[後龙] 周日夜市‧老师傅卤总铺 网志图文好读完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/41417257 [後龙] 周日夜市‧蚵仔煎：主顾客、药炖排骨／花枝羹 网志图文好读完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/49192408 ============================================================================ 写在前面：今天是龙年初二　周日　後龙周日夜市有开　 　　　　　不过依以往经验　摊贩也许会因跑其他过年夜市　反而可能不如平日多 　　　　　夜市摊也不见得每一摊都合众意 　　　　　这贴文中的几摊　就提供参考　也许非我所好却合你意 　　　　　若是你的口味与我相近　那有个心理准备　可能不会太失落　:p 消费时间：２０２３／１０、２０２３／１１ 特殊声明：文章PO在PTT上，不代表同意任人转贴， 　　　　　若仅转贴连结，欢迎！ 　　　　　不欢迎全篇转贴，却完全不打招呼。 ============================================================================ 老师傅卤总铺 　　後龙夜市有颇多卤味摊，只是多数是冷卤。 　　　　（初卤人、红叶、第二春、帝王卤味、吉昌铭广式卤味、...） 　　在南龙街与中正路口，这转角往中南街的中正路上，後来已无摆摊。 　　故在转角这家会架起多卤锅，现卤现卖的老师傅卤总铺，看来就特别明显。 　　通常也都排满等着点丹的客人。 　　排列整齐的铁盘前，都有放上卤味品名与售价。 　　但不提供客人自行夹取，都要排队客人一一跟单一的店家口头点单。 　　点单後，店家就会直接将卤味装袋过秤，交付客人结帐。 　　卤味通常一份50元，可以点三样100元。 　　只是各项卤味一份多重，三样产品如何分配比重？ 　　就是在现场等着点单的客人，完全无法看出的。 　　买的这包有豆干、鸡胗，还有一样忘了的卤味，这一小袋100元。 　　另一袋看来较多，是鸡翅，是卖一只15元，四只50元。 　　虽说这卤鸡翅比一般常见的鸡翅小颇多，但再与另一袋卤味相比，鸡翅这包的份量就 显得多了。 　　老师傅卤总铺虽有边卖边卤，但放到铁盘上再秤重卖，到顾客手中已失温。 　　卤味售价偏贵，非预期有些热度的卤味，口感也都偏硬。 　　这袋三样卤味的口感滋味，没有一样爱的。 　　卤鸡翅倒是口感还算嫩，但即便卤汁颜色偏深，吃来却还有些腥味。 　　就比老师傅卤总铺其他卤味，算是较便宜的品项。 　　吃过这一次之後，完全没想买其他品项卤味的想法，。 　　不过这是我个人的看法，也许有人很爱这家的卤味。 －－－－－－－－－－－ 老师傅卤总舖 ============================================================================ 　　後龙夜市有卖蚵仔煎的摊位，至少有三家。 　　朋友最推的其实是也有卖彰化肉圆的阿万。 　　不过去年底陆续吃过两摊，都是老妈心血来潮说要吃，嗯～都没很爱。 主顾客蚵仔煎／蚵仔面线／臭豆腐／铁板烧： 　　就摆在顺天宫庙口前，主顾客有两三个摊位并在一起，有好几款主推商品。 　　内用区也是并在一起。 　　在等餐时，若没注意到「铁板烧」摊头，会觉得吃蚵仔煎／臭豆腐，为何有人可以拿 自助区的饭、汤、饮料？ 　　主顾客蚵仔煎，产品有蛋煎、蚵仔煎、虾仁煎、花枝煎、综合煎。 　　划记单在有售价，但售价已被划掉，仅口头上告知价位。 　　2023/10售价应该已是单上加蛋的价位，但没另外加蛋。 　　无论内用外带，都是放纸盒。 　　酱汁颇多，加辣的部分，是看到较不同於主酱料的淡红。 　　是偏咸不太辣的辣酱。 　　酱料滋味不赖，可惜辣酱非我所好。 　　有吃到一些蛋煎（没吃到蚵仔的部分），口感还行，但不特爱。 　　另外有特别挖蚵仔吃，可惜吃到的偏小。 　　故对主顾客蚵仔煎的印象，就没特别美味，但又不便宜，。 药炖排骨／花枝羹： 　　另一家蚵仔煎，是离阿万颇近的无名摊位。 　　摊位无名，卖的商品由下而下依序是药炖排骨／麻辣鸭血豆腐／炒面／炸臭豆腐／贡 ．鱼丸汤。 　　花枝羹应是最後新增产品（已新增很久了），特地挂在一串产品价目表旁。 　　这家也有内用区，内用使用美耐皿盘塑胶袋。 　　是蛮多摊商不用清洗，成本又较低的作法。 　　炒面一盘，份量颇多，肉燥量也颇多，一盘40元，目前看来算平价。 　　可惜口味上，没对胃口，就吃过无再点念头的炒面。 　　蚵仔煎的酱汁看来颇不吸引人，吃来也是。 　　外围的粉浆煎偏薄脆，也不爱。 　　两间相隔不到一个月吃，老妈是说比较爱主顾客。 　　我是都不特爱，:p。 延伸阅读：[苗栗後龙] 关於美食的顺口溜 VS 食游记连结 https://pure816.pixnet.net/blog/post/38126569 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，说的只是我的所见、所闻、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜萝卜各有所好，如果说的与你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　请见谅！　如算中肯，就请帮我推推呗！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.234.227.215 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Miaoli/M.1707636872.A.125.html ※ pure816:转录至看板 Food 02/11 15:35