煎鴨肝 烤鵪鶉 秋意料理上心頭 DESTINO 菜色精緻可口 2012年09月04日 更多專欄文章 燻鴨肉鴨肝 680元 嫩煎鴨肝酥潤肥美，搭配煙燻鴨胸肉和莎莎醬。 今年2月開幕的DESTINO，股東有藝人陳妍希、鄭元暢等，儘管有明星老闆加持，餐廳卻 低調地開在靜巷之中，裝潢則以磚牆、彩繪人像、高背沙發和溫潤的燈光，勾勒出簡約 而溫暖的情調。新推出的前菜菜單以禽類為主，煎鴨肝、烤鵪鶉等都充滿了濃濃的季節 感。報導╱邱俊智　攝影╱李芃葳 這裡每2至3個月更換一次菜單，新上市的燻鴨肉鴨肝、烤蔬菜鵪鶉皆以秋天正肥美的禽 類入菜，頗有季節感。 燻鴨肉鴨肝屬於前菜，主角是厚切的肥美進口鴨肝，沾粉煎至7分熟，口感外酥內腴、滑 美豐潤，搭配香煎的蘋果片食用，果酸滋味頗能平衡肥潤肝脂。為了讓菜色更豐富，一 旁還搭配切丁的煙燻鴨肉和番茄莎莎醬，鴨胸肉緊實有彈性，且充滿燻香，吃罷再嘗一 口莎莎醬，味蕾頓時清爽、不覺負擔。 烤蔬菜鵪鶉則是以臺灣飼養的鵪鶉入菜，鵪鶉個頭雖小，肉質卻相當飽實，以香料醃漬 後烤熟，吃起來滋味濃郁、極富野味，沾點濃縮的義大利酒醋醬汁品嘗，微甜微酸的韻 味讓肉質更加順口。襯底的烤櫛瓜、圓茄、杏鮑菇等，以燒烤方式呈現天然甜味，與鵪 鶉滋味一濃一淡，表現恰如其分。 全時段供應的下午茶組合，以陳妍希英文名字Michelle命名，內容有卡娜蕾、美式手工 餅乾、提拉米蘇、豆腐起司蛋糕、司康、彩虹甜蛋糕等，並可從咖啡、紅茶和花草茶中 任選2種。顏色繽紛的彩虹甜蛋糕最引人注意，看起來甜膩的蛋糕體類似杯子蛋糕，味道 並不甜，嚼來散出淡淡的杏仁味。 店員服裝經過精心設計，且帶著親切笑容。 餐價偏高 午間套餐劃算 DESTINO的空間以及服務都頗具水準，但是餐點價格並不便宜，平均每人消費大約800~1 000元，若想來感受氣氛又節制預算，可選提供商業套餐的平日午餐時段。 烤蔬菜鵪鶉 380元 香烤鵪鶉野味香濃，搭配清甜的烤蔬菜很適合。 Michelle Menu 1000元/2人份含飲料 以英式三層架盛裝，包含司康、卡娜蕾、豆腐起司 蛋糕等。 彩虹甜蛋糕 1000元Michelle Menu甜點之一 顏色繽紛的蛋糕體充滿杏仁香。 大廚推薦主菜 1280元 烤大明蝦佐松露蛋汁 蓬鬆滑嫩 長約10吋的大明蝦剖背燒烤，再鋪上加鮮奶油、松露醬拌炒的雞蛋，鬆軟噴香的炒蛋取 代傳統的白醬，口感滑嫩不膩，蝦肉也Q彈新鮮。 1180元 烤小牛排牛肝菇汁 柔軟細緻 小牛肉以香料和牛奶浸泡，使肉質白嫩並呈現淡淡乳香，烤至7分熟搭配牛肝菌調製的醬 汁品嘗，肉質柔軟細緻，但份量不多，當主菜實在有點單薄。 380元 新品沙拉 番茄乳酪沙拉 小巧雅致 傳統義式番茄乳酪沙拉是將切片的番茄和馬茲瑞拉起司層疊，再搭配橄欖油、羅勒。這 裡改以聖女小番茄搭配球狀馬茲瑞拉起司，並以青醬提味，感覺很清新。 美味路標 臺北市仁愛路4段300巷20弄12號 (02)2702-2033 11:30~22:30 V、M卡可 無休 附近有收費停車場 讀者互動區 親愛的讀者，對於我們每天介紹的餐廳，在您親自前往嘗過之後，如果有不滿意的地方 或任何指教，歡迎用以下方式讓我們知道。 電 話：0809-012-555 傳 真：0809-013-666 e-mail：[email protected] 地 址：114臺北市內湖區行愛路141巷38號 http://tinyurl.com/9n86zdc --

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