作者Mystiera (有毒物質M)
看板Bears
標題[討論] LaNew熊餐廳
時間Sat Jan 7 19:04:25 2006
台灣職棒史上來頭最大的廚師打包走人了
花了很長的時間想為什麼
首先廚師有很多等級
一流的廚師能夠妥善運用食物的原味，對於較差的素材也有一套處理方式
拿到中腹肉可以做出美味的otoro ，拿到刺身也可以做出鮪魚排
二流的廚師也能夠引出食材的好滋味，但是對於次等的材料，他的料理手段
反而讓人覺得端上來的菜缺乏用心
三流的廚師有擅長各種調理，不管是什麼樣的材料在他的調味之下用一樣的方法
可以做出令人還算滿意的大鍋菜，但是反而糟蹋了頂級素材的美味
四流的廚師效法三流的廚師，但是就是沒有辦法作出美味的料理，但是在平價
市場仍然有發揮的空間
五流的廚師沒有去過中華廚藝學院之類的機構接受訓練，不論什麼材料到他手中
就是大鍋煮醬油辣椒亂加
去年的梅洛克大廚約莫就是二流的廚師，他讓高級的材料自然發出美味，但是
次一級的食料用一樣的調理法味道就不怎麼好。La New餐廳的店長考慮到沒辦法
天天都進最高級的食材，認為聘請三流的廚師會更符合餐廳的經營
所以我們以後吃不到只抹了胡椒鹽的英式烤牛肉而只有牛肉燴飯了，至於新的廚師
是三流還是四流還是五流，那恐怕得要各位顧客來品評才能夠知道了呢
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1F：推 Fuuuck:送走美式大廚，請來了個煮大腸麵線的.... 220.135.33.3 01/07 19:13
2F：推 ateng:推麵線XD218.170.232.204 01/07 19:14
3F：推 fasty:我喜歡吃蚵仔麵線>///<220.132.239.149 01/07 19:17
4F：推 BigSuckTube:看了一篇讓人感覺挺舒服的文 140.119.194.31 01/07 19:20
5F：→ BigSuckTube:餓了!!!! 140.119.194.31 01/07 19:21
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