來說點作夢夢到的事情........ 廚餘很浪費大家都知道 但是少菜一定飛上天..... 這個抓量真的只能拚伙委的經驗和心臟....還有跟伙房兵的默契 還要賭在營官兵的"口味" 例如爭議較大的菜類....茄子...... 所以大家打完菜也加完菜喊了下餐廳後 1.拿著保鮮盒、保鮮袋去打剩菜回家的也不是沒看過 2.剩菜打包出去給獨居老人早就是新聞每次都要吵一次的 1.是自己來....有就打....沒有就這樣子 沒什麼爭議 2......就很好玩了.......... 用餐的獨居老人是固定數量 你每餐都一定會有足量剩菜嗎? 臨時出現沒聯絡好的友軍單位跑來說:她"昨天"有向旅長協調過要搭一百人份伙食 為什麼要標記"昨天"..... 碰過相關業務的你就懂了....... 然後老人家吃飯還要等你下餐廳 志工才能進來打包然後帶出去分送........ 送完都幾點啦?? 所以為了讓老人家有充足的菜量又可以準時吃飯 就會扭曲成什麼樣子 版上大家應該都想的出來了....... ※ 引述《AntiCompete (PapaOfAntiComeprtitive)》之銘言： : 說到這個廚餘齁 : 真的要下地獄 : 我不知道業報計算機是怎麼算的 : 但我知道我下去的時候一定吃飽吃滿吃到滿出來 : 每梯新兵一定都有反應廚餘的問題 : 差別只是傳到班長或是營長而已 : 幾乎傳不到"旅級" : (若有傳到旅級長官的例子，請版友分享) : 部隊的廚餘有專門的廠商在回收 : 有簽約的不能亂給人沒錯 : 但餐點在變成"廚餘"之前，能不能送人呢？ : 例如打包回家給家人吃，或是捐愛心給外面需要的人 很多故事告訴我們 三天給他吃一次.......他跪著感謝你 三天給他少吃一次......他馬上打1985說你看不起他 : 高司單位較常吃到好料的，偷偷打包回家的事情應該不少見(前提是好料有剩) : 大家應該也默許、暗地鼓勵這種行為 : 那包出去給弱勢做公益呢？ : 我遇過一個真實案例 : 後來這個人被旅長發現 : 旅長私下口頭警告不准這個行為 : 從幾個面向思考 : 一、 : 把公家的東西拿給外人本來就會發生很多爭議 : 就算淘汰的機器設備也不能隨意送人 : 食物當然跟機器設備的認定有所差異 : 但公家錢，本該慎重小心 : 二、 : 資格? : 拿給弱勢，誰是弱勢?誰來判斷? : 為什麼是你拿?有授權嗎？ : 三、 : 如果要給別人吃，那保鮮也是問題 : 應該說食安責任要怎麼處理? : 這種問題真的很麻煩很複雜 : 首先我們想一個問題 : 為什麼廚餘量會多到每梯新兵都會反應? : 我的推測是這樣: : 比較中小學營養午餐 : 也是全體集中開伙 : 1.運動量→飯量變化 : 2.人數→常常有任務、洽公、外散宿不在的人 : 3.菜色、挑食→學校老師有可能靠夭你挑食，部隊不會 : 甚至伙房煮賁(跳過食物階段直接進廚餘桶) 伙房兵有沒有經驗 伙委有沒有那個腦洞去思考菜單和材料 我自己看過的 一個沒煮過飯的伙委 和 一個媽媽級的伙委 同一批伙房煮出來的東西完全不同等級 一樣一隻滷雞腿 從同一個副供站拉出來的 一個單位可以滷到只有鹹味而已 一個單位可以滷的又香又軟又不爛 一個只有倒醬油的滷雞腿 跟一個又放滷包又放蔥又放八角又放糖又放其他佐料的雞腿.....怎麼會一樣? 但是伙委願不願意去好好跟伙房討論每樣菜色就.......... 算了 我還是分不出青江白菜和芥藍菜........... 別講別人了 : 營長如果不挑伙房，很可能真的天天要叫外食吃 : 所以每天剩菜飯量很難拿捏 : 怎麼分配又是個問題 : 這些找社福機構合作可以幫很多忙 : 但這可能就上升到國防部的層級了? : 那些新訓中心兩三顆花的在往上報事情的時候都很小心 : 點出的問題又好處理的人會被嘉獎鼓勵 : 點出的問題但不好解決的人就難說囉 : 像有些營區水溝蓋用鐵版蓋著 : 為什麼？ : 因為牽涉到管理權，職責在誰的問題 : (我隱約聽說政府跟部隊互相踢皮球，但基層營連又沒那個經費去搞水溝蓋，假若連上的錢花下去搞水溝蓋，結果隔天市政府說他們會處理怎麼辦?) : 還有業報計算機 : 開菜的伙委跟批閱的營長算嗎？ : 還有把食物直接做成廚餘的伙房算嗎? : 還是直接算在把食物倒進桶裡的人身上? : 媽的害我雨天下餐廳都要提心吊膽 : ----- : Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z00ED. -- 工作才知賺錢苦 生兒才知養兒難 畢業才知學生好 人老才知少年勇 寂寞才知朋友好 失去才恨已失去 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.145.113 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Militarylife/M.1558771226.A.BF7.html 再來講點笑話........... 副供站的品項要依據品規表作審核 品規表上會列示某某物品 應該要怎麼切...要多大...要多長...外觀要如何 廠商給的品項要符合裡面所寫的才算合格 不然就是違規開罰......... 回到正題 在陽間吃東西時 有些菜一定會有薑....薑絲薑片塊薑不管.....反正就是吃到習慣會看到 有天伙房出了一個一樣的菜 但是沒有薑絲.....外觀不習慣....味道也覺得少了什麼 問伙委...伙委說投不到這種東西 有天出公差去拉菜...直接問大姊 大姊:品規表說薑絲是白色的，而且不能有添加物，但是市面上白色的薑絲都是漂白的啊 我，不信 那天出公差後就故意在伙房打混，要了整塊老薑和借了菜刀 我自己切!! 不管怎麼切都是黃色的............你媽啦=_= 薑片的切面是黃色的 薑絲的切面也是黃色的 那我在市場上看到那白漂漂的薑絲是哪來的?? 反正玩耍完了把切完的幫伙房裝一裝我就走了.... ※ 編輯: milen (114.41.145.113), 05/25/2019 18:01:48