作者education (打擊出去 外野手退退退退)
看板MuscleBeach
標題[問題] 油炸肉類的吸收
時間Tue Apr 20 12:19:23 2010
想請教各位一個問題
如果重訓完吃"炸豬排" "雞排"這類的食物來補充帶白質
如果在不考慮體脂的情況下(就是不去控制身上的脂肪比率 多少都沒差)
單就蛋白質吸收來考慮
這類食物的蛋白質吸收效率是否不佳?
如果不佳是因為什麼原因? 油太多影響到蛋白質吸收? 蛋白質因為油炸處理而喪失?
還有如果不佳的話是多麼的不佳?
就是說假設正常食物的吸收效率是100
那這類食物的吸收效率大概是多少呢?
感謝各位先拜解答
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.255.168.180
1F：推 bigcow637:忌口阿 04/20 12:29
2F：推 p78533578:我覺得油炸吸收應該比較沒有水煮好。 04/20 12:45
3F：→ p78533578:說蛋白質喪失可能不會，但油會延緩胃排空不利消化吧。 04/20 12:47
4F：→ p78533578:這問題挺好玩的，我期中考考完研究一下，樓下專業說說看 04/20 12:47
5F：→ Silywuns:因為油脂會優先被吸收,進而降低其它物質被吸收. 04/20 13:47
6F：推 edison531:高溫油炸物是致癌的主要原因!! 04/21 11:04
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