作者larrytaurus ()
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標題[轉錄][新聞] 三餐外食 6成5大學生每天只吃1份蔬菜量
時間Sun Mar 23 23:41:56 2008
※ [本文轉錄自 NewsTalks 看板]
作者: andik (andik) 看板: NewsTalks
標題: [新聞] 三餐外食 6成5大學生每天只吃1份蔬菜量
時間: Sat Mar 22 10:32:04 2008
政府及民間團體為了促進國民健康,不斷宣導「天天5蔬果」概念,但是署立桃園
醫院調查國內大學生的飲食概況卻發現,三餐都是外食一族的大學生蔬果攝取量明顯不
足,有高達6成5每天只吃1份或不到1份的蔬菜量,使得近年來的癌症與慢性病有年輕化
趨勢。
因為三餐老是在外,大學生攝取蔬果的數量是明顯不足,學生最常選擇的排骨便當
、速食餐點,因為經常性的食用嚴重導致飲食不均衡,署立桃園醫院指出,熱量和脂肪
攝取過多是導致癌症與慢性病的主因,而且纖維攝取不足也會造成便秘、糖尿病、肥胖
等現代文明病。
要維持健康體態,醫院營養師范純美就表示,「天天5蔬果」非常值得參考實行,
所謂的五蔬果指的是3份蔬菜2份水果,3份蔬菜相當於煮熟後大約1碗半的量;1份水果
相當於1個棒球大小或1個碗切好的各種水果。
那麼究竟三餐經常當「老外」的上班族和學生怎麼樣才能吃到足夠的蔬果呢?其實
也很簡單,早餐可以選擇有蔬菜、水果的三明治,或在中式的清粥小菜中多加一道蔬菜
;午餐、晚餐如果選用自助餐,建議選一道肉類當主菜、一道半葷素混合的菜色如芥蘭
炒羊肉、竹筍燒肉等,再點2份蔬菜最好,而自助餐中附贈湯類如蘿蔔湯、金針湯、冬瓜
湯也都是蔬菜良好來源。
范純美表示,若是選擇麵食或小吃類,可以在麵裡多放一些青菜或來1盤燙青菜,至
於喜歡吃西式速食的人,則可來1份生菜沙拉均衡一下。
餐與餐之間有習慣吃點心的人建議吃水果來代替,但是這裡要提醒,還是不建議喝
果汁或蔬菜汁來取代吃新鮮蔬果,因為蔬果汁通常添加糖來調整口味,不知不覺中會增
加熱量的攝取,而且果汁經過過濾,比較無法攝取到有益身體健康的膳食纖維。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080321/1/vsl2.html
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1F:→ larrytaurus:真的要多吃蔬菜啊!! 03/23 23:42