當勞等速食業以及7-11等連鎖超商賣起 便當、飯團、麵包之後，情況大幅逆轉。 再加上所謂ＨＡＣＣＰ便當廠（可以查一下背後的經營模式與資本從哪來？ 誰會成為這樣的工廠？）…..等，進入校園、公司行號， 使原本家庭式便當廠與小吃店生意一落千丈，腹背受敵。 原本的殷實商家，從此搖身一變為過街老鼠。 （這個純猜測～媒體與食品業資本家有沒有可能共謀，刻意製造恐慌呢？） 目前僅想到這裡，有很多地方缺少實證資料證明， 僅是我個人做為消費者的心得而已。 其實愈想愈有趣，似乎還有滿多材料可以挖下去～ -- 進入室內喊報告 整肅儀容人稱好 見到師長有禮貌 遵守校規最重要 離開說報告完畢 ～北一女教官室 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.219.155.54