作者ss61512tw (元智張麻子)
看板MuscleBeach
標題[討論] 現煎雞胸肉雞排你會想買嗎？
時間Fri Aug 27 16:37:24 2021
如題
有時候不想吃澱粉就會吃雞排
超商雞胸肉又小又貴
微波也不是太好吃
就在想怎麼沒人賣沒有皮的雞排
如果路邊有一個跟炸雞排價格差不多的
現煎雞胸肉雞排店
隨手帶著吃又是現煎的
你會願意買嗎？
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1F：→ s2500205: 雞胸要弄的好吃也不容易 不夠好吃會賠本的 08/27 16:55
2F：推 ming0128: 沒帶皮，只賣健身族群賺不起來 08/27 16:57
3F：推 ming0128: 現在很多冷凍宅配的商業化即食雞胸（廠商一堆也很競爭） 08/27 17:00
4F：推 ruisme: 健身便當店單點就有了 雖然不划算 08/27 17:05
5F：推 lp1417: 我吃雞排就好了 08/27 17:10
6F：推 Giancar1o: 市場太小 08/27 17:23
7F：推 kidd085: 我覺得買雞肉捲比較方便 08/27 17:27
8F：推 cocazero: $ 08/27 17:33
9F：→ aa06697: 開在人流夠多的健身房旁邊 這樣有機會 08/27 17:53
10F：→ jior: 要不要順便賣牛排魚排？ 08/27 18:05
11F：→ D85: 魚排才有差異化，不然買食品廠就好 08/27 18:33
12F：推 HYSKOA: 好吃會買 08/27 18:36
13F：推 adaplant: 現煎少油要等很久 要快就多油 先舒肥再煎湯汁損失大 我 08/27 18:56
14F：→ adaplant: 暫時想不出什麼能出餐快一點又少油的煎雞排辦法 08/27 18:56
15F：推 FarkU: 煎雞胸有辦法煎到不柴，應該是有做過什麼處理。 08/27 19:17
16F：→ m2488663: 我吃雞胸肉就好了 08/27 19:37
17F：→ jior: 煎雞胸肉不柴很簡單啦，跟油多少沒關係啦，少油也能很快 08/27 20:05
18F：推 braintu: 會想買一次然後再上來推文不如買超商^^ 08/27 20:07
19F：→ crazysix: @jior 大家的不柴接受度有差 還是有技術的 08/27 20:23
20F：推 red0301: 會呀~內湖有家雞湯麵就有賣現煎無皮雞里肌 08/27 20:37
21F：→ red0301: 一份$60，真的不油又不柴超好吃的 08/27 20:38
22F：→ red0301: 不過要等滿久就是了 08/27 20:38
23F：→ jior: 是有技術阿，很簡單，只是一般人沒在意，所以覺得很容易煎 08/27 21:06
24F：→ jior: 柴，又煎的很慢 08/27 21:06
25F：→ jior: 煎雞胸煎魚都很容易煎的慢又容易老 08/27 21:07
26F：→ jior: 你要不要說說你所謂的技術是啥 08/27 21:08
27F：推 chang8681: 7現在有賣一款帶皮的，我都吃那個 08/27 21:09
28F：→ chang8681: 雞胸肉吃久了真的有點想吐 08/27 21:10
29F：推 t755079ttt: 711帶皮的那個蔥油雞蠻油的 08/27 21:20
30F：推 LVE: 先切 08/27 21:26
31F：推 MiniCaT20: 開在健身房旁邊我會買XD 08/27 21:47
32F：→ guanluvsquat: 蝴蝶切或肉鎚把厚度敲勻點就挺好煎了 08/27 22:03
33F：推 heavenbeyond: 給15樓大: 08/27 22:09
34F：→ heavenbeyond: 現煎雞胸肉不柴，是可能的。並不需要特別處理，關鍵 08/27 22:09
35F：→ heavenbeyond: 是在於[小火慢煎]。弱叔我每天自己在家煎雞胸肉，嘗 08/27 22:09
36F：→ heavenbeyond: 試了好幾個月，才搞懂秘訣所在，現在掌握火候了，每 08/27 22:09
37F：→ heavenbeyond: 天煎出來的雞胸肉都超香嫩，而且只用了極少的油(不 08/27 22:10
38F：→ heavenbeyond: 超過一湯匙)。 08/27 22:10
39F：→ heavenbeyond: 只是這樣小火慢煎需要花8-10分鐘，我覺得要現煎現賣 08/27 22:10
40F：→ heavenbeyond: 實在有難度。 08/27 22:10
41F：推 tonglicomecs: 買個測溫的煎就不會老 08/27 22:49
42F：推 george1218: 根本沒賺頭……還不如開鹹水雞 08/28 00:01
43F：推 rick6304: 健身的人就少了 再扣掉做健康的 滑手機的 是要賣誰 08/28 00:17
44F：→ rick6304: 健身房都開在商業區 旁邊賣雞排月租可能要五萬 08/28 00:19
45F：推 ppc: 我都用微波，話說上次吃cp的里肌肉，超噁心，發誓不再買卜蜂 08/28 00:26
46F：→ ppc: 的。 08/28 00:26
47F：推 rupg4vupskin: 不如開偏僻一點走外送路線 然後跟健身房合作 進場 08/28 00:27
48F：→ rupg4vupskin: 時順便點餐 練完剛好送到開吃 多爽 08/28 00:28
