最近有個賣花草茶咖啡店的老闆叫我幫他翻譯菜單 於是我上網查了查 覺得很多很好笑的名字 在這跟大家分享一下 http://tw.group.knowledge.yahoo.com/infernal-angel/article/view?aid=37 童子雞＝沒有性行為的雞? 大陸推出官方版中文菜譯名 更新日期:2008/06/19 04:34 康彰榮綜合報導 北京奧運逐漸逼近，為解決過去外國人士對中國菜英文譯名的困惑， 中國日前推出「中文菜單英文譯法」，使中國菜有了正式譯名。 其中一度被業者譯為「chickenwithout sex life（沒有性行為的雞）」的「童子雞」， 官方版定為「steamed pullet（蒸小母雞）」。 過去中餐出現一些繞口和有所偏差的譯名，常讓外國遊客一頭霧水。 例如，紅燒獅子頭曾被餐飲業者譯為「Red Burned Lion Head（燒紅了的獅子頭）」， 不明究裡的外國客人可能會嚇一跳。 北京市旅遊局日前頒布「中文菜單英文譯法」，提供北京市三星級以上飯店使用。 北京市旅遊局強調，該譯法旨在提高奧運會期間服務接待水平， 對中國常見的兩千多道菜品、主食小吃、甜點、酒類的名稱做了英文翻譯。 該譯法會向飯店重點推薦使用，但不會強制執行。 「北京青年報」報導，該項規定正式執行後， 英語遊客可以點「Beef and Ox Tripe in ChiliSauce（泡在辣椒醬裡的牛肉和黃牛肚）」，也就是「夫妻肺片」。而過去市面上曾出現令人啼笑皆非的「husband and wife'slung slice（丈夫和妻子的肺切片）」譯法。 著名川菜「麻婆豆腐」的新版譯法來自於諧音，譯為「Mapo Tofu」。 以前有業者將它翻譯成「Bean curd made by a pock-marked woman（滿臉雀斑的女人製 作的豆腐）」。 新譯法的大部分中文菜名以主料、烹飪方法、形狀和口感、人名或地名等幾種 為主來翻譯，具有中國餐飲特色的傳統食品，使用漢語拼音命名， 如餃子譯為「Jiaozi」，而「dumpling」則用於其他類似的有餡食品如抄手、丸子等； 但知名度較低的鍋貼則譯為「Guotie（Pan-friedDumpling）」。 具有中國特色且被外國人接受的菜名，使用方言來拼寫或音譯拼寫， 如豆腐譯為「Tofu」、餛飩譯為「Wonton」、宮保雞丁則譯為「Kung Pao Chicken」， 方便外國遊客認知及發音。 中文菜餚名稱若難以體現其做法或主配料的，則使用漢語拼音， 並在其後標注英文注釋，如佛跳牆譯為「Fotiaoqiang（Steamed Abalone with Shark's Fin and Fish Maw）」。 在酒類部份，國產酒以其註冊的英文為準，若酒類本身沒有英文名稱， 則使用其中文明稱的漢語拼音，例如「劍南春」譯為「Jiannanchun」。 --

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