作者Scathach (紫色BBA)
看板MuscleBeach
標題[問題] 大家都怎麼蒸雞胸肉啊？黏鍋好困擾QQ
時間Sat Dec 7 16:57:01 2019
我原本都是把雞胸切片用煎的
直到昨天朋友說用蒸的方便又多汁
於是就試了一次 確實汁多味美
但吃完之後我龜在廚房用熱水刷了五分鐘
才把黏在鍋子上的肉刷乾淨
不過要是每次都要這樣刷 我可能就考慮把二頭的訓練拿掉了QQ
各位朋友有沒有蒸雞胸不黏鍋的訣竅呢？
拜託拯救一下我的二頭QQ
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1F：推 TllDA: 蒸籠 蒸籠架 蒸籠紙 挑一個用12/07 17:01
下次去買個架子試試
2F：推 h132482: 懶 都水煮 一次煮600g吃兩天12/07 17:03
3F：→ h132482: 這東西也不怎好吃 進肚子都一樣12/07 17:03
4F：推 ju7ythee: 要不改用烤的12/07 17:07
5F：推 Nevar: 三杯12/07 17:22
6F：→ sumton: 下一篇：腰帶怎麼保養12/07 17:23
7F：推 a8312116: 塗點油試試12/07 17:27
8F：推 horcy: 你不如先說說 你怎麼蒸的？大家再來討論看看12/07 17:41
我是直接丟到鍋子裡然後放進電鍋
加一杯水 跳起來後燜半小時
9F：推 F7shakeMINI: 我都用醃過再煎 好吃12/07 17:43
10F：推 jsulut: 用玻璃或瓷製的盤子就不會了吧！我蒸了很多次都沒黏鍋12/07 17:49
11F：推 motea1006: 我都用大碗公下去不會黏12/07 17:50
12F：推 a1515115: 用盤子啊@@？12/07 17:59
我的電鍋大概3人份的大小而已
要放盤子可能有點困難@@
13F：推 windigo: 用小盤子阿12/07 18:09
14F：推 Aziz: 拍一下你的工具吧 這樣很難想像12/07 18:19
15F：推 g29050: 買蒸煮盒用微波爐 又快又好吃12/07 18:20
16F：→ HsiangMing: 小盤子 小碟子 小碗12/07 18:20
17F：推 littlebun: 蒸前我都抹米酒，蒸完泡水再去洗，不用刷很久阿。12/07 18:23
18F：→ HsiangMing: 你直接丟鍋子 等水燒乾不就是鐵板煎肉 沒油就沾鍋了吧12/07 18:24
19F：推 b2481: 放烤焙紙，戳洞，連洗都不用洗12/07 18:28
20F：→ chdc: 換10人份電鍋 或是用陶瓷碗 塞不下就把肉切小12/07 18:28
21F：推 macaron5566: 肉下面墊菜12/07 18:36
22F：推 ken812025: 靠 你直接肉放在鍋底直接蒸喔…… 猛12/07 18:46
謝謝大家 我大概知道問題點在哪了
墊高內鍋或是把肉和鍋底隔開大概就可以解決
明天我再來實驗看看@@
※ 編輯: Scathach (180.217.192.174 臺灣), 12/07/2019 18:49:00
23F：→ znjm1i: 我以為大家都是用盤子進電鍋 12/07 18:54
24F：推 yi33168: 請問你直接把肉放在鍋裡，不是用瓷碗隔開？ 12/07 19:00
25F：→ Scathach: 是先放在一個鍋子裡 然後把整個鍋子放到電鍋裡 像是蒸白 12/07 19:14
26F：→ Scathach: 飯那樣 12/07 19:15
27F：→ Scathach: 直接丟外鍋也太屌ㄌㄅ 12/07 19:15
28F：推 redwood: 下面墊個豆腐或豆皮，澆一匙高湯，再切個薑片和蔥段，灑 12/07 19:48
29F：→ redwood: 個鹽和黑胡椒~ 12/07 19:48
30F：推 jim543000: 誰丟外鍋蒸的== 12/07 19:50
31F：→ Cing1106: 熱水煮滾關火，雞胸肉丟進去蓋起來悶10分鐘（自己吃都這 12/07 19:51
32F：→ Cing1106: 樣弄 12/07 19:51
33F：推 t81511270: 丟外鍋 給你 一個 respect 12/07 19:59
34F：推 malcontent: 第一次看到蒸東西直接放在鍋底的 12/07 20:08
35F：推 a1250423: 外鍋加水 雞胸用保鮮袋裝 泡進水 定溫蒸 12/07 20:11
36F：→ a1250423: 跟舒肥有87%像 12/07 20:12
37F：→ redbeanbread: 烤箱 12/07 20:23
38F：→ SpongebobMac: 你484不會用電鍋啊... 12/07 20:26
39F：推 barry70490: 笑死 12/07 20:29
40F：推 aoog5858: 要放盤子啊... 12/07 20:31
41F：推 Limitskyz: 看要不要轉笨版或joke 12/07 20:31
42F：推 justin82915: 這個好笑XDD 12/07 20:31
43F：推 shuo85: 外鍋XD鐵板雞胸嗎 12/07 20:37