49F：推 obey82: 先舒肥好，點單再煎洽洽，好奇這樣好不好吃 08/28 01:38
50F：→ KY1998: 吃啊，你又不會一輩子都這麼精準控制飲食 08/28 01:54
51F：推 soulcrescent: 我個人認為可以賣我的上班族同事，他們看我連續吃兩 08/28 09:12
52F：→ soulcrescent: 年了。女同事好像都有興趣，時常多準備一兩片給她們 08/28 09:13
53F：→ soulcrescent: 吃。不過如果黨錯商品販售就不知道成效了。但我感覺 08/28 09:13
54F：→ soulcrescent: 女生聽到低脂肪高蛋白都會想吃 08/28 09:13
55F：推 heavenbeyond: 是會有人想吃，這不是問題。 08/28 10:54
56F：→ heavenbeyond: 問題在於[小火慢煎]至少要8-10分鐘，有誰會願意為了 08/28 10:54
57F：→ heavenbeyond: 吃一個現煎的雞胸肉，等上這麼久的時間？ 08/28 10:54
58F：→ heavenbeyond: 除非是開餐廳，而雞胸肉只是其中一個菜色，那客人可 08/28 10:54
59F：→ heavenbeyond: 以邊吃邊等。但從樓主的文看來，應該是想弄一個專門 08/28 10:55
60F：→ heavenbeyond: 賣雞胸肉的攤子或店面，那願意等上10分鐘的人絕對少 08/28 10:55
61F：→ heavenbeyond: 之又少。 08/28 10:55
62F：推 qazxc312: 市場小啊，雞排好吃太多了 08/28 11:30
63F：→ s2500205: 沒賺頭的生意沒人做 08/28 11:32
64F：→ s2500205: 殺頭的生意只要能發財也是有人做 08/28 11:32
65F：推 Maxxttxx: 雞胸泡鹽水之後就基本上不會柴了阿 除非你自己煎太久 08/28 12:05
66F：推 kenneth5210: 做健康捲吧 順便吃菜 08/28 12:39
67F：推 ben811018: 裹一點蕃薯粉用氣炸很好吃 但真的要等一下.. 08/28 12:59
68F：推 chigo520: 煎要煎很久吧又要好吃 不如用炸的或烤的 08/28 13:39
69F：推 yofa: 這我已經想過了，不過看看健身房旁邊便利商店的肉都賣不完 08/28 14:10
70F：→ yofa: 就沒再想這件事了 08/28 14:10
71F：推 crazysix: @jior 技術力怎麼能說 08/28 14:10
72F：→ crazysix: 但大家說控溫 泡鹽水什麼有的沒的 08/28 14:10
73F：→ crazysix: 磷酸鹽加下去 保證水嫩 08/28 14:10
74F：→ crazysix: 餐飲也不像包裝食品要成分完全展開 08/28 14:10
75F：→ crazysix: 我自己是不會用 外面很難說啦 08/28 14:11
76F：推 atashinchi: 先舒肥再大火煎到梅納反應好吃 08/28 14:32
77F：推 iscpupu: 要弄到好吃的程度難 不好吃的話買超商就好 08/28 15:09
78F：推 weijiekuo: 呃...大家都是用家裡的方法，其實食品添加很多黑魔法.. 08/28 15:47
79F：→ weijiekuo: 所以要開店不用那麼麻煩，添加劑直接下去就對了，嫩到 08/28 15:47
80F：→ weijiekuo: 出水 08/28 15:47
81F：→ crazysix: 所以我個人都建議 自己備餐為主 08/28 16:05
82F：→ crazysix: 但偶爾外食也不要太罪惡 08/28 16:05
83F：推 beams156: 想吃 有時候練完好想吃雞排可是雞排太罪惡了 08/28 18:49
84F：推 molamolajump: 我都直接去賣健康餐的店單點欸 08/28 20:05
85F：→ marsaqua: 錢的問題啦 08/28 21:02
86F：→ paralupi: 雞肉帶皮是中脂蛋白質，烹煮如還用油煎炸，那就是高脂蛋 08/29 00:54
87F：→ paralupi: 白質。對目標是減脂的人不太OK啊。 08/29 00:54
88F：推 mapxu664: 用舒肥雞胸肉煎可以解決求錢以外的問題 08/29 01:31
89F：→ mapxu664: 多打了求 08/29 01:31
90F：推 KaedeFuyou: 價格可以的話不一定要很好吃我會買 08/29 15:46
91F：→ crazysix: @paralupi 雞胸因為沒油脂不夠香嫩 搞一搞不如吃雞腿XD 08/29 15:52
92F：→ w28103566: 沒利潤 08/29 20:32
93F：→ paralupi: @crazysix雞胸肉不難吃 看烹煮方式跟技術囉 既然都花時 08/30 01:53
94F：→ paralupi: 間金錢力氣運動了 運動前後的飲食如果還自費武功那真的 08/30 01:53
95F：→ paralupi: 想捶自己啊啊啊>< 08/30 01:53
96F：→ BLABLA007: 自己料理可以有幾十幾百種吃法 比外面買得好多了 08/30 04:19
97F：推 babyface1977: 推 G排 08/30 10:30
98F：推 zmack0905: 要下油乾脆吃雞腿 08/31 12:47
99F：→ odin10246: 現在想吃碳烤雞排 餓了 09/01 02:08