作者yamaha449 (Ito)
看板MuscleBeach
標題[問題] 牛腱不滷 用電鍋蒸？
時間Thu Aug 27 13:55:51 2020
是這樣的
小弟雞肉有點吃膩
想要換個口味
因為講求方便快速
會有人跟小弟想的一樣（尚未實現
把牛腱先川燙過
放冷凍
有需要時
在拿起來跟雞胸肉一樣
放電鍋直接就蒸嗎？
會咬不動嗎
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1F：→ FlynnZhang: 無健身點（？） 08/27 13:59
2F：推 line6sorrow: 牛腱只川燙的話，貴又難吃 08/27 14:06
3F：→ line6sorrow: 還不如買台灣鯛魚片用電鍋蒸 08/27 14:06
4F：推 ckmeat: 有這樣弄過 很難咬 又丟回電子鍋燉 08/27 14:10
5F：推 youGG: 應該很難吃吧，不如costco嫩肩整條回來自己分裝用煎的，一 08/27 14:13
6F：→ youGG: 公斤才299 08/27 14:13
7F：推 s7598261: 牛腱要燉... 08/27 14:15
8F：推 youGG: 換算下來一餐吃12oz牛排也只要100元超爽 08/27 14:16
9F：推 pttdcc: 燉完切片 要吃再拿出來加熱就好啦 08/27 14:20
10F：推 howggyy: 牛腱不燉你會把咀嚼肌跟牙縫也一起練大 08/27 14:21
11F：推 bearhwa: 起碼要煮一小時 不然就是用悶燒鍋 08/27 14:32
12F：→ bearhwa: 而且原味不好吃 08/27 14:33
13F：→ guanluvsquat: 牛腱就是要滷，滷好夾出來放冷藏，冰的狀態也能切 08/27 14:33
14F：→ guanluvsquat: 片直接吃 08/27 14:33
15F：推 felicia828: 你會咬到崩潰 08/27 14:46
16F：推 JKL218: 滷了會怎樣嗎 肉一樣是肉 08/27 14:47
17F：→ kuninaka: 滷了會比較好吃 08/27 15:00
18F：→ kuninaka: 川燙應該很難咬吧 08/27 15:00
19F：推 line6sorrow: 滷跟煮差非常多，溫度跟鹽分都會影響肉的口感 08/27 15:01
20F：→ minoru04: 我只有不滷肋骨 08/27 15:03
21F：推 halulu: 不如買牛肋條 要吃切成小塊 煎個幾分鐘就能吃了~ 08/27 15:04
22F：→ halulu: 牛腱你也可以不要滷那麼久 可以用快鍋煮一下就成了 08/27 15:05
23F：推 STi2011: 美食版? 08/27 15:18
24F：推 peterchou: 滷和久煮不是一樣？ 08/27 15:27
25F：→ ChrisDavis: 川燙牛腱，你是想練咀嚼肌跟Wade一樣？ 08/27 16:52
26F：→ yamaha449: 我是原po 硬到不行 08/27 17:04
27F：→ yamaha449: 查了網路滷牛腱資訊 好吃到回不去 08/27 17:04
28F：推 showhand156: 原po哪裡硬？哈哈哈 08/27 17:15
29F：推 howggyy: 原po硬到不行 讚 08/27 17:35
30F：→ j2585366: 汆ㄘㄨㄢ燙 08/27 17:46
31F：推 mballen: 牛腱滷啦 冷藏一天後切片分裝冷凍 可以放一陣子 08/27 17:46
32F：→ sowulo: 咀嚼肌也順便一起練了 08/27 18:12
33F：→ yamaha449: 我是原PO 不知道要不要切塊後泡滷水呢 怕這樣會柴掉.. 08/27 18:39
34F：→ Wingedlion: 滷汁如果鹹泡久鈉會變很高 另外裝 要吃時再倒一些泡 08/27 18:57
36F：推 bluefancy: 是不是變做菜版 08/27 19:00
37F：推 Tim960725: 20F 不滷肋骨 知道的是不是有點年紀了... 08/27 19:28
38F：推 halulu: 先滷。 他會縮小你切了再滷會後悔 08/27 20:18
39F：推 amy2930: 牛腱一定要燉 08/27 21:15
40F：→ rex4253: 切了再滷不會縮很誇張啦 口感會更好入口 08/27 22:06
41F：噓 rainshow: 我他媽看了什麼？ 08/27 22:27
42F：推 serena89: 買過一次costco 牛腱，試過幾種煮法都好難吃 08/27 22:45
43F：→ hydra7: 原po自介。可以幫忙轉O2版。 08/27 22:47
44F：→ isud40401: 以為點錯到烹飪版， 08/27 22:59
45F：→ isud40401: 這健身點還能過版主就太不負責了 08/27 22:59
46F：推 loveloser: 直接去家樂福買滷好的回來慢慢吃阿 再怎樣都比你的好吃 08/27 23:35
47F：推 sidelight: 用電鍋燉大約跳三次，用瓦斯爐的話2小時 08/27 23:40
48F：→ DASPAWN: 買低階便宜的萬用鍋，川燙完食材滷包丟進去，一小時就滷 08/28 01:58
49F：→ DASPAWN: 好了，大概能滷1.5公斤的牛腱，丟冷凍保存很方便 08/28 01:58
50F：推 sammoon: 牛腱沒有滷就沒味道啊 很難吃 08/28 08:33
51F：推 pxndx: 微波 08/28 09:31
52F：→ sunlman: 只川燙你咬得動嗎 燉是要讓它變軟阿 08/28 16:01
53F：推 stu88299: 電鍋就可以滷了啊 每天吃 超讚 08/28 16:20
54F：推 q047774263: 牛腱有很多筋所以要煮很久不然真的咬不動 用萬能高壓 08/28 19:24
55F：→ q047774263: 鍋煮也很方便 我最近還發現好食材 紅藜~配著其他穀物 08/28 19:25
56F：→ q047774263: 口感很不錯 蛋白質含量也高 信豐農場有賣~ 08/28 19:25
57F：推 woodwhite: 買冷凍火鍋肉片 燙一燙就可以吃了 08/28 20:53
58F：→ schwarzwald: 可有效刺激咀嚼肌。 08/28 21:25
59F：推 foolray: 滷完切不切都行 泡滷水就變鹹看個人 冰就好 吃不要微波 08/30 20:08
60F：推 sunny0107: 順帶疑問，雞胸大家都是先煮熟放冷凍還是生的冷凍要吃 08/31 10:59
61F：→ sunny0107: 才蒸呢 08/31 10:59