最近有个卖花草茶咖啡店的老板叫我帮他翻译菜单 於是我上网查了查 觉得很多很好笑的名字 在这跟大家分享一下 http://tw.group.knowledge.yahoo.com/infernal-angel/article/view?aid=37 童子鸡＝没有性行为的鸡? 大陆推出官方版中文菜译名 更新日期:2008/06/19 04:34 康彰荣综合报导 北京奥运逐渐逼近，为解决过去外国人士对中国菜英文译名的困惑， 中国日前推出「中文菜单英文译法」，使中国菜有了正式译名。 其中一度被业者译为「chickenwithout sex life（没有性行为的鸡）」的「童子鸡」， 官方版定为「steamed pullet（蒸小母鸡）」。 过去中餐出现一些绕口和有所偏差的译名，常让外国游客一头雾水。 例如，红烧狮子头曾被餐饮业者译为「Red Burned Lion Head（烧红了的狮子头）」， 不明究里的外国客人可能会吓一跳。 北京市旅游局日前颁布「中文菜单英文译法」，提供北京市三星级以上饭店使用。 北京市旅游局强调，该译法旨在提高奥运会期间服务接待水平， 对中国常见的两千多道菜品、主食小吃、甜点、酒类的名称做了英文翻译。 该译法会向饭店重点推荐使用，但不会强制执行。 「北京青年报」报导，该项规定正式执行後， 英语游客可以点「Beef and Ox Tripe in ChiliSauce（泡在辣椒酱里的牛肉和黄牛肚）」，也就是「夫妻肺片」。而过去市面上曾出现令人啼笑皆非的「husband and wife'slung slice（丈夫和妻子的肺切片）」译法。 着名川菜「麻婆豆腐」的新版译法来自於谐音，译为「Mapo Tofu」。 以前有业者将它翻译成「Bean curd made by a pock-marked woman（满脸雀斑的女人制 作的豆腐）」。 新译法的大部分中文菜名以主料、烹饪方法、形状和口感、人名或地名等几种 为主来翻译，具有中国餐饮特色的传统食品，使用汉语拼音命名， 如饺子译为「Jiaozi」，而「dumpling」则用於其他类似的有馅食品如抄手、丸子等； 但知名度较低的锅贴则译为「Guotie（Pan-friedDumpling）」。 具有中国特色且被外国人接受的菜名，使用方言来拼写或音译拼写， 如豆腐译为「Tofu」、馄饨译为「Wonton」、宫保鸡丁则译为「Kung Pao Chicken」， 方便外国游客认知及发音。 中文菜肴名称若难以体现其做法或主配料的，则使用汉语拼音， 并在其後标注英文注释，如佛跳墙译为「Fotiaoqiang（Steamed Abalone with Shark's Fin and Fish Maw）」。 在酒类部份，国产酒以其注册的英文为准，若酒类本身没有英文名称， 则使用其中文明称的汉语拼音，例如「剑南春」译为「Jiannanchun」。 --

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