作者s49113015 (無敵爆炒阿熊)
看板MuscleBeach
標題[閒聊] 自製豐盛的蛋白質餐~(煎牛排啦!!!)
時間Mon Jun 8 00:10:26 2009
網誌好看好流口水版
http://www.wretch.cc/blog/s49113015/31689327
今天星期日~早上在家沒事
就自己動手做午餐囉~^^~
準備材料有~
拉麵(超愛吃拉麵~>.<~)
青花菜.蛋.馬鈴薯.紅蘿蔔
沙朗菲力(學生提供~哈!!)
磨菇.市售牛排醬(沒那個閒工夫自己煮牛排醬啦!!)
作法:
1.把燙好的面放在盤子上
2.把煎好的牛排都擺上去
(不建議一開始就用奶油煎,最好先用橄欖油,因為奶油偏甜,用奶油煎容易臭火乾,若真的想吃奶油的香味
可以等到牛排差不多煎好後再放些奶油提味)
(另外~煎牛排記得加紅酒進去燒喔~我可是撒了一瓶1975年的XO進去~>.<~味道真的香到爆!!)
阿~若有健身的朋友~記得可以用廚房紙巾把油吸一下~不然會攝取不少油脂喔...到時有氧做不完~><~
3.再把燙好的蔬菜跟煎的醜醜的蛋擺上去
4.最後呢~淋上精心調配的醬汁就OK啦!!
(我是買市售的牛排醬加上磨菇下去做~味道~當然有自己再調過~還滿好吃的哩!!)
這一盤~我跟女友~一下子就掃光光了~好爽~^^~
這盤若是在比較高級的餐廳~請附$1200
但我今天自己做的成本~215元~
因為牛肉是學生送的~哈哈哈~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 115.43.244.215
1F：推 Wolfinppt:消夜文阿...囧 06/08 00:11
※ 編輯: s49113015 來自: 115.43.244.215 (06/08 00:15)
2F：推 holanme: 宵夜文 +1 QTZ 06/08 00:15
3F：推 YangJimmy:幾點了還PO這種文...相信我桶你大家不會有意見 06/08 00:16
4F：推 YangJimmy:感謝分享...收錄至Z→8→1→4 06/08 00:18
5F：推 m82:消夜文.... 06/08 00:18
6F：→ s49113015:桶我..小力點喔...人家沒試過後面....>.< 06/08 00:19
7F：推 TommyHilfige:凡事總有第一次 06/08 00:37
8F：推 zitotw:橄欖油是不是比較不適合高溫煎炸呀 容易變質 06/08 01:00
9F：推 iluvtaipei:我烤牛排都是只+海鹽或黑胡椒欸 感覺牛排醬比較油XD 06/08 01:00
10F：→ zitotw:用一般的植物油應該就可以了 06/08 01:00
11F：→ zitotw:cookclub板還滿多關於牛排的文 有興趣的板友可以去爬爬看 06/08 01:01
12F：推 lsslss:記得有分烹飪用跟沙拉用的樣子 06/08 01:02
13F：推 b1uecat:好厲害 真希望有這種朋友 06/08 08:24
14F：推 babytalk:我硬了 06/08 09:19
15F：推 heterodoxy:其實費點太低植物油類加熱的話 會造成氫化油=反式脂肪 06/08 12:06
16F：推 choulaotou:其實不用加油 選油花多一點的部位 煎一煎就會出油了 06/08 12:16
17F：推 kingdomL:沸點太低反而有害健康,橄欖油好像不適合煎東西... 06/08 14:23
18F：→ s49113015:其實~煎牛排用沙拉油就可以了~就像上面板有說的~有些 06/08 14:48
19F：→ s49113015:植物油不適合加熱~容易造成養化造成身體的負擔 06/08 14:49
20F：→ s49113015:但在西餐~幾乎都是用橄欖油入菜~不論煎煮炒炸皆以橄欖油 06/08 14:49
21F：→ s49113015:完成~主要是因為橄欖油有種特殊風味~歪果仁很愛那種味道 06/08 14:50
22F：→ s49113015:我這次是為了追求西餐的口味才選擇用橄欖油的~以後還是 06/08 14:50
23F：→ s49113015:使用沙拉油就可以了!! 06/08 14:51
24F：推 DLCSEA:橄欖油冒煙點太低..不適合煎煮炒炸 只能加水炒菜或涼拌 06/08 14:52
25F：→ DLCSEA:煎牛排 還我想起一部日劇 不能結婚的男人 06/08 14:53
26F：推 kingdomL:水煮牛肉最健康== == 06/08 14:54
27F：→ s49113015:橄欖油還是做沙拉的油醋醬~或直接沾麵包吃都不錯 06/08 15:05
28F：推 lambkin:天阿....沙拉油不是植物油喔...上面對油的認知怎不一樣.. 06/08 18:00
29F：→ lambkin:有沒有肋眼牛排的? 好久沒吃牛排了.... 06/08 18:01
30F：→ kingdomL:沙拉油是大豆做的吧? 06/08 18:03
31F：→ s49113015:沙拉油是大豆做的~它的穩定性比較高~比較不會像橄欖油 06/08 18:18
32F：→ s49113015:一樣氧化產生不好的物質 06/08 18:19
33F：→ s49113015:所以煎煮炒炸作常用的就是沙拉油 06/08 18:19
34F：推 lancelet:我偏好用豬油或牛油 06/14 06:31