[後龍] 週日夜市‧老師傅滷總鋪 網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/41417257 [後龍] 週日夜市‧蚵仔煎：主顧客、藥燉排骨／花枝羹 網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/49192408 ============================================================================ 寫在前面：今天是龍年初二　週日　後龍週日夜市有開　 　　　　　不過依以往經驗　攤販也許會因跑其他過年夜市　反而可能不如平日多 　　　　　夜市攤也不見得每一攤都合眾意 　　　　　這貼文中的幾攤　就提供參考　也許非我所好卻合你意 　　　　　若是你的口味與我相近　那有個心理準備　可能不會太失落　:p 消費時間：２０２３／１０、２０２３／１１ 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼， 　　　　　若僅轉貼連結，歡迎！ 　　　　　不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 老師傅滷總鋪 　　後龍夜市有頗多滷味攤，只是多數是冷滷。 　　　　（初滷人、紅葉、第二春、帝王滷味、吉昌銘廣式滷味、...） 　　在南龍街與中正路口，這轉角往中南街的中正路上，後來已無擺攤。 　　故在轉角這家會架起多滷鍋，現滷現賣的老師傅滷總鋪，看來就特別明顯。 　　通常也都排滿等著點丹的客人。 　　排列整齊的鐵盤前，都有放上滷味品名與售價。 　　但不提供客人自行夾取，都要排隊客人一一跟單一的店家口頭點單。 　　點單後，店家就會直接將滷味裝袋過秤，交付客人結帳。 　　滷味通常一份50元，可以點三樣100元。 　　只是各項滷味一份多重，三樣產品如何分配比重？ 　　就是在現場等著點單的客人，完全無法看出的。 　　買的這包有豆干、雞胗，還有一樣忘了的滷味，這一小袋100元。 　　另一袋看來較多，是雞翅，是賣一隻15元，四隻50元。 　　雖說這滷雞翅比一般常見的雞翅小頗多，但再與另一袋滷味相比，雞翅這包的份量就 顯得多了。 　　老師傅滷總鋪雖有邊賣邊滷，但放到鐵盤上再秤重賣，到顧客手中已失溫。 　　滷味售價偏貴，非預期有些熱度的滷味，口感也都偏硬。 　　這袋三樣滷味的口感滋味，沒有一樣愛的。 　　滷雞翅倒是口感還算嫩，但即便滷汁顏色偏深，吃來卻還有些腥味。 　　就比老師傅滷總鋪其他滷味，算是較便宜的品項。 　　吃過這一次之後，完全沒想買其他品項滷味的想法，。 　　不過這是我個人的看法，也許有人很愛這家的滷味。 －－－－－－－－－－－ 老師傅滷總舖 ============================================================================ 　　後龍夜市有賣蚵仔煎的攤位，至少有三家。 　　朋友最推的其實是也有賣彰化肉圓的阿萬。 　　不過去年底陸續吃過兩攤，都是老媽心血來潮說要吃，嗯～都沒很愛。 主顧客蚵仔煎／蚵仔麵線／臭豆腐／鐵板燒： 　　就擺在順天宮廟口前，主顧客有兩三個攤位併在一起，有好幾款主推商品。 　　內用區也是併在一起。 　　在等餐時，若沒注意到「鐵板燒」攤頭，會覺得吃蚵仔煎／臭豆腐，為何有人可以拿 自助區的飯、湯、飲料？ 　　主顧客蚵仔煎，產品有蛋煎、蚵仔煎、蝦仁煎、花枝煎、綜合煎。 　　劃記單在有售價，但售價已被劃掉，僅口頭上告知價位。 　　2023/10售價應該已是單上加蛋的價位，但沒另外加蛋。 　　無論內用外帶，都是放紙盒。 　　醬汁頗多，加辣的部分，是看到較不同於主醬料的淡紅。 　　是偏鹹不太辣的辣醬。 　　醬料滋味不賴，可惜辣醬非我所好。 　　有吃到一些蛋煎（沒吃到蚵仔的部分），口感還行，但不特愛。 　　另外有特別挖蚵仔吃，可惜吃到的偏小。 　　故對主顧客蚵仔煎的印象，就沒特別美味，但又不便宜，。 藥燉排骨／花枝羹： 　　另一家蚵仔煎，是離阿萬頗近的無名攤位。 　　攤位無名，賣的商品由下而下依序是藥燉排骨／麻辣鴨血豆腐／炒麵／炸臭豆腐／貢 ．魚丸湯。 　　花枝羹應是最後新增產品（已新增很久了），特地掛在一串產品價目表旁。 　　這家也有內用區，內用使用美耐皿盤塑膠袋。 　　是蠻多攤商不用清洗，成本又較低的作法。 　　炒麵一盤，份量頗多，肉燥量也頗多，一盤40元，目前看來算平價。 　　可惜口味上，沒對胃口，就吃過無再點念頭的炒麵。 　　蚵仔煎的醬汁看來頗不吸引人，吃來也是。 　　外圍的粉漿煎偏薄脆，也不愛。 　　兩間相隔不到一個月吃，老媽是說比較愛主顧客。 　　我是都不特愛，:p。 延伸閱讀：[苗栗後龍] 關於美食的順口溜 VS 食遊記連結 https://pure816.pixnet.net/blog/post/38126569 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans --

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