44F：推 DWR: 你...應該不會煮飯吧 12/07 20:38
45F：推 litte125: 笑了XDD 這個我只能respect 12/07 20:39
46F：推 louis8053: 他就說墊高“內鍋”了，到底為什麼會以為他直接放在外 12/07 20:41
47F：→ louis8053: 鍋啊 12/07 20:41
48F：推 chargebro: 人云亦云的例子，呵呵 12/07 20:46
49F：推 yy810516: 可以轉笨版... 12/07 20:52
50F：推 teamox9: 遠離廚房 記得我這句 它會就你一命 12/07 20:55
51F：→ teamox9: *救 12/07 20:56
52F：推 blunbottle: 瓷碗謝謝 12/07 21:07
53F：推 hadbeen: 一堆傻子看到外鍋就很興奮，笑死 12/07 21:12
54F：推 malcontent: 看懂了...是黏在裝的鍋子上。 鋪蒸包子用的紙阿 12/07 21:15
55F：推 lovemiku39: 泡水 就不會黏鍋 12/07 22:04
56F：推 hebe2099: 舒肥還是比較好吃 12/07 22:04
57F：→ hbl420ii: 先去問媽媽怎麼操作阿 12/07 22:13
58F：推 sweetduck: 笑死 12/07 22:27
59F：→ moonpaper: 有cookclub版,裡面很多教學 12/07 22:49
60F：推 kc092444: 笑死 12/07 23:39
61F：推 a9362654: 笑了 12/08 00:02
62F：推 archaeologis: 傻眼 生活常識也不知道 12/08 00:35
63F：推 kixer2005: 氣炸鍋唯一解 12/08 00:36
64F：推 master17: 原PO被好多不會用電鍋的人誤會了 12/08 01:00
65F：噓 jim543000: 也沒人會把整塊肉直接丟進電鍋的 12/08 01:55
66F：→ jim543000: 什麼誤會 我看你是不會蒸肉 12/08 01:56
67F：推 ccaptt: 可以學masa先用昆布醃，之後昆布墊下面一起蒸試試看。 12/08 02:15
68F：推 soulboy330: 我是覺得蒸過的肉味也是太重 12/08 02:27
69F：推 tiger520: 用電鍋放蒸架之後用玻璃或瓷碗，我長期是直接蒸整塊沒黏 12/08 05:22
70F：→ tiger520: 過，碗清洗也很容易 12/08 05:22
71F：→ Dwccc: 去買那種不沾材質的內鍋來用啊 12/08 07:10
72F：推 a6943kght: 是個狠角色 12/08 07:20
73F：推 audi1005: 烘焙紙是個好東西 12/08 09:44
74F：推 john52795: ㄜ 他不是放內鍋啦 是不知道要用小碟子盛著 12/08 09:48
75F：→ john52795: 推文一堆87跟著酸 有夠盲從 悲哀 12/08 09:48
76F：推 calvincock: 真正笨的是推文的人吧= = 根本沒看懂原po說的話 12/08 09:53
77F：→ dragon8332: 是多少人沒看他是另外放個鍋子 還在那邊笨板是三小 12/08 09:55
78F：推 Spiezio: 雞胸肉去皮我買全聯的，使用大同電鍋，量米杯八分滿，跳 12/08 11:10
79F：→ Spiezio: 起再燜二十分鐘，就熟了，你可以再省下十多分鐘。 12/08 11:11
80F：推 karty116678: 鹽水泡半天~兩天 烤箱150°C烤20分 12/08 13:19
81F：推 feyhs: 瓷盤瓷碗 12/08 13:23
82F：→ CHRISBEE: 烘焙紙 12/08 14:48
83F：推 FollowMe6: 笑死 12/08 16:26
84F：推 Sacid: 你需要的東西叫做"蒸架" 12/08 19:08
85F：推 lili300: 洗幾片高麗菜墊在下面一起蒸啊 12/09 00:57
86F：推 AHEAD099: 去買個陶瓷小碗就解決了 12/09 05:00
87F：→ dragon00031: 這不是常識嗎… 我的天 12/09 10:06
88F：推 iamhenyu: 用小瓷碗 12/09 11:45
89F：推 joeboy: 你不會用烤箱你要先說QQ 12/09 13:50
90F：推 ShengwaiHsu: 舒他媽的肥or烤他媽的箱 12/10 01:38
91F：推 ES699AP: 原來是笨版啊！走錯地方了 12/10 12:26
92F：噓 sginobili20: 你會煮飯嗎？ 一杯水也太多了 12/10 20:52
93F：推 thrco: 好多推文有閱讀障礙 練肌肉也要練腦子 12/12 03:01
94F：推 aspca022: 用瓷盤從沒黏過哦 12/13 12:42
95F：推 ken812025: 有放內鍋 還是要墊高阿 怎了? 12/15 12:10
96F：推 net8762000: 墊高後用陶瓷碗盤 12/15 23:44