作者KobeNi (浩呆)
看板MuscleBeach
標題Re: [討論] 吃牛肉有什麼缺點嗎？
時間Wed Jul 14 14:34:11 2021
引述聯合報年初的一篇新聞，裡面擷取的一段，
「重訓族愛吃的牛肉屬於紅肉，世界衛生組織已將紅肉列為2A致癌物質，且紅肉的油脂多
，想要增肌減脂，多吃不僅變胖，加上紅肉有大量的飽和脂肪酸，長期且過量食用，人體
處於慢性發炎狀態，容易增加痛風、心血管疾病、糖尿病、高血脂、免疫系統疾病、癌症
等風險。」
牛肉和豬肉都屬於紅肉，所以許多NBA選手除了不吃牛，也不吃豬；以林書豪為例，林來
瘋時期受訪時曾說過，自己非常少吃豬肉，因為豬肉脂肪高，吃了會被訓練師罵；然後看
他提供給媒體的飲食菜單，蛋白質以雞蛋、雞肉魚肉、高蛋白奶昔為主，頂多有一些火腿
，沒看到牛。
不過也不能一竿子打翻一條船，把牛肉紅肉鞭的一無是處，畢竟世界頂尖運動員那麼多，
出來說自己不吃牛肉、紅肉的只佔少數。老話一句，飲食均衡就好。
聯合報：重訓增肌減脂過度 當心蛋白質成癮症
新聞來源：
https://udn.com/news/story/7266/5145007
※ 引述《Teixeira (Taiwan No.1)》之銘言：
: 我一直以為牛肉是好的蛋白質來源
: 但前幾天
: 姆斯發IG說這是他這2年來第一次吃牛排
: 牛排還是脂肪比較少的菲力
: 整個nba似乎也不是只有姆斯飲食控制不吃牛肉
: 所以吃牛肉是有什麼缺點嗎？
: 會讓這些頂尖的運動員刻意控制不吃
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※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/MuscleBeach/M.1626244454.A.074.html
1F：推 heavenbeyond: 「不吃...肉，因為其脂肪含量較高。」 07/14 15:33
2F：→ heavenbeyond: 這種話由素人說出口就算了，一個專業的訓練師說這種 07/14 15:33
3F：→ heavenbeyond: 話不是很腦殘嗎？大多數人每天的營養攝取中，脂肪本 07/14 15:33
4F：→ heavenbeyond: 來就要占到25%-35%左右。又不是因為吃進脂肪所以變 07/14 15:33
5F：→ heavenbeyond: 胖，是因為熱量盈餘才變胖的啊。今天吃了脂肪含量較 07/14 15:33
6F：→ heavenbeyond: 高的肉，那麼其他富含脂肪的食物(例如堅果)少吃點， 07/14 15:34
7F：→ heavenbeyond: 這樣一天的脂肪攝取量不就達到平衡了嗎？ 07/14 15:34
8F：→ NTUEESucks: 棄紅肉 吃高蛋白奶昔這種加工食品 ㄏㄏ 07/14 15:37
9F：→ NTUEESucks: 而且火腿不就是豬肉做的嗎XD 我快笑死 07/14 15:40
10F：推 FarkU: 根據死亡研究，喝水也會痛風、心血管疾病、糖尿病、高血脂 07/14 15:47
11F：→ FarkU: 、免疫系統疾病、癌症。 07/14 15:47
12F：→ Dino60128: 台媒真的很愛這種拼貼報導，一開始說紅肉容易致癌，然 07/14 15:50
13F：→ Dino60128: 後接著訪問選手但說避開豬肉紅肉因為脂肪高，最後再補 07/14 15:50
14F：→ Dino60128: 上規律飲食就好不要太在意 話說火腿是CHO一級致癌物 07/14 15:50
15F：推 kuloda: 請教一下為什麼姆斯不吃紅肉？ 07/14 16:07
16F：推 JKL218: 就因為是頂尖運動員營養師才有更多考量 一般人當然可以隨 07/14 16:25
17F：→ JKL218: 意一點 07/14 16:25
18F：推 kuloda: N-烴基乙醯神經胺酸 07/14 16:55
19F：推 GavinBelson: 牛肉竟然是2A！很多大眾認為的有毒物質也才2B而已 07/14 17:02
20F：推 NouvelleC: 補充一下，常用的鉑金類抗癌藥物也是2A喔 07/14 17:04
21F：推 john042051: 一樓好激動喔”加上紅肉有大量的飽和脂肪酸”484沒看 07/14 18:58
22F：→ asd90267: 一樓自己就是素人啊 人家專業訓練團隊跟營養師就是有 07/14 21:19
23F：→ asd90267: 其綜合考量才給出這種菜單 結果被1樓這種自居專業的素人 07/14 21:20
24F：→ asd90267: 鞭得一無是處 哈 07/14 21:21
25F：→ asd90267: 人家低脂肉類省下的脂肪比例可以補給營養價值更高的油脂 07/14 21:23
26F：→ asd90267: 種子堅果魚油等等啊 為何一定要從高脂肉類中獲取 07/14 21:23
27F：推 linjin2: 痾，因為好吃 07/14 23:47
28F：推 terryisbest: 牛脂確實不算優良的脂肪,反而建議攝取魚肉/堅果或者 07/15 01:31
29F：→ terryisbest: MCT油(椰子油)等會更好 07/15 01:32
30F：推 l17: 不吃牛肉沒這困擾 07/15 02:10
31F：噓 painttt: 什麼爛標題 蛋白質成癮個屁 沒吃到蛋白質會偷錢買嗎 07/15 02:52
32F：推 GymRat: 還好我吃不起 07/15 08:20
33F：推 FarkU: 動物性脂肪健不健康，光醫師和營養師他們都各有看法了。 07/15 12:06
34F：→ FarkU: 大方向，你不是刻意的大量攝取動物性脂肪都安全。什麼叫刻 07/15 12:09
35F：→ FarkU: 意？就好比整隻牛有肉有脂肪，你就淨吃脂肪不吃肉。 07/15 12:09
36F：推 kuloda: 請教一下樓上，為什麼很多頂尖運動員都不吃紅肉? 07/17 08:50
37F：推 FarkU: 不知道，因為我不是頂尖運動員。 07/18 17:23