作者O0OO (綽號暱稱)
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標題[討論] 高蛋白飲食 可能致大腦脆弱萎縮
時間Fri Oct 23 12:12:57 2009
【記者蘇湘雲／綜合外電報導】
蛋白質食物吃太多，小心大腦萎縮，阿茲海默症上身。美國紐約西奈山醫學院進行動物研
究發現，高蛋白飲食很可能導致大腦萎縮，增加未來罹患阿茲海默症風險。
研究中發現，若讓老鼠吃高蛋白飲食，食物中含有大量蛋白質，極少量的碳水化合物，牠
的大腦會比其他正常飲食的老鼠還要輕5％。且大腦記憶區明顯發育不全。
這項研究發表於最新一期的「分子神經退化病變」期刊(MolecularNeurodegeneration)。
雖然不知道高蛋白飲食是否也會讓人類大腦萎縮，不過過去研究顯示，低脂肪飲食搭配蔬
菜、水果可以降低罹患失智症風險。
根據英國「每日郵報」報導，美國研究人員一直想了解不同營養成分是否影響大腦健康，
希望找到新方法遏止失智症蔓延。
研究人員為老鼠進行基因改造，因此牠們的大腦會製造乙型澱粉樣蛋白，這種蛋白質會形
成斑塊，引起大腦細胞死亡，記憶力喪失。研究顯示，老鼠被餵食大量蛋白質後，大腦重
量雖有減輕，但大腦中的斑塊數量並沒有增加。
研究主持人為山姆‧甘迪(SamGandy)博士解釋，可能是因為大量蛋白質讓大腦變得更脆弱
，一遇大腦斑塊襲擊，馬上被摧毀殆盡，細胞死亡速度也變快不少。
英國阿茲海默症協會研究主任蘇珊‧索倫森(SusanneSorensen)表示，想要避免失智症上
身，最好多吃青菜、水果和魚類，且要規律運動，戒菸，並時時控制、檢視血壓和血脂肪
。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091022/128/1tfo0.html
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◆ From: 140.119.187.8
1F：推 tototony:(震驚) 10/23 12:47
2F：推 Terrn:誰會都只吃高蛋白而吃極少的碳水化合物? 10/23 12:47
3F：推 speoeplex:還好我青菜水果吃很多＝ ＝ 10/23 12:49
4F：→ zaterran:極少量的碳水化合物... 10/23 12:51
5F：→ O0OO:在減脂的人就會... 10/23 12:52
6F：→ speoeplex:吃較多碳水化合物我想也差不到哪去吧 10/23 12:53
7F：→ O0OO:嗯 看來問題在於大量蛋白質讓大腦變得更脆弱 10/23 12:55
8F：→ wiath:還好我最後一段都有做到 10/23 12:56
9F：推 DLCSEA:有.阿金減肥或是酮酸減肥法之類的人就會這樣吃 10/23 13:01
10F：→ DLCSEA:癲癬症 也有酮酸飲食的治療方式 10/23 13:01
11F：→ zmimoboy:這篇鐵克有講解了 他的吃法人類不可能 10/23 13:02
12F：→ DLCSEA:碳水化合物可以分解成葡萄糖 而大腦主要養分為葡萄糖 10/23 13:02
13F：→ DLCSEA:都不吃碳水和物 腦力可想而知... 10/23 13:03
14F：→ DLCSEA:這還需要實驗嗎？不是早就是八百年前的常識了？ 10/23 13:03
15F：→ zmimoboy:60%蛋白質 30%脂肪 10%碳水化合物 有人會這樣吃嗎? 10/23 13:04
16F：推 DLCSEA:的確有 用不良的蛋白質減肥餐的... 10/23 13:05
17F：→ DLCSEA:可以去BB版與FITNESS 以前有人討論過這樣的菜單 10/23 13:06
18F：噓 koru:為什麼有人還會認為老鼠腦等於人腦 10/23 13:29
19F：→ twinklebykk:是這樣沒錯 在減脂期間正常飲食是這樣的菜單 10/23 14:06
20F：推 twinklebykk:但是老鼠的腦 又跟人類的腦的差別 與脂肪量 肌肉量 10/23 14:07
21F：→ twinklebykk:都是有差的 所以重點不是在於高蛋白 而是低碳水吧 10/23 14:08
22F：推 taros3240:物多則毒~~~ 就算水喝多了也會中毒阿!! 這不需要驚訝~ 10/23 14:11
23F：→ kevin751021:到底是怎樣的比例也不說清楚 10/23 15:09
24F：→ kevin751021:澱粉 脂肪 蛋白質 哪一個過度攝取都會有不良影響 10/23 15:10
25F：推 welb:K大 基本上現在的實驗模型都是以這種動物做為模型 所以要吵 10/23 16:41
26F：→ welb:老鼠不代表人類不是不行 只是你就要有本事由人類角度去證明 10/23 16:41
27F：→ welb:不然這種model基本上就是你可以參考 不想去信也可以 10/23 16:42
28F：推 windrealm:這本來就是類比實驗...要不然所有的生物醫學的研究都不 10/23 18:39
29F：→ speoeplex:老鼠跟人類基因很相似 10/23 18:39
30F：→ windrealm:用做了... 10/23 18:39
31F：→ O0OO:可是研究似乎是指向蛋白質的為害 而不是低碳水耶 10/23 21:45
32F：→ Iserlon:問題在低碳水吧? 10/23 23:53
33F：推 YourDad:推翻這種論點只要去找不吃蛋白質的害處就可以了 10/24 00:00
34F：推 speoeplex:樓上在說啥...這篇是說大量蛋白質飲食的研究 跟不吃蛋白 10/24 03:03
35F：→ speoeplex:的害處無關 就算不吃有害 也跟過量無矛盾 10/24 03:03
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