作者AizenSousuke (藍染愡右介)
看板MuscleBeach
標題[問題] 用電鍋蒸雞胸肉 內鍋要加水嗎
時間Fri Jan 25 16:31:05 2019
之前雞胸都是用水煮的
最近看到板上文章說電鍋蒸出來的也不錯吃
就想來試試看
不過菜B如我 電鍋只有拿來蒸蛋過
想請問的是
1. 蒸雞胸的時候內鍋需不需要加水呢？
2. 蒸完之後鍋子底部會不會很難刷啊？
謝謝大家
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1F：→ yankeelee610: 拿碗裝雞肉再下去蒸 01/25 16:32
2F：推 ben811018: 用微波爐也可以 但要多次微波 01/25 16:42
3F：→ simonfz: 通常不是蒸完一隻就換一個新鍋 01/25 16:44
4F：→ leafland: 我是用碗裝，不用加水，蒸完多半碗雞湯(還是雞精?) 01/25 16:49
5F：推 adaplant: 內鍋不用加水 01/25 16:49
6F：推 znjm1i: 用蒸的不柴嗎？ 01/25 17:20
7F：推 adaplant: 抓時間 抓水量 抓醃肉料比例 01/25 17:41
8F：→ adaplant: 最重要的 方便 01/25 17:41
9F：推 bettybuy: 內鍋是指放雞胸肉的器具吧？不用啊 外鍋放就好 01/25 17:43
10F：→ dreaminc: 可以啊 蒸完肉爛爛糊糊的 01/25 17:47
11F：推 Saviz: 我每天蒸 內鍋不用水 01/25 17:57
12F：推 amazingwow: 外鍋放就好 蒸好內鍋自然會有水 01/25 18:01
13F：推 youGG: 斜片3公分 鹽、胡椒、酒、橄欖油醃5分，中大火快煎，起鍋前 01/25 18:03
14F：→ youGG: 加蒜粉迷蝶香，很多汁 01/25 18:03
15F：推 winfredx: 小碗公加米酒加調味粉 01/25 18:05
16F：推 sweetduck: 加酒比較純 01/25 18:35
17F：推 keney963817: 蒸完會柴的肯定是買到醃雞 01/25 18:43
18F：推 anexas: 加水煮雞湯 給你參考 01/25 19:14
19F：推 ttl1219: 先泡鹽水泡完再蒸，雞胸肉會比較軟 01/25 20:36
20F：推 jay80306: 舒肥機買下去就沒這問題了 01/25 20:55
21F：推 love8dgo: 一般是蒸的比煮的嫩 隔水加熱比較不容易加熱到肉質過硬 01/25 20:56
22F：推 sarshia: 用微波上面蓋烘焙紙或保鮮膜也很嫩 01/25 21:55
23F：推 locaa: 用蒸的很難柴耶，水分都悶在內 01/25 22:41
24F：推 F1ower: 不要加水 01/26 01:01
25F：推 love8dgo: 水分多怎麼會柴 第一次聽說 01/26 01:07
26F：→ love8dgo: 水分越少才越柴吧 01/26 01:07
27F：→ harrylin1158: 不用+水、調味料，蒸完會出很多雞湯，而且本身帶有 01/26 14:24
28F：→ harrylin1158: 鮮甜味 01/26 14:24
29F：推 Dusyi: 外鍋一米杯水 內鍋不用 讚讚 01/26 14:47
30F：推 sunny0919: 可以用電子鍋燉 01/26 19:44
31F：推 lovecut: 外鍋一米杯水不會太多嗎 01/27 18:06
32F：→ ydaleciffo: 以為內鍋不加會很柴 01/29 15:37
33F：推 ssarg: 外鍋一杯水，內鍋不用加水，跳起來悶十分鐘，很嫩！我自己 01/29 22:08
34F：→ ssarg: 剩下吃不完的是冰冷藏，一週內吃完，要吃把雞肉撕碎泡熱水 01/29 22:08