煎鸭肝 烤鹌鹑 秋意料理上心头 DESTINO 菜色精致可口 2012年09月04日 更多专栏文章 燻鸭肉鸭肝 680元 嫩煎鸭肝酥润肥美，搭配烟燻鸭胸肉和莎莎酱。 今年2月开幕的DESTINO，股东有艺人陈妍希、郑元畅等，尽管有明星老板加持，餐厅却 低调地开在静巷之中，装潢则以砖墙、彩绘人像、高背沙发和温润的灯光，勾勒出简约 而温暖的情调。新推出的前菜菜单以禽类为主，煎鸭肝、烤鹌鹑等都充满了浓浓的季节 感。报导╱邱俊智　摄影╱李芃葳 这里每2至3个月更换一次菜单，新上市的燻鸭肉鸭肝、烤蔬菜鹌鹑皆以秋天正肥美的禽 类入菜，颇有季节感。 燻鸭肉鸭肝属於前菜，主角是厚切的肥美进口鸭肝，沾粉煎至7分熟，口感外酥内腴、滑 美丰润，搭配香煎的苹果片食用，果酸滋味颇能平衡肥润肝脂。为了让菜色更丰富，一 旁还搭配切丁的烟燻鸭肉和番茄莎莎酱，鸭胸肉紧实有弹性，且充满燻香，吃罢再尝一 口莎莎酱，味蕾顿时清爽、不觉负担。 烤蔬菜鹌鹑则是以台湾饲养的鹌鹑入菜，鹌鹑个头虽小，肉质却相当饱实，以香料腌渍 後烤熟，吃起来滋味浓郁、极富野味，沾点浓缩的义大利酒醋酱汁品尝，微甜微酸的韵 味让肉质更加顺口。衬底的烤栉瓜、圆茄、杏鲍菇等，以烧烤方式呈现天然甜味，与鹌 鹑滋味一浓一淡，表现恰如其分。 全时段供应的下午茶组合，以陈妍希英文名字Michelle命名，内容有卡娜蕾、美式手工 饼乾、提拉米苏、豆腐起司蛋糕、司康、彩虹甜蛋糕等，并可从咖啡、红茶和花草茶中 任选2种。颜色缤纷的彩虹甜蛋糕最引人注意，看起来甜腻的蛋糕体类似杯子蛋糕，味道 并不甜，嚼来散出淡淡的杏仁味。 店员服装经过精心设计，且带着亲切笑容。 餐价偏高 午间套餐划算 DESTINO的空间以及服务都颇具水准，但是餐点价格并不便宜，平均每人消费大约800~1 000元，若想来感受气氛又节制预算，可选提供商业套餐的平日午餐时段。 烤蔬菜鹌鹑 380元 香烤鹌鹑野味香浓，搭配清甜的烤蔬菜很适合。 Michelle Menu 1000元/2人份含饮料 以英式三层架盛装，包含司康、卡娜蕾、豆腐起司 蛋糕等。 彩虹甜蛋糕 1000元Michelle Menu甜点之一 颜色缤纷的蛋糕体充满杏仁香。 大厨推荐主菜 1280元 烤大明虾佐松露蛋汁 蓬松滑嫩 长约10寸的大明虾剖背烧烤，再铺上加鲜奶油、松露酱拌炒的鸡蛋，松软喷香的炒蛋取 代传统的白酱，口感滑嫩不腻，虾肉也Q弹新鲜。 1180元 烤小牛排牛肝菇汁 柔软细致 小牛肉以香料和牛奶浸泡，使肉质白嫩并呈现淡淡乳香，烤至7分熟搭配牛肝菌调制的酱 汁品尝，肉质柔软细致，但份量不多，当主菜实在有点单薄。 380元 新品沙拉 番茄乳酪沙拉 小巧雅致 传统义式番茄乳酪沙拉是将切片的番茄和马兹瑞拉起司层叠，再搭配橄榄油、罗勒。这 里改以圣女小番茄搭配球状马兹瑞拉起司，并以青酱提味，感觉很清新。 美味路标 台北市仁爱路4段300巷20弄12号 (02)2702-2033 11:30~22:30 V、M卡可 无休 附近有收费停车场 读者互动区 亲爱的读者，对於我们每天介绍的餐厅，在您亲自前往尝过之後，如果有不满意的地方 或任何指教，欢迎用以下方式让我们知道。 电 话：0809-012-555 传 真：0809-013-666 e-mail：[email protected] 地 址：114台北市内湖区行爱路141巷38号 http://tinyurl.com/9n86zdc --

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