※ 引述《Takau (打狗)》之銘言： : 上班族重訓 啃肉又吞高蛋白 肌男養出脂肪肝 : 2015-05-30 17:10:57 聯合晚報 李樹人 : 重訓加上蛋白質攝取，不少人儘管體脂肪不高，卻因熱量囤積有脂肪肝。 報系資料照 : 為了讓體格強碩、撐得住西裝，30多歲的凱文下班後就往健身房跑，平均每天重訓一 : 個多小時，且平常就很節制飲食，但常吃肉補充蛋白質，希望可以長出肌肉，飲食控制加 : 上長期重訓，一年下來他從小弱雞變成了金剛狼。 : 最近參加公司健康檢查，各項檢查幾乎一切正常，且體脂肪比率相當低、不到10，但讓他 : 傻眼的是，居然有中度脂肪肝。看到檢查報告，他忍不住在臉書上戲稱自己是「壯鵝」， : 直呼肝臟若拿來煎烤，應該會油滋滋的很好吃。 : 許多朋友留言，很難置信健身房裡最積極做重訓的健康寶寶，怎麼可能會有脂肪肝，認為 : 可能是他平常愛吃甜食；還有人則建議他喝檸檬水，可以消除脂肪肝；也有網友留言表示 : ，脂肪肝是疲勞造成的，應該多休息、少熬夜，就會逐漸恢復正常。 : 凱文納悶，自己運動量相當大，平常也很少吃甜食，更不太喝含糖飲料，只有為了長肌肉 : 天天吃肉、補充高蛋白，以及有時約朋友吃燒肉、火鍋，他會專挑牛肉，懷疑是否因此出 : 現脂肪肝。 : 臺灣肝臟研究學會秘書長、基隆長庚胃腸肝膽科教授級主治醫師簡榮南指出，國人脂肪肝 : 盛行率近四成，平均每10人就有四個人有脂肪肝，身體質量指數如果超過24，則脂肪肝比 : 率將達七成。 : 簡榮南說，檢測脂肪肝最簡單的方式就是身體質量指數，只要攝取過多熱量，脂肪囤積首 : 站就是肝臟，如果身體質量指數超過27、到了肥胖程度，幾乎百分之百有脂肪肝。 : 為何經常健身運動，體脂肪比一般人還低，還會出現脂肪肝？簡榮南解釋，運動消耗的熱 : 量有限，例如慢跑半個多小時所消耗的卡路里，還沒有喝下一杯奶昔來得多。 : 為了讓肌肉變大，必須額外補充肉類等蛋白質，但一般用餐不太可能只吃肉，還會加上麵 : 、飯等主食，這些澱粉進到人體肝臟，很容易就轉化為肝醣及脂肪，長期累積還是可能導 : 致脂肪肝。 : 此外，長時間重訓加上蛋白質攝取，肌肉會逐漸變大，但實際熱量消耗卻沒有想像中來得 : 多，不少熱衷健身的人儘管體脂肪不高，卻因熱量囤積有脂肪肝。 : 簡榮南表示，光靠健身、重訓，很難預防脂肪肝，應該從飲食控制著手，不要吃太飽，最 : 好只要七分飽，每天三餐記錄熱量攝取，少吃油炸食物、少喝含糖飲料。 : 此外，重訓所消耗的熱量有限，還應加上有氧運動，多流汗、運動到略喘的情況；建議上 : 班族多走路、多爬樓梯少搭電梯，並且均衡飲食，只要不讓熱量囤積體內，就可有效預防 : 脂肪肝。 : 如何避免脂肪肝 : 1.飲食均衡，減少不必要的熱量攝取，最好餐餐七分飽。 : 2.少吃澱粉及油炸食物，適量飲酒。 : 3.每天運動30分鐘，達到流汗、略喘。 : 4.運動後不要食用高熱量食物，以免囤積熱量。 : 資料來源：簡榮南醫師 : 整理：李樹人 : http://udn.com/news/story/7266/934932 鍵盤醫師鍵盤分析 這份報導一定漏掉了甚麼東西 不過也不用急著怪記者危言聳聽 他們本來就不懂 二來要把這些東西完整呈現本來就比較困難 我們嘗試來解析一下 第一個要證明這個上班族重訓男有脂肪肝 肝臟問題不外乎超音波跟抽血看肝功能 超音波影像看到的是黑白的圖形 實際上要證實脂肪肝的直接證據就是去切片 問題是好好的一個人根本沒有理由去做肝臟切片阿 於是乎我們最常用的 還是用超音波來檢查 傳說中 你肝臟看起來花花的 或是跟腎臟比有比較亮 http://www.wikidoc.org/index.php/Fatty_liver_ultrasound 就是有脂肪肝 不過這種東西很難說得準 何謂比較亮 怎麼樣是比較花 其實很難界定 每個醫師 每台超音波儀器做出來都會不同 除非你的肝臟已經是超重度脂肪肝 否則輕微脂肪肝很難判定 判定了也沒辦法幹嘛 就是要你飲食控制 運動 報導中沒辦法知道這些訊息 何況這個重訓男已經很勤勞運動了 至於抽血 其實早期脂肪肝根本沒辦法用抽血看 因為都接近正常 等你肝指數上升 肝臟發炎 那都是比較嚴重的狀況了 再來 可能引發的擔心: 乳清會不會造成脂肪肝? 學理來說當然是關係不大 脂肪肝切片下的脂肪泡泡 都是以三酸甘油酯為主 而非蛋白質 參考資料 http://www2.cmu.edu.tw/~cmcmd/ctanatomy/clinical/clinical/fattyliver.html 可以看到 脂肪肝甚至會出現在蛋白質攝取不足的患者 對於各位有在喝乳清的巨巨來說完全不可能發生 另外眾所皆知的肥胖 酗酒 三高 才是重要的因素 假如這個重訓男真的被某醫師判定有脂肪肝 那麼他要做得應該是複檢 檢查是否有其他代謝性疾病 有些家族性高三酸甘油酯血症的病人 即使飲食習慣沒有太差 依然會有TG高的情形 這種病症目前認為跟基因有關 治療大多要靠藥物 基因大過一切 即使你有飲食控制 每天下班泡健身房 周末馬拉松 依然可能會發生脂肪肝 目前這篇報導資訊不足 乳清很可能會成為代罪羔羊 當然我個人受限於有限知識 無法證實跟大量蛋白質攝取無關 因此還是那句老話 適量適量適量 你如果要一個禮拜喝掉五磅乳清 有脂肪肝我也是沒有很意外啦~ 以上 --

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