黑心的目的是为了赚取利润，而忽视的他人的生命、身体健康 表面上似乎是个『道德性』命题？ 所有消费者只要把责任归咎於商家的丧尽天良并进行『自力救济』 就可以解决黑心的困境吗？ 如果是商家的道德问题，其实只要对贩售者加强法治道德教育应该就可消弭 但这样会不会是治标不治本呢？ 可不可能有些结构性的因素，『逼迫』商人不得不黑心？ 试着论述如下： 一、全球化的冲击 由於全球化的市场开放与两岸交流日益热络 台湾的食品（农渔牧….）面对外在冲击与倾销策略 不得不压低成本，使用劣质的原料或产制技术来因应 （有可能安全替代品价格较高，或是要需要高技术） 二、食品业资本化 出现黑心食品的是哪些商家？似乎都是所谓『家庭型』的工厂 或制造商。这些型态的商家，都是小成本、手工或半机械方式生产 而劳动力都来自於亲族成员或左邻右舍。小成本的经营模式赚取利润。 但是，食品业却逐渐财团化、资本化。她们可能享有政府的优先辅导措施 配合大量资本的投入，使生产方式机械化、标准化。达到规模经济之後 ，自然可降低成本，再加上行销通路、物流……等管理技术，销售产品。 这些位在街头巷尾的家庭工厂，自然没有这样的优势。 原本所谓的『遵古法』、『纯手工』的生产方式， 被视作不卫生、不进步的象徵。 以中午的用餐为例，1980年代以前，仅有两种选择， 带便当或是一般的小吃店、便当店。（台湾人中午的饮食习惯过去 似乎没有吃面包、饭团的） 但随着麦当劳等速食业以及7-11等连锁超商卖起 便当、饭团、面包之後，情况大幅逆转。 再加上所谓ＨＡＣＣＰ便当厂（可以查一下背後的经营模式与资本从哪来？ 谁会成为这样的工厂？）…..等，进入校园、公司行号， 使原本家庭式便当厂与小吃店生意一落千丈，腹背受敌。 原本的殷实商家，从此摇身一变为过街老鼠。 （这个纯猜测～媒体与食品业资本家有没有可能共谋，刻意制造恐慌呢？） 目前仅想到这里，有很多地方缺少实证资料证明， 仅是我个人做为消费者的心得而已。 其实愈想愈有趣，似乎还有满多材料可以挖下去～ -- 进入室内喊报告 整肃仪容人称好 见到师长有礼貌 遵守校规最重要 离开说报告完毕 ～北一女教官室 --

